喝白酒不覺得辣就是苦怎么辦，白酒太苦怎么辦白酒苦味怎么去除

微苦是白酒的本性，太苦就不正常了？國家名命白酒添加什么甜味劑

現(xiàn)在是楊梅上市時節(jié)，放點楊梅泡酒。

是自己把情先看苦了,所以酒喝起來感覺就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.

去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。

如口感覺很好，酒尾感覺有點味苦

再蒸餾一次

白酒的苦味一部分是來自于酒曲，一部分是來自于窖泥。想要去除苦味的話需要用工業(yè)技術(shù)手段才能去除，當然，如果自己喝的話兌甜飲品也可取到去除苦味的效果，但原來的酒味就沒有之前好了。我之前就是做酒的，純手打，望采納！謝謝！

接著一樓的意見往下說苦味的白酒，沒有辦法去除，重新蒸餾也不行。掩蓋，只能掩蓋。最簡單的是用沒有苦味的白酒勾調(diào)苦味的白酒——兩者往一起參合。比例嗎，不苦為止。試試就知道了。

白酒不辣是好事，說明白酒發(fā)酵過程比較好。白酒釀造最佳境界就是香味好、有回甜感。柔和順滑。辣味、較為刺激說明白酒發(fā)酵過程中溫度高、貯存期短、醛類物質(zhì)多、香味物質(zhì)不和諧等等。

可以加高酯酒調(diào)味，如果是中低端的話加相應的酯和酸就行。

度數(shù)低了吧 換高度酒

1、喝白酒最好是慢點喝，不要一口一大杯。2、千萬不要空腹喝白酒，人的胃不是金屬容器，空腹喝白酒對胃的傷害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感覺就像是火燒一樣難受。如果能在喝酒前20分鐘喝點稀飯或羹類的食物就好了，那樣對酒的反應不會太強烈。3、最重要要的一點：不要過量。如果實在沒辦法，那也要記住能少點就少點，就怕喝到盡興的時候控制不住自己。

酒有辣的有苦的 大概你喝到了苦的

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。一、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國家標準用體積分數(shù)來表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒有必然的關(guān)系。二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因：1、一種是因為釀酒出現(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應該凸顯的辣味凸顯出來。傳統(tǒng)上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計人員專門設(shè)計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。當然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質(zhì)量較差時，也會出現(xiàn)辣味。

付費內(nèi)容限時免費查看回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺可以直接在白酒里面加入一些檸檬汁，能夠有效地去除白酒里面的苦味，喝起來的話就不會有苦味，首先需要準備一些高粱，把它放入到蒸爐里進行蒸制，接下來的話就能夠直接放入到缸子里，再準備一些酒曲放到里面，只要在放入檸檬水，蓋上蓋子腌制大概一個星期左右，好喝的白酒就制作完成。希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺更多1條

白酒苦味是最棘手的事情。多出現(xiàn)在夏季氣溫高入池發(fā)酵，窖池踩窖不緊，升溫猛烈造成的。還有就是雜菌感染、設(shè)備污染造成的。用酒曲比例大，窖池升溫猛也會出現(xiàn)酒苦?？辔段镔|(zhì)不好去除，過濾、吸附都不能取出，只能通過加甜味物質(zhì)掩蓋、稀釋、貯存等措施處理。根據(jù)苦味大小用丙三醇千分之1試一試，若是不行，繼續(xù)加糖千分之1~2試一試。還是解決不了苦味就只能稀釋的方法處理。把帶有甜味的白酒與其稀釋。達到能夠接受的比例即可。

減少用曲量,延長發(fā)酵時間。勾兌的時候增加酸度 。,合理配料

這個要看你是為了什么了。味道苦的話主要還是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和勾兌環(huán)節(jié)出了問題。應該從源頭上解決。

1．苦味的種類一般苦味主要有：（1）糠醛，呈嚴重的焦苦味，它是由稻殼輔料及原料皮殼中含有的多縮戊糖在微生物的作用下生成的；（2）雜醇油，由氨基酸分解脫氨而產(chǎn)生的雜醇油是苦的。其中正丁醇苦味小，正丙醇苦味較重，異丁醇苦味極重，異戊醇則微帶甜苦；（3）酪醇，由酪氨酸生成的酪醇，其香氣雖很柔和，但苦味重而長；（4）丙烯醛，酵母菌和乳類菌共同作用生成的丙烯醛。不但有辣的刺激臭，而且具有極大的持續(xù)性苦味；（5）酚類化合物，由原料中的單寧等分解而來的某些酚類化合物，也常常帶有苦澀味。2．苦味的防止解決措施苦味的防止解決措施主要有：（1）加強輔料的清蒸處理，目的是排除邪雜味；（2）合理配料，應保持適宜的用曲量、酒母量和一定數(shù)量的蛋白質(zhì)；（3）控制雜菌，應低溫發(fā)酵，降低酸度；（4）掌握好蒸餾，采取合理上甑，緩慢蒸餾；（5）加強勾兌，白酒中的多種苦味物質(zhì)是客觀存在的，只是量的多和少而已。故除嚴格掌握工藝條件，減少苦味物質(zhì)大量生成外，應用勾兌與調(diào)味技術(shù)來提高酒質(zhì)也是不容忽視的。勾兌酒主要是使香味保持一定的平衡性，當香味物質(zhì)協(xié)調(diào)的情況下，有適量的苦味物質(zhì)，其苦味也就不突出了；⑹白酒除苦機。

酒精會對胃腸粘膜造成損失引發(fā)急性胃腸炎等情況的出現(xiàn)導致一聞白酒味就惡心等這些不適癥狀的出現(xiàn)建議：這種情況可以先由當?shù)氐闹嗅t(yī)大夫通過脈象，舌苔面色及癥狀等綜合判斷身體狀況，然后給予合理藥物調(diào)理身體。平時忌辛辣刺激油膩性食物