1，酒上有油狀液體
沒有
2，家庭自制白酒上面有一層油為什么
那些是高級(jí)脂肪酸酯，難溶于酒精和水
自己釀造白酒，投入很大，并且要有場地。還需要懂釀酒的師父。
3，液態(tài)法米酒上面漂油是什么原因
只要是純糧原漿酒尾酒都有這現(xiàn)象，沒事不影響口感的
一是加固態(tài)法原酒，二是食品添加劑，三是食品添加劑和原酒結(jié)合。你是哪里？做白酒勾兌技術(shù)的。
4，糧食酒上面一層浮油是怎么回事呢浮油影響口感嗎有沒有毒呢
正?，F(xiàn)象，那是不飽和脂肪酸顆粒，好東西。冬天溫度低時(shí)，酒溶解度降低，自然淅出來。溫度高自然消失，說明你的酒還有糧食原漿的成分。
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5，怎么除掉白酒上面的浮油
過濾處理，這是不溶解的高級(jí)脂肪酸及其酯，特別是低溫的時(shí)候更明顯。
那個(gè)白色的浮是可能是酒花，白酒沒有保質(zhì)期，酒中含有酒精自動(dòng)殺菌了。但是也不排除這種酒本身的質(zhì)量問題，這酒要不貴的話別喝了，別喝出毛病來了
6，白酒罐表面有浮油怎么辦
未經(jīng)過處理的白酒酒度過低，才會(huì)出現(xiàn)油花滿面的情況。用介質(zhì)吸附過濾一下，就可以過濾掉。
先測量酒罐內(nèi)白酒酒度，通過酒度可以查【酒精度、密度換算表】找到白酒密度，然后測量酒罐內(nèi)白酒體積，通過計(jì)算知道白酒重量 重量=白酒密度×白酒體積
7，大米溜的白酒為啥40度左右就有米油發(fā)混
原酒40度渾濁是很正常的事情。蒸餾白酒原酒酒度控制在55度以上，就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。這種渾濁是發(fā)酵白酒過程中的高級(jí)酯類、高級(jí)醇類析出所致，這種物質(zhì)易溶于酒精，難溶于水，低度白酒會(huì)導(dǎo)致溶解度下降，就會(huì)析出了。白酒企業(yè)通過過濾除濁設(shè)備進(jìn)行處理，使白酒清亮透明。
所有酒的做法都大同小異，燒酒是蒸餾酒，黃酒是非蒸餾酒。蒸餾酒酒精一般在30度以上。黃酒只有20來度。黃酒做法簡便，燒酒一定要有蒸餾設(shè)備。上我的博客閱讀“客家黃酒”。http://hi.baidu.com/chiayewli/blog