白酒配什么不變渾濁，怎樣加水白酒才不變混濁

這個(gè)問題比較難。高度白酒降低酒度只能加水。加水后溶于酒精的物質(zhì)會(huì)析出，使低度酒水變渾濁。只有增加過(guò)濾設(shè)備去除渾濁物。

白酒（原酒）加水降度，調(diào)整酒度是很正常的，加水就會(huì)出現(xiàn)渾濁，特別是冬季，氣溫低的時(shí)候最為嚴(yán)重，解決方法只有把不溶于水的，能夠溶解于酒精的酯類、醇類過(guò)濾掉，白酒生產(chǎn)的設(shè)備有除濁機(jī)、大東過(guò)濾柱子等，能夠把白酒里面失光的物質(zhì)吸附掉。工作原理：白酒專用介質(zhì)的微孔吸附高級(jí)酯類、醇類。

白酒加水降度，自釀酒降度方法，降度加水不渾濁方法 00:00 / 05:4370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

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付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好：很高興為您提供解答。白酒，是由占比98%的水、乙醇加上占比不到2%的酯類、高級(jí)醇、多元醇、醛類、有機(jī)酸與其他芳香族化合物質(zhì)和雜環(huán)類化合物等組成的混合物。只有乙醇與水兩種物質(zhì)，從原理角度來(lái)說(shuō)是不會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象的，正是因?yàn)檫@2%這些呈香物質(zhì)才讓白酒加水變渾濁。希望能幫助到您。

（1）冷凍法，放入冰箱通過(guò)冷凍，脂肪酸物質(zhì)另結(jié)成絮狀沉底，然后通過(guò)過(guò)濾或者沉淀來(lái)解決。（2）淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過(guò)過(guò)濾沉淀就可以解決。（3）活性炭吸附法，選擇適合的活性炭，不然會(huì)去掉就酒中香味成分。（4）蒸餾方法，加白酒加水降度30度，使酒變渾濁，再進(jìn)行復(fù)蒸，蒸出來(lái)的酒再加水降度不再渾濁。當(dāng)然解決白酒變渾濁的方法還有很多，比如：不要使用鐵罐和鋁罐，在輸送管道改用耐腐蝕的不銹鋼材質(zhì)，同時(shí)注意使用水源的衛(wèi)生條件，對(duì)不衛(wèi)生水源應(yīng)加以處理等等。

低度白酒的話，解決渾濁的問題很簡(jiǎn)單的。主要看你想要達(dá)到什么樣的程度。如果只是解決目前肉眼可見的沉淀或者是大型顆粒物的話，可以選擇硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。但是硅藻土過(guò)濾的話只是粗過(guò)濾，等一段時(shí)間會(huì)引起二次沉淀。所以后面還得加上其他的過(guò)濾。所以，隨著時(shí)代的發(fā)展，硅藻土過(guò)濾在白酒中的運(yùn)用已經(jīng)很少了。其次，你可以選擇活性炭過(guò)濾。但是活性炭過(guò)濾的話，對(duì)酒體的整體香損害較為嚴(yán)重，在除去渾濁的時(shí)候，對(duì)酒體的影響比較大。最后一個(gè)過(guò)濾就是高分子過(guò)濾，這種過(guò)濾方法對(duì)酒體的影響較小，而且能夠解決你想要解決的問題。目前四川科華智造科技就有推出一款專門針對(duì)低度酒的設(shè)備——低度酒處理機(jī)。詳細(xì)問題可以問他們。