葡萄酒瓶上標注的年份，是采摘葡萄進行壓榨的年份。喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。就算產(chǎn)量相同的年份，某些年份的氣候會比其他年份更好一些，這些特別好的年份，就意味著這些年份釀造的葡萄酒會特別好！比如西班牙里奧哈的葡萄酒，最好的年份是2001,2004，2005,2010和2011年。
葡萄酒的年份是指釀酒的年份嗎？年份對一瓶葡萄酒來說到底意味著什么？
喝葡萄酒不能迷信年份，并非年份越久越好。葡萄酒瓶上標注的年份，是采摘葡萄進行壓榨的年份。也可以說是開始釀酒的年份。這個年份有兩個含義：釀酒的葡萄是哪一年的。這瓶酒已經(jīng)窖藏了多長時間。先說第一個指標，是哪一年的葡萄為啥很重要？在歐洲這樣的葡萄酒舊世界，葡萄種植完全靠天，當年的氣候好，葡萄收成好，這一年的葡萄酒產(chǎn)量會相對大一些。
就算產(chǎn)量相同的年份，某些年份的氣候會比其他年份更好一些，這些特別好的年份，就意味著這些年份釀造的葡萄酒會特別好！比如西班牙里奧哈的葡萄酒，最好的年份是2001, 2004 ，2005, 2010 和 2011年。這幾個年份出產(chǎn)的葡萄比其他年份更好，在選購里奧哈葡萄酒的時候，如果標簽上是這幾年釀造的酒，品質(zhì)自然會高于其他年份。
除了年份意味著葡萄質(zhì)量外，另外一個重要的指標就是窖藏的時間。葡萄酒并不是窖藏得越久越好。四個等級的葡萄酒，有不同的窖藏時間。我們迷信的時間越久越好，其實并不正確。因為葡萄酒口味千差萬別，人家說好的葡萄酒，并不一定對你胃口。選一款符合自己胃口的葡萄酒，才是喝葡萄酒的正確方式。窖藏，其實是一個調(diào)和葡萄汁的過程。
