澳洲太平洋酒業(yè)的酒怎么樣，太平洋酒業(yè)的酒怎么樣

還不錯的。我們公司每年都發(fā)。基本上都說挺好

澳洲好的酒莊在南澳巴羅莎谷的較多。像奔富、禾富、皮德利蒙都是不錯的，奔富不用說了，就是澳洲葡萄酒的代表，還有一個富倫谷酒莊也不錯的，是在奔富酒莊的旁邊。是澳大利亞五星酒廠，也是2014北京APEC官方合作伙伴。首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區(qū)別就是釀造工藝的區(qū)別。法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術，工業(yè)化生產。如果說法國釀酒業(yè)屬于農業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應稱為工業(yè)。法國嚴格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，使酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩(wěn)定。所以在購買時不必像挑選法國紅酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。其次，口感不同。法國酒復雜，有個性，左鄰右里作出來的酒都不一樣。不同產區(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國就需要時間等，就是我們常說的醒酒，不同的釀造年份，儲存時間，甚至不同的醒酒時間都會造成口感的不同。法國紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產，使酒的口感比較穩(wěn)定。另外澳洲紅酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門級紅酒，也更加符合亞洲人的口味。澳洲紅酒性價比更高。若論世界頂級紅酒那么非法國莫屬，可是若論性價比最高的紅酒，那么絕對是澳洲紅酒。奔富 黃尾袋鼠 威爾士家族 奔富稍貴一些 但是口感很好

位于澳大利亞南部澳洲巴羅沙河谷，面積2000公頃。特色品評：散發(fā)出高貴、圓滿、隱約的香氣。雖然早在1788年澳洲已開始釀酒，但到了20世紀80年代澳洲酒才震動世界。澳洲生產的莎多內白酒、卡本內蘇維濃與席拉茲（Shiraz)成功的打進也打亂了美國本土的葡萄酒市場。在幾乎已經定型的歐美酒園，澳大利亞仿佛是一片處女地，還有無窮的開發(fā)潛力。彭福園的創(chuàng)始人彭福醫(yī)生——Dr.Christopher Penfold，在19世紀初由英國蘇瑟克斯遷居到澳洲南部的阿得雷德市。除了行醫(yī)外，他在本市北方不遠的阿德雷德平原年中一塊園地，并買下了它這個稱為 Magill——馬琪園的葡萄園便于1842年成立。馬琪園種植以前從法國隆河谷移植而來的葡萄席拉茲——當地稱作席拉。澳洲果然是葡萄的天堂，不僅是席拉，其歐美移植而來的莎多內以及德國的利斯凌種等都毫無困難地存活下來。彭福醫(yī)生投入釀酒事業(yè)后，興趣大增。他的后人也繼續(xù)經營，彭福園逐漸變成澳洲最大規(guī)模的酒園，總計有2000公頃，散布在澳洲東西南各地的園區(qū)，生產各種紅、白酒700萬箱，8400萬瓶，興是榨葡萄汁每年就接近20萬噸，不折不扣是一個釀酒工業(yè)。一直到1962年彭福家族才易手，1976年由現在的阿德雷汽船公司承接下來，這是因為本園規(guī)模太大，已不是一個家族能單獨承擔的了。彭福奇跡的幕后最大功臣是一位德裔的釀酒師Max Schubert——舒伯特。1931年16歲的舒伯特進入酒廠工作，1944年起負責釀酒。由于舒伯特善于釀制雪莉酒，而酒園老板也喜歡雪莉酒，故在 1949年就派尚未去過西班牙的舒伯特去考察正宗雪莉酒的制造方式。舒伯特趁著波爾多葡萄成熟時，順道去了一趟波爾多。這次旅程讓這位青年立志；要在南半球釀造出第一支符合法國波爾多一等頂級水準的葡萄酒。回到澳洲后，他在馬琪園開始努力。在這塊由沙土與黏土構成的山坡上，每公頃栽種2200株葡萄，其中僅有少部份是高齡（超過30年）老株，每年每公頃收成約2000-3000公升左右。釀造過程與波爾多大同小異，但醇化過程則使用由美國進口的橡木桶，為期兩年，1951年首次釀成這種新酒，被稱為“格蘭治-賀米達治”酒，簡稱“農莊酒”，不過，新酒并沒有獲得太大的反映。不少等著看好戲的人嘲笑這種酒 “嘗起來像斗牛血”或“煮透的草莓”。但舒伯特還是不屈不撓，讓酒在瓶中醇化四年才出廠，這次總算熬出頭了。1962年農莊酒在大賽中獲得金牌獎，在澳洲酒業(yè)中的地位總算穩(wěn)固了。1990年美國《酒觀察家》雜志更挑中了農莊酒為“年度酒”，這個年份的農莊酒當年售價為100美元。農莊酒遂獲得了“世界級” 美酒的地位。釀酒師舒伯特于1993年去世。繼舒伯特之后接任本園釀酒的是年輕的杜瓦，杜瓦一家祖孫三代都在酒園工作。他大學在本地讀釀酒專業(yè)及農業(yè)，畢業(yè)后在一個酒廠實習工作一陣子之后，就開始找工作。恰好彭福酒廠征求釀酒師，24歲的杜瓦應征且獲得了這個職位，當時是1974年1月。杜瓦進了彭福公司，幸運的被派到馬琪園，接受舒伯特的指揮，舒伯特有伯樂之才，很賞識杜瓦。12年后的1986年，舒伯特退休，并推薦杜瓦接任總釀酒師的職位，杜瓦當時年僅36歲，至今擔任此職已14年。農莊酒雖然主要由席拉茲種釀成，也摻雜了一點卡本內蘇維濃，但它欠缺隆河酒的強勁，反面像波爾多酒。農莊酒主要是由馬琪園的葡萄釀成，但也會由其他園區(qū)來補充席拉茲葡萄混釀，比例有時會超過一半以上。在1982年以后，由于阿德雷德市的擴展，馬琪園大半被賣掉當作興建都市設施之用，因此彭福便把生產農莊酒的重擔轉到阿得雷德市東北50公里處的巴羅沙河谷——Barossa。此處是澳洲歷史最悠久的重要產酒區(qū)，1840年由大量的德國移民開墾出來，到處是一流好園，每年釀的20000-30000瓶不等的“第95窖”——Bin95農莊酒。至于原來的老園馬琪園則于1983年另以新的馬琪園——Teh Magill Estaee作為品名，繼續(xù)生產深色、味道極集中的老農莊酒；本酒另有一個綽號：小農莊酒——Baby Grange。農莊酒至少應該經過10年的光陰才能達到巔峰，散發(fā)出高貴、圓滿、隱約的咖啡味、橡木味及濃郁的果香。英國名品酒師休強生稱這支酒是“南半球”唯一的一支一等頂級酒，能夠在整個南半球奪魁，就靠這種偉大、但難以名狀的氣味了。彭福園除了價格高昂，產量很少的農莊酒外，另一去廉價但產量多得多的“優(yōu)質量販酒”是編號“第707酒窖”——Bin 707，這是杜瓦的得意之作。該酒把本園在澳洲最優(yōu)秀的一個產區(qū)“可那瓦拉”和“巴羅沙”園區(qū)所產的卡本內蘇維濃葡萄混釀，由杜瓦親自調配，以求其平衡。這是一瓶被行家搜求的“家常飲用酒”。十分醇厚，耐貯藏，又及可于年輕時飲用。其他：1、澳洲最佳紅酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。2、澳大利亞于1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業(yè)。3、澳大利亞葡萄收成于一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。因此同一年份的酒，澳洲酒會比歐洲和美國早約6年月面世。4、澳大利亞紅酒的酒標：澳洲雖沒有像法國法定產區(qū)法令那樣有全國性的酒標要求，但各州都有對酒標上葡萄品種和產區(qū)的管制，因此酒標會提供給許多訊息。其中最重要的一項是生產者名稱，如果葡萄品種印在酒標上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標列出調配的葡萄品種，那么一定要標示出這幾種葡萄所占的百分比。如果酒標上特別列出酒產自某特定地區(qū)，那么至少80%的葡萄產自于該產區(qū)。