在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購(gòu)、文案、市場(chǎng)推廣或者講師等等。薪資跟公司、個(gè)人水平有很大關(guān)系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。
葡萄酒如何鑒別優(yōu)劣？
區(qū)分一款葡萄酒的好壞，首先，要觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強(qiáng)烈程度以及搖杯后掛杯的情況；其次，聞葡萄酒的香氣；最后，品嘗葡萄酒的口感，以及余味的長(zhǎng)短葡萄酒好壞的方法：觀察找一個(gè)比較光亮的地方，倒些葡萄酒進(jìn)酒杯，然后手持杯腳傾斜45°角，觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強(qiáng)烈程度以及搖杯后掛杯的情況。影響掛杯現(xiàn)象的因素有很多，與酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物質(zhì)含量有關(guān)。
這些物質(zhì)含量越高，酒液也就越濃郁，掛杯的現(xiàn)象也就越明顯。好的葡萄酒顏色是自然的，變質(zhì)的葡萄酒顏色會(huì)變得不自然有渾濁感。由此，可以初步的體現(xiàn)出酒的特質(zhì)。聞香聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點(diǎn)。香氣有很多種類，有果香、花香、香料氣味、植物氣味等等。好的葡萄酒的香氣都是令人感到舒服，優(yōu)雅，和諧的，如果聞到有甲油那樣刺鼻的味道，就說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了。
從觀察到聞香的步驟基本上已經(jīng)可以確定酒的好壞了。品嘗先喝一小口的葡萄酒，最好布滿口腔，然后用舌頭對(duì)葡萄酒進(jìn)行充分的攪動(dòng)，然后將葡萄酒吞下，感受葡萄酒的層次感、平衡度、復(fù)雜度，以及余味的長(zhǎng)短。好的葡萄酒入口時(shí)是順滑的、平順，口感豐滿的，吞下后會(huì)讓人回味無窮，而不好的葡萄酒如果喝下去會(huì)有刺激感，在口中有化學(xué)氣味或臭味。
如何看待葡萄酒這個(gè)專業(yè)？
我是中國(guó)農(nóng)大葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科，我就從我們學(xué)校葡工專業(yè)這個(gè)角度說吧。盡管畢業(yè)一年多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)了專業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對(duì)葡萄酒的熱愛，時(shí)?；貞浘妥x葡工專業(yè)的美好時(shí)光。就業(yè)和再深造問題是頭等大事。中國(guó)農(nóng)大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級(jí)的就業(yè)情況來看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對(duì)沒有問題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。
在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似于講師的工作，基本是負(fù)責(zé)文化推廣，通俗來說就是以開酒會(huì)的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。薪資跟公司、個(gè)人水平有很大關(guān)系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。
2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國(guó)白酒、啤酒的都可以的），當(dāng)然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農(nóng)葡工的同學(xué)較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說，基本本科畢業(yè)去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農(nóng)大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過包食宿）。
3、酒類、其它食品類銷售。這個(gè)不用多說，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對(duì)不會(huì)讓你覺得無聊，適合對(duì)銷售類工作不反感的同學(xué)，一般薪資跟業(yè)績(jī)掛鉤。畢業(yè)只要學(xué)的還不錯(cuò)，這三種基本是隨你挑選，工作地點(diǎn)也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話說回來，你想找某些工作的就沒那么容易了。
不適合以后想從事公務(wù)員的同學(xué)，單位不專門招錄葡萄酒工程的學(xué)生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因?yàn)閷I(yè)名稱的原因，基本上報(bào)考審核都通不過的（盡管都是食品學(xué)院）。當(dāng)然也不是說這個(gè)專業(yè)沒有考上公務(wù)員的，只是比較其它專業(yè)，機(jī)會(huì)少很多難度大很多。（有一個(gè)考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。
體制內(nèi)的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，對(duì)于想安穩(wěn)留京的同學(xué)也是不錯(cuò)的選擇。但是你如果覺得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說白了就是賺一份不錯(cuò)的工資）較難；尤其是比較經(jīng)濟(jì)類、IT類的畢業(yè)生，起薪是少，我說個(gè)大概吧，一般來說是計(jì)算機(jī)系畢業(yè)生的1/2。這個(gè)行當(dāng)是經(jīng)歷越多越成功（實(shí)力強(qiáng)大的也不需要太久時(shí)間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛行業(yè)就是成功。
其它的，保研考研、村官、出國(guó)、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒問題，農(nóng)大985出國(guó)還是很有優(yōu)勢(shì)的。個(gè)人覺得這個(gè)專業(yè)尤其適合富官二、三代學(xué)習(xí)，這可不是一般的食品產(chǎn)業(yè)，更是有著悠遠(yuǎn)歷史、富異域風(fēng)情的文化產(chǎn)業(yè)啊親。家庭經(jīng)濟(jì)條件不受限的，學(xué)個(gè)英語、法語、意大利語、西班牙語，去歐洲、美國(guó)、澳洲、加拿大、南非留學(xué)學(xué)習(xí)紅酒其實(shí)都是游學(xué)?。í?jiǎng)學(xué)金出去的平均每年一個(gè)），要做個(gè)有文化的富家人。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個(gè)怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實(shí)是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個(gè)崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識(shí)，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購(gòu)、文案、市場(chǎng)推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅(jiān)持下來哦，因?yàn)槠肪茙煵⒉皇且粋€(gè)高收入人群，但是因?yàn)樾枰嗪染?、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實(shí)遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國(guó)WSET課程、逸香ESW課程等等，針對(duì)不同知識(shí)水平的學(xué)員，會(huì)有不同級(jí)別的課程。大家可以根據(jù)自身?xiàng)l件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實(shí)踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。
給領(lǐng)導(dǎo)送了很貴的紅酒，短信告訴了他價(jià)格，領(lǐng)導(dǎo)生氣退回，怎么辦？
我曾經(jīng)有朋友就鬧過這種烏龍，當(dāng)時(shí)他是買了普洱茶送領(lǐng)導(dǎo)，買的時(shí)候沒注意茶葉禮盒底還有價(jià)格標(biāo)簽，而且買完茶葉盒還套了個(gè)非常漂亮的袋子，他直接拎了就送領(lǐng)導(dǎo)，送的也巧妙，不動(dòng)聲色就放在了領(lǐng)導(dǎo)打后備箱。領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)時(shí)也看見了，什么也沒說，大家心知肚明。結(jié)果第二天，領(lǐng)導(dǎo)就和我這個(gè)朋友說讓他把昨天送的茶葉拿回去，太貴了，他不好意思要下屬送這樣貴重的禮物。
朋友不拿回來，領(lǐng)導(dǎo)還發(fā)脾氣了，朋友只好悻悻地拿了回來。他當(dāng)時(shí)百思不得其解，為什么明明已經(jīng)接受了，又退回來。后面拿回來一看就發(fā)現(xiàn)問題所在了。后面大家給他出了注意，買頭豬，過年帶領(lǐng)導(dǎo)去寨子里殺豬吃，又可以聯(lián)系感情，剩下的豬肉也可以做成腌制品讓領(lǐng)導(dǎo)帶回去。他這樣做了，果然領(lǐng)導(dǎo)欣然接受邀請(qǐng)。送禮帶標(biāo)簽有時(shí)候確實(shí)會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生一些誤會(huì)：1、領(lǐng)導(dǎo)誤會(huì)你功利心過重領(lǐng)導(dǎo)拿到你送的禮品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)價(jià)格標(biāo)簽。
至于這個(gè)價(jià)格是過低還是過高，完全是由領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人主觀決定的。過低領(lǐng)導(dǎo)可能看不上你送的東西，比如一個(gè)經(jīng)常喝慣了幾千上萬價(jià)格茶葉的人，還能喝得慣幾百的嗎？（只是舉個(gè)例子。因?yàn)椴枞~存在價(jià)格可能會(huì)虛高的情況，不能按價(jià)格來絕對(duì)衡量茶葉。）過高，領(lǐng)導(dǎo)看到這個(gè)標(biāo)簽，有時(shí)候就心里會(huì)產(chǎn)生警惕之感，這么貴的東西他送我，還帶標(biāo)簽有啥含義，留證據(jù)，證明他曾經(jīng)送過我價(jià)值多少的東西？還是故意向我展示這么貴的東西，逼我要對(duì)他另眼相待，有種被脅迫的感覺，而人往往最討厭被脅迫。
還有種就是價(jià)格太高了，領(lǐng)導(dǎo)反而不敢收了。2、價(jià)格虛標(biāo)讓領(lǐng)導(dǎo)以為你玩花樣送的東西遇到懂行的領(lǐng)導(dǎo)，明明這個(gè)東西不值這么多錢，卻貼上這樣高價(jià)格的標(biāo)簽，不就是騙領(lǐng)導(dǎo)嗎？雖然有時(shí)候這個(gè)標(biāo)簽可能是商家隨便貼的，也不一定是真的成交價(jià)，最典型的例子就是玉石，可能價(jià)格標(biāo)簽貼幾萬，成交價(jià)實(shí)際就幾千塊錢，甚至夸張的就幾百。
這種產(chǎn)品送到懂玉的領(lǐng)導(dǎo)眼里一看，明明就價(jià)值幾百幾千的東西，你送個(gè)標(biāo)著幾萬幾十萬的標(biāo)簽來，這是啥意思？欺負(fù)我不懂？可能會(huì)無意中得罪領(lǐng)導(dǎo)。3、真心替人考慮的領(lǐng)導(dǎo)這種領(lǐng)導(dǎo)了解送禮人的經(jīng)濟(jì)能力，便宜的東西，領(lǐng)導(dǎo)可能也就收了，因?yàn)橐矡o傷大雅，而且也接受了下屬的心意，也容易相處和睦。但是如果價(jià)格標(biāo)簽貼在上面，領(lǐng)導(dǎo)看到這么高的價(jià)格，對(duì)你來說已經(jīng)是有點(diǎn)超過承受能力了，他不愿意下屬這樣破費(fèi)，于是讓下屬拿回去。
