葡萄酒常見的混釀有以下幾種：1同一產(chǎn)區(qū)不同葡萄品種混釀----波爾多混釀波爾多地區(qū)為了保持風格的一致性，常常采用不同葡萄品種混合釀造的方式，最經(jīng)典的是赤霞珠和美樂的混釀，代表酒款是—拉菲古堡，WS均價6,290RMB。目前世界上已知的釀酒葡萄品種有8000多種，而且這個數(shù)量在增長！根據(jù)葡萄品種選擇葡萄酒其實也是挑選葡萄酒的一個途徑。
如何判定紅酒的年份？
謝誠邀！葡萄酒瓶標上的年份是指這瓶酒所選用的原料葡萄收獲那年時間，而在葡萄酒背標(有的在瓶身、瓶帽、瓶口處)顯示生產(chǎn)日期，也叫灌裝日期是指葡萄酒釀制好，準備裝瓶銷售的那年時間，這是國際慣例，根據(jù)葡萄酒種植與釀造，裝瓶和銷售形成的規(guī)則。依據(jù)我國《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）規(guī)定，無論國產(chǎn)或進口葡萄酒的中文前、后標里體現(xiàn)強制標示內容，如圖中(4)所示前標需注明葡萄采摘年份，后標需注明生產(chǎn)日期，如下圖(9)所示。
混釀的紅酒好過普通紅酒嗎？
我是小逸，關注我們更懂酒！混釀只是說明葡萄酒釀造的方式不一樣，并不能完全代表質量的好壞。世界上最貴的葡萄酒—羅曼尼康帝，WS均價129,044 RMB是用黑比諾單一品種釀造的。葡萄酒常見的混釀有以下幾種：1 同一產(chǎn)區(qū)不同葡萄品種混釀----波爾多混釀波爾多地區(qū)為了保持風格的一致性，常常采用不同葡萄品種混合釀造的方式，最經(jīng)典的是赤霞珠和美樂的混釀，代表酒款是—拉菲古堡，WS均價6,290 RMB。
波爾多是溫帶海洋性氣候，降雨較多，如果葡萄采收期降雨，會嚴重影響葡萄的質量，也就是我們說的小年-不好的年份。美樂成熟期要早于赤霞珠，通過品種混釀，可以減緩天氣對葡萄酒質量的影響。2同一品種不同產(chǎn)區(qū)混釀----南澳奔富有時候釀酒師為了達到葡萄酒的復雜性，選擇不同產(chǎn)區(qū)的葡萄進行混合釀造。澳洲酒的燈塔-奔富葛蘭許，WS均價3,653RMB，就是不同產(chǎn)區(qū)不同葡萄園的葡萄混合釀造而成的。
3 跨地區(qū)多品種混釀----歐盟餐酒 有時候很多酒商，為了維持葡萄酒穩(wěn)定的風格，并大大降低成本，會大量的調用各個國家的原酒，盡量混調，從而達到一定的質量要求。最常見的就是歐盟餐酒，價格低廉，質量一般。4 不同年份的混釀---香檳、波特不同年份的酒進行混釀，常見于香檳、波特等，可以保持風格的抑制性。特別好的年份，采用來釀造年份香檳和年份波特。
如何根據(jù)葡萄品種選擇葡萄酒？
目前世界上已知的釀酒葡萄品種有8000多種，而且這個數(shù)量還在增長！根據(jù)葡萄品種選擇葡萄酒其實也是挑選葡萄酒的一個途徑。但是前提是要具備一些葡萄品種的知識。比方說黑皮諾葡萄，首先可能會選擇勃艮第的紅葡萄酒。西拉可能會選擇法國羅納或者南澳大利亞巴羅莎谷的。主要就是按照葡萄品種選擇有代表性的優(yōu)質的該葡萄品種的產(chǎn)區(qū)。
按照這樣的方法，可以先列一個葡萄品種清單，然后去了解比較優(yōu)質的產(chǎn)區(qū)。例如：紅葡萄品種：赤霞珠--法國波爾多梅洛--法國波爾多右岸黑皮諾--法國勃艮第西拉--法國羅納，澳大利亞巴羅莎巴貝拉--意大利皮埃蒙蒂仙粉戴--美國納帕丹魄--西班牙里奧哈當然上面只是簡單列了一些產(chǎn)區(qū)，還有很多優(yōu)質產(chǎn)區(qū)就沒有列出來了。
