五醍漿酒廠前身，五醍漿酒可以收藏嗎

可以只要密封好了就“五醍漿”始興于清朝乾隆盛世，享譽深遠，名揚中外，二十世紀(jì)初就遠銷日本、東南亞等國，和“雙溝”、“湯溝”、“高溝”、“洋河”并列“江蘇五大名酒”，俗稱“三溝、一河、五醍漿”。江蘇震洲五醍漿酒業(yè)有限公司是在原濱海五醍漿酒廠、濱?？h五醍漿酒業(yè)集團基礎(chǔ)上依法買斷，于2000年7月8日改制成立的省級民營公司?？梢蚤L期保存，收藏可以使酒更加好?！拔艴疂{”始興于清朝乾隆盛世，享譽深遠，名揚中外，二十世紀(jì)初就遠銷日本、東南亞等國，和“雙溝”、“湯溝”、“高溝”、“洋河”并列“江蘇五大名酒”，俗稱“三溝、一河、五醍漿”。

在”原來，在八灘古鎮(zhèn)附近的廢黃河邊，有一個天然的大汪塘——鴨蛋汪。上承雨露，下通地泉，水質(zhì)甘甜、清冽、爽口，當(dāng)?shù)厝朔Q“神泉水”。用此水釀酒，酒質(zhì)更加香醇甘洌。是鴨蛋汪神泉，造就了五醍漿名酒。1943年3月，日本侵略軍將八灘鎮(zhèn)夷為平地，酒糟坊也慘遭厄運。到了1958年，在抗戰(zhàn)時期任過老阜寧縣長的國家輕工業(yè)部副部長宋乃德提出把酒糟坊辦成小酒廠，縣政府便在酒糟坊舊址上，建起了13間草房，組織40余人，辦起了一個年生產(chǎn)五六十噸的小酒廠——五醍漿酒廠。具有歷史意義的1984年，是五醍漿酒廠得以發(fā)展壯大的里程碑。輕工業(yè)部、省輕工業(yè)廳對五醍漿酒廠的發(fā)展提出了具體意見，即針對五醍漿生產(chǎn)規(guī)模較小，市場供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，初步研究決定投資1870萬元，新增年產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)曲酒和2000噸普通曲酒生產(chǎn)能力。擴建后的五醍漿酒廠，經(jīng)營規(guī)模、生產(chǎn)能力得到了很大的擴展提高。不久，五醍漿酒廠已成為江蘇省五大釀酒基地骨干廠家之一，全國釀酒行業(yè)“雙百強”，其產(chǎn)品先后榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)精品稱號。1993年、1994年獲得兩屆國際博覽會金獎。建廠30多年來，在各級領(lǐng)導(dǎo)和部門的關(guān)心、支持下，企業(yè)規(guī)模不斷壯大，廠區(qū)占地面積22萬平方米，有職工1500名，工程技術(shù)人員180名，固定資產(chǎn)2660萬元，流動資產(chǎn)4200萬元，擁有優(yōu)質(zhì)發(fā)酵池口2800只，現(xiàn)代化灌裝流水線4臺套，年產(chǎn)曲酒1萬噸，五醍漿曲酒系列、無花果酒、紅米酒等營養(yǎng)保健系列酒暢銷全國，遠銷海外。

始釀于清朝乾隆年間的五醍漿大曲，歷史悠久，風(fēng)格獨特。它的釀造是采用“鴨蛋汪”神泉水，以優(yōu)質(zhì)東北紅高梁為原料，以小麥、大麥、豆子制作的大曲為發(fā)酵劑，經(jīng)百年老窖池發(fā)酵、釀制而成，具有色清透明、窖香濃郁、甜綿軟凈、余味悠長的獨特風(fēng)格。五醍漿大曲繼1971年榮獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號以來，即與洋河、雙溝、湯溝、高溝大曲在江蘇市場上形成“五子登科”之勢。1984年后，五醍漿酒廠開發(fā)出53五醍漿瓷瓶特曲，38五醍漿水晶瓶特曲，參加了’94中國名酒大賽，同時參加這次大賽的有58個國家和地區(qū)白酒制釀廠家的名特優(yōu)酒，而國內(nèi)的名優(yōu)酒就達166個品種。經(jīng)過專家密碼檢測，多輪角逐，五醍漿酒廠送評的“530碎瓷”特曲，“38。水晶”特曲，躍人國內(nèi)白酒第12名和14名，五醍漿酒譽滿京城。1996年初，五醍漿酒廠又開發(fā)出五個系列新產(chǎn)品，即520新特曲、50紅標(biāo)優(yōu)質(zhì)酒，受到消費者的青睞。據(jù)市場前景分析，五種新品各有自身的競爭優(yōu)勢。其中52新品特曲“濃頭醬尾”，融合了濃香型與醬香型的獨特風(fēng)格，它選用東北紅高粱為原料，純小麥制曲，采用人工老窖泥和先進的己酸菌液培養(yǎng)技術(shù)，使百年老窖池的微生物發(fā)酵更趨比例協(xié)調(diào)，自然增香的己酸乙醋、丁酸乙醋含量提高。50鹽阜特曲、42雙喜特曲本來的市場定位，前者是鹽城市場，后者是江陰市場。50鹽阜特曲，通過一個階段銷售，由于是新穎的六瓶小包裝，價格定位在每瓶15元左右，加之包裝的文化氛圍濃郁，包裝盒上印有“喝五醍漿美酒，敘鹽阜人真情”，頗叫人“飲酒思情”。1997年8月，五醍漿酒廠新開發(fā)研制成功營養(yǎng)保健型的無花果酒、紅米酒投放市場，深受廣大消費者喜愛。無花果酒不僅酒質(zhì)優(yōu)良，而且具有抗癌、抗衰老的作用。