廣州白酒為什么度數(shù)低，為什么我蒸餾出的酒沒(méi)度數(shù)

溫度低，時(shí)間短。

自制的蒸餾酒設(shè)備，如果設(shè)計(jì)合理，蒸餾酒是沒(méi)有問(wèn)題的，無(wú)非是一口蒸鍋一個(gè)冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發(fā)酵糟含酒量有關(guān)，發(fā)酵好的，含酒量大，蒸餾時(shí)凝聚酒份快而集中，出酒就快；發(fā)酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長(zhǎng)時(shí)間看著出不凈，出的酒度數(shù)還很低。

很簡(jiǎn)單，因?yàn)槊芊獠粐?yán)且天氣熱的情況下，酒精會(huì)揮發(fā)。

酒烤出來(lái)度數(shù)不高的原因很多，大致有以下幾個(gè)方面：入窖糧糟發(fā)酵不良，殘余淀粉含量高，含酒份較小，蒸餾時(shí)聚集酒量小；裝甑時(shí)壓氣或偏鍋或大氣酒糟打洞現(xiàn)象，常導(dǎo)致流酒很少或酒精度較低；接酒時(shí)應(yīng)斷花摘酒，分級(jí)摘取，出現(xiàn)水花時(shí)就需要接取酒尾了，過(guò)多流酒，會(huì)使整桶原酒酒精度較低，質(zhì)量也很差了。

第一次都低，要二次蒸餾

出酒率低，一個(gè)是糧食在釀造過(guò)程中沒(méi)有轉(zhuǎn)化成乙醇；二是不能把乙醇蒸餾出來(lái)?？磥?lái)，你的問(wèn)題應(yīng)該出在釀造過(guò)程。原高粱，難道沒(méi)有粉碎么火大，兩次下曲，如果沒(méi)有加酵母菌，是不是酸了

白酒貯存過(guò)程中要密封，即使密封性很好，也會(huì)在漫長(zhǎng)的歲月里有一點(diǎn)點(diǎn)下降。若密封不會(huì)，損失慘重。白酒蒸發(fā)隨時(shí)隨地進(jìn)行，白酒中酒精沸點(diǎn)低，78度就會(huì)沸騰的。

白酒按標(biāo)準(zhǔn)，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國(guó)獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時(shí)再根據(jù)需要降度。

很簡(jiǎn)單啊酒精易揮發(fā)而且釀造蒸餾出來(lái)溫度很高但是有個(gè)冷卻的過(guò)程接出來(lái)的酒都是溫的然后溫度會(huì)使得酒精加速揮發(fā)所以在冷卻后度數(shù)會(huì)降低而且還有個(gè)原因就是蒸餾過(guò)程中中段酒接完后面的酒，酒精含量本來(lái)就少如果接在一起，那么原來(lái)的酒會(huì)被稀釋度數(shù)也會(huì)下來(lái)。

白酒不能在溫度過(guò)低地方保存，一般都是保持溫度在10到20度左右最好吧。冷卻必然會(huì)降低度數(shù)的。一樓已經(jīng)解釋了。真正收藏酒，要有專(zhuān)門(mén)的溫度濕度控制。

酒度計(jì)目測(cè)是會(huì)低一些 但是算酒度是按20度溫度算的 溫度低3度的話(huà)就要在目測(cè)的酒度上加1度 反之則減

在冷卻的過(guò)程中,揮發(fā)掉一部分酒精,這樣的話(huà),可以采用專(zhuān)門(mén)的冷卻設(shè)施進(jìn)行封閉快速冷卻.

白酒降度是加水，不過(guò)加的水都是純凈水。經(jīng)過(guò)水處理設(shè)備的。另外，加水都是勾兌人員操作。不是簡(jiǎn)單的降低酒度，加水會(huì)改變口感，勾兌的技術(shù)人員才能解決此問(wèn)題。需要實(shí)驗(yàn)，調(diào)整，讓酒水在新的酒度處于平衡狀態(tài)。加水，水味會(huì)增加。這是白酒勾兌方面的知識(shí)。

中國(guó)白酒分為十大香型，其中以廣東地區(qū)的豉香型白酒和米香型白酒度數(shù)最低 兩種香型中較好的為玉冰燒和桂林三花酒 度數(shù)一般在20度左右，當(dāng)然目前國(guó)內(nèi)很多酒廠(chǎng)也開(kāi)發(fā)的有低度型白酒 一般在33度左右

廣東米酒酒精度低，20度，九江雙蒸28度。

玉冰燒（豉香型白酒）28度

零度老白干！俗稱(chēng)白開(kāi)水

一杯酒你和一桶水。還自制的呢。。。

現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，不一定是按照度數(shù)高價(jià)格就貴的！一般情況下，得看釀酒的材料，有些是果酒，有些是大米酒，有些是高粱酒！材料不同價(jià)格也有差異！其次是牌子，相信這個(gè)是大家都知道的，同種材料，同種工藝釀酒出來(lái)的，出名的牌子價(jià)格相對(duì)要高，這個(gè)和牌子的知名度有關(guān)，你看KFC和普通的燒烤店相比，牌子高，材料好，但是價(jià)格卻是不成正比的，這個(gè)是和知名度有關(guān)的！還有就是看產(chǎn)地，國(guó)籍，進(jìn)口貨貴！

酒的度數(shù)是指酒當(dāng)中的酒精含量多少，煮酒就是把酒隔水加熱，回執(zhí)后酒中的一部分酒精就會(huì)揮發(fā)掉，這樣酒的酒精含量就會(huì)降低，也就是酒的度數(shù)在煮酒后會(huì)低的原因。

酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長(zhǎng)城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標(biāo)紙下角，印有11%（v/v）的標(biāo)記，這就是該葡萄酒在20℃時(shí)酒度為11°（v/v指的是容量比）。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、因?yàn)槊拙贫葦?shù)低，喝下去感覺(jué)太淡zhidao了. 就像飲料一樣，不知不覺(jué)你會(huì)喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會(huì)喝一點(diǎn)點(diǎn)。2、米酒，黃酒這些酒在釀造過(guò)程中，釀酒酵母會(huì)產(chǎn)生大量的高級(jí)醇（俗稱(chēng)的“上頭”物質(zhì)） 這些物質(zhì)要比白酒中多的多，通常少量高級(jí)醇令口感醇厚，但大量高級(jí)醇令人容易喝醉即上頭3、自然發(fā)酵根本無(wú)法檢測(cè)到度數(shù)，時(shí)間越長(zhǎng)度數(shù)越深高，1度可能是廠(chǎng)家添加的酒精度數(shù)。的自回制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。4、土法釀造的米酒或者白酒因?yàn)獒勗爝^(guò)程不可控，酵母菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物不僅僅有乙醇，還會(huì)產(chǎn)生一些其他醇，而這些雜醇正是讓你醉的快，宿醉頭疼的元兇。米酒相對(duì)于白酒，溶入人血液中會(huì)更快，更持久。

其實(shí)純糧白酒都有苦味，這苦味是在白酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的，苦味和白酒的酒精度和溫度，還有盛放時(shí)間都有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)低度酒苦，是因?yàn)樵诰评锞凭科?，酒里的酸和脂含量偏高。時(shí)間放的越久苦味越淡?，F(xiàn)在的酒為了能改善口感，大多都勾兌些香精和甜蜜素。少喝為妙

你好！糧食酒需要有窖池，選取材料，發(fā)酵時(shí)間，調(diào)酒等等流程，成本高，出廠(chǎng)價(jià)高，代理加利潤(rùn)，二級(jí)代理利潤(rùn)，三級(jí)代理利潤(rùn)，批發(fā)利潤(rùn)，零售利潤(rùn)等等，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候價(jià)格肯定高，但是這是糧食釀造，適量引用不會(huì)有害處。勾兌酒簡(jiǎn)單，只需要有個(gè)水龍頭，弄點(diǎn)使用酒精和香料，幾個(gè)塑料桶就可以制作了，成本低太多，而且這個(gè)不需要發(fā)酵時(shí)間，一天幾噸，幾十噸都可以搞出來(lái)，所以?xún)r(jià)錢(qián)便宜太多，肯定不好喝，即使聞著不錯(cuò)也是香料的作用。但是這個(gè)對(duì)身體是有害處的，都是化學(xué)原料。如果對(duì)你有幫助，望采納。

因?yàn)楸阋说蜋n次酒基本上都是食用酒精勾兌的。中高等酒大部分是糧食釀造酒，當(dāng)然有區(qū)別了。再有一個(gè)是心里作用的問(wèn)題。