你好！酒莊針對(duì)的群體是消費(fèi)力比較強(qiáng)的群體，酒莊定位一定要突破喝酒消費(fèi)的場(chǎng)景，創(chuàng)造更多的消費(fèi)體驗(yàn)才更有空間。其實(shí)針對(duì)酒莊的消費(fèi)場(chǎng)景有很多，我只是列舉了部分比較常見(jiàn)的供你參考，畢竟酒莊的投入不小，關(guān)鍵在于你定位的消費(fèi)場(chǎng)景一定要清晰，才能更好的吸引顧客。
縣城開(kāi)了個(gè)小酒莊如何經(jīng)營(yíng)生意更好？
你好！酒莊針對(duì)的群體是消費(fèi)力比較強(qiáng)的群體，酒莊定位一定要突破喝酒消費(fèi)的場(chǎng)景，創(chuàng)造更多的消費(fèi)體驗(yàn)才更有空間。談?wù)勎业慕ㄗh與想法。一、首先要有小酒莊的定位縣城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限，城市化的不夠發(fā)達(dá)，消費(fèi)群體同樣有局限性，那么就應(yīng)該把目標(biāo)盯緊縣城中產(chǎn)消費(fèi)群，打造“酒莊貴族生活體驗(yàn)”的場(chǎng)所，不管是酒莊的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景打造一種尊貴感，可是性?xún)r(jià)比又很高，設(shè)計(jì)多種多樣的消費(fèi)場(chǎng)景吸引顧客消費(fèi)。
縣城的消費(fèi)力沒(méi)那么旺盛，不適合把酒莊的定位過(guò)去單一，建議復(fù)合型的定位，即“品酒 餐飲 零售 休閑”為一體式的綜合服務(wù)?？梢栽O(shè)計(jì)的消費(fèi)場(chǎng)景包括：1、兒童貴族生活禮儀體驗(yàn)：縣城的家鄉(xiāng)一定會(huì)想把自己的孩子培養(yǎng)成具有貴族意識(shí)，你的酒莊要增加這些相關(guān)禮儀細(xì)節(jié)，吸引了家鄉(xiāng)帶孩子來(lái)消費(fèi)體驗(yàn)。2、特殊客人的尊貴宴請(qǐng)：每個(gè)人每個(gè)家庭都會(huì)有尊貴邀請(qǐng)的需要，你應(yīng)該把酒莊的定位深入人心，當(dāng)碰到有尊貴邀請(qǐng)的時(shí)候會(huì)想到你的酒莊。
3、西式酒莊婚禮邀請(qǐng)：縣城年輕人結(jié)婚都會(huì)想突破一些傳統(tǒng)的方式與禮儀，可以把你的酒莊打造成婚禮的打卡地，不僅可以辦婚禮，還可以直接在你的酒莊做宴席，然后你也可以把你的特色酒作為禮品等。其實(shí)針對(duì)酒莊的消費(fèi)場(chǎng)景還有很多，我只是列舉了部分比較常見(jiàn)的供你參考，畢竟酒莊的投入不小，關(guān)鍵在于你定位的消費(fèi)場(chǎng)景一定要清晰，才能更好的吸引顧客。
二、談?wù)勀愕木魄f如何經(jīng)營(yíng)生意更好？當(dāng)你的酒莊定位清晰后，主要就是考驗(yàn)?zāi)阕陨淼慕?jīng)營(yíng)能力，如何把酒店宣傳推廣出去，這就是屬于經(jīng)營(yíng)策略問(wèn)題，我主要提供一些思路：1、是尊貴會(huì)員制：酒莊的針對(duì)群體消費(fèi)力強(qiáng)，那么應(yīng)該在消費(fèi)上設(shè)計(jì)一些會(huì)員等級(jí)。一般可以分為入門(mén)級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三種。根據(jù)每個(gè)價(jià)格享受的消費(fèi)服務(wù)以及折扣力度都不一樣。
尤其是你可以重點(diǎn)發(fā)展入門(mén)級(jí)的，這個(gè)就像公眾號(hào)首先要吸引大量的粉絲，然后再把這些粉絲轉(zhuǎn)化成為中級(jí)高級(jí)消費(fèi)，這個(gè)才是你的利潤(rùn)所在。2、是打造貴族禮儀免費(fèi)培訓(xùn)：也就說(shuō)你可以通過(guò)一些免費(fèi)策略作為引流方式，吸引很多的顧客群體到你的酒莊進(jìn)行免費(fèi)體驗(yàn)，包括針對(duì)兒童的免費(fèi)培訓(xùn)以及年輕人的體驗(yàn)消費(fèi)培訓(xùn)等，只要能夠報(bào)名參加，就會(huì)機(jī)會(huì)進(jìn)行會(huì)員轉(zhuǎn)化，然后你可以跟一些教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等進(jìn)行異業(yè)合作，他們提供人員，你們提供免費(fèi)服務(wù)，達(dá)到合作共贏。
3、推廣公司等團(tuán)建活動(dòng)：可以設(shè)置一些公司團(tuán)建活動(dòng)的套餐，比如針對(duì)10人到50人不等，性?xún)r(jià)比一定要高，針對(duì)縣城的一些中小企業(yè)進(jìn)行推廣，吸引到你的酒莊開(kāi)展團(tuán)建活動(dòng)，針對(duì)第一次體驗(yàn)的企業(yè)客戶優(yōu)惠力度一定要大，最大化的讓更多企業(yè)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)進(jìn)駐，每一次都會(huì)有很多員工體驗(yàn)，無(wú)形中也是一種宣傳。4、設(shè)計(jì)禮品卡進(jìn)行推廣：可以把你的酒莊特色酒品或者你的消費(fèi)套餐設(shè)計(jì)成各種禮品卡，從500到5000元不等的價(jià)位，專(zhuān)門(mén)尋找禮品公司合作，或者自己開(kāi)拓一些禮品市場(chǎng)，通過(guò)不斷的售賣(mài)禮品卡吸引顧客群來(lái)消費(fèi)，然后你可以針對(duì)這些客群制定一些二次轉(zhuǎn)化的優(yōu)惠方案等。
疫情過(guò)后，大家聚餐的酒會(huì)在實(shí)體店買(mǎi)還是網(wǎng)上買(mǎi)，為什么？
關(guān)于買(mǎi)酒是從實(shí)體買(mǎi)還是網(wǎng)絡(luò)買(mǎi)這個(gè)問(wèn)題，我從客觀的實(shí)際情況給大家做個(gè)詳盡的分析：一，實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)整箱的酒類(lèi)產(chǎn)品是可以退的，也就是大家聚餐說(shuō)避免了拿一箱不夠喝，拿兩箱喝不完這樣的尷尬局面，解決了買(mǎi)單人過(guò)度消費(fèi)的后顧之憂。網(wǎng)購(gòu)的話買(mǎi)多的酒，只能放那里等著下次再用了。二，實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品，根據(jù)小票和發(fā)票，是可以從店鋪?zhàn)匪葸M(jìn)貨渠道和上級(jí)供應(yīng)商的，從而最大程度上保證了酒類(lèi)產(chǎn)品的正品性，避免買(mǎi)到假酒。
網(wǎng)購(gòu)的話要想實(shí)現(xiàn)這樣的目的，效果不會(huì)太好。三，實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題和糾紛，當(dāng)?shù)氐南麉f(xié)和工商部門(mén)都可以根據(jù)舉報(bào)，及時(shí)有限的去處理這些問(wèn)題和糾紛，盡可能挽回消費(fèi)者的損失。網(wǎng)購(gòu)的話，可能會(huì)出現(xiàn)推諉扯皮，失去最佳的處理時(shí)機(jī)。四，實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品，同品牌同規(guī)格規(guī)格價(jià)格透明，方圓幾平方公里的價(jià)格都是統(tǒng)一的，基本上可以做到童叟無(wú)欺。
網(wǎng)購(gòu)的話，很容易出現(xiàn)價(jià)格上的誘導(dǎo)，以及酒品規(guī)格的混亂。五，酒文化在中國(guó)是一門(mén)學(xué)問(wèn)也是禮儀，如果不是特別懂得酒品的真假，建議大家盡可能的去找自己放心的做酒類(lèi)生意的朋友去買(mǎi)酒，這樣可以避免聚餐時(shí)大家喝到了假酒，鬧了笑話，失了面子，損了健康！當(dāng)然，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品也有好處，首先，品種琳瑯滿目比實(shí)體店可選擇的范圍要大的多。
其次，各種進(jìn)貨渠道會(huì)有不同，有實(shí)力的商家拿到更低的進(jìn)貨價(jià)讓利銷(xiāo)售。再次，每每有新品推出市場(chǎng)的話，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售總是先行軍，因?yàn)榭梢愿竺娣e的給消費(fèi)者進(jìn)行新品的科普和宣傳！這也是越來(lái)越多的實(shí)體酒家網(wǎng)上開(kāi)店的原因了。以上是我總結(jié)的買(mǎi)酒經(jīng)驗(yàn)和想法，僅供大家參考噢，至于從哪個(gè)渠道買(mǎi)酒，大家仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智！[耶][耶][耶]。
網(wǎng)上有些葡萄酒為什么賣(mài)得比實(shí)體店便宜？是勾兌酒的可能性大嗎？
葡萄酒的好壞主要看葡萄酒的等級(jí)。每個(gè)國(guó)家的紅酒等級(jí)表示方式都是不一樣的，下面來(lái)介紹以下各國(guó)法國(guó)紅酒等級(jí)區(qū)分：1、法國(guó)的等級(jí)設(shè)定從高到低為法定地區(qū)葡萄酒-AOC ,優(yōu)良地區(qū)餐酒-VDQS ,地區(qū)餐酒-VDP,普通餐酒-VDT。2、意大利等級(jí)設(shè)定從高到低為優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒-DOCG ,法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒-DOC ,地區(qū)餐酒-IGT ,普通餐酒-VDT。
3、西班牙等級(jí)設(shè)定從高到低為優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級(jí)葡萄酒-DO Pago ,優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)-DOC/DOCa ,法定產(chǎn)區(qū)-DO ,地區(qū)餐酒-VdlT ,普通餐酒-VdM。4、德國(guó)等級(jí)設(shè)定從高到低為特別優(yōu)質(zhì)葡萄酒-QmP ,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)葡萄酒-QbA ,地區(qū)餐酒-Landwein ,日常餐酒-Deutscher Tafelwein。
為什么網(wǎng)上賣(mài)的葡萄酒很便宜，七八十就可以買(mǎi)一箱，還是進(jìn)口的？靠譜嗎？
現(xiàn)在我告訴你為什么紅酒這么便宜，包括一些進(jìn)口酒，其實(shí)所謂的進(jìn)口酒也不是整瓶進(jìn)口的，一個(gè)公司一年進(jìn)口個(gè)三噸兩噸的紅酒然后在國(guó)內(nèi)自己勾兌分裝，就包裝成了所謂的進(jìn)口紅酒，現(xiàn)在我把一些酒的配方告訴大家，就知道為什么這么便宜了，比如我們常見(jiàn)的一些紅葡萄酒，酒精度一般都在六度，下面是配方，1000公斤水加上七十公斤的酒精，400克的甜蜜素，250克蘋(píng)果酸，15克葡萄紫，7克的莧菜紅，5克的日落黃，15克的葡萄香精，放在一起攪拌均勻就可以裝瓶了，我給大家算一下成本，這里面最貴的就是酒精.現(xiàn)在酒精大概八千左右一噸，70公斤也就560塊錢(qián)，其他的配料也就最多五十塊錢(qián)，一噸水算十塊錢(qián)，這樣下來(lái)一噸酒的成本也就620塊錢(qián)，一箱六瓶每瓶650克，大概可以裝240箱，每箱酒的成本也就2.6元吧，每瓶不到五毛錢(qián)，一個(gè)箱子加商標(biāo)瓶蓋膠冒一般在6塊錢(qián)，新瓶子一個(gè)1.5元，六個(gè)瓶子9塊，人工成本最多3塊,現(xiàn)在我們來(lái)算一下每箱酒總成本是多少，2.6 6 9 3=20.6，你沒(méi)有看錯(cuò)一箱葡萄酒就這么多的成本，而其中最值錢(qián)的不是里面的酒而是包裝，有些人就問(wèn)了葡萄酒怎么沒(méi)有加葡萄啊，我在這想告訴大家誰(shuí)說(shuō)的葡萄酒里面必須有葡萄，就像你吃的紅燒牛肉面一樣你吃到過(guò)牛肉沒(méi)有，看到這不知道你還敢不敢喝了，包括我們?cè)谝箞?chǎng)里經(jīng)常見(jiàn)的一些洋酒成本也差不了多少，看完不要問(wèn)我為什么知道，因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)開(kāi)酒廠的，。
