2、洗的太干凈的話，需要接種酵母，最好是專用的葡萄酒酵母，如果實(shí)在沒有，用些做饅頭的也可以。出酒慢只有一個(gè)原因:蒸汽上來小出酒自然又慢又少當(dāng)時(shí)導(dǎo)致蒸汽少的因素有很多，基本上就是以下原因:1.火力小2.酒培一次性下甄被壓實(shí)蒸汽上不來，3.酒培發(fā)酵不徹底導(dǎo)致粘連不透氣4.特殊原料蒸煮時(shí)未加稻殼，比如五糧酒和蕎麥5.原料蒸煮時(shí)糊鍋導(dǎo)致淀粉未能有效糖化6.蒸餾設(shè)備密封性差導(dǎo)致跑氣以上基本上是出酒慢的主要原因，你可以一一對應(yīng)檢查，其中345點(diǎn)應(yīng)該是新手釀酒時(shí)經(jīng)常遇到的。
燒酒出酒慢怎么回事？
出酒慢只有一個(gè)原因:蒸汽上來小出酒自然又慢又少當(dāng)時(shí)導(dǎo)致蒸汽少的因素有很多，基本上就是以下原因:1.火力小2.酒培一次性下甄被壓實(shí)蒸汽上不來，3.酒培發(fā)酵不徹底導(dǎo)致粘連不透氣4.特殊原料蒸煮時(shí)未加稻殼，比如五糧酒和蕎麥5.原料蒸煮時(shí)糊鍋導(dǎo)致淀粉未能有效糖化6.蒸餾設(shè)備密封性差導(dǎo)致跑氣以上基本上是出酒慢的主要原因，你可以一一對應(yīng)檢查，其中345點(diǎn)應(yīng)該是新手釀酒時(shí)經(jīng)常遇到的。
自釀葡萄酒沒有酒味是怎么回事？
??自釀葡萄酒沒有酒味原因可能是溫度低，或者是洗葡萄時(shí)洗的太干凈了，把皮上的天然酵母洗掉了，第三個(gè)原因是加糖太多，發(fā)酵啟動困難。如果這時(shí)葡萄沒有壞掉的話，可以這樣：1、如果溫度太低，例如低于25度，加溫，但不要超過30度。2、洗的太干凈的話，需要接種酵母，最好是專用的葡萄酒酵母，如果實(shí)在沒有，用些做饅頭的也可以。