北方為什么多產(chǎn)白酒，北方人為什么喜歡喝白酒南方人則少多了

確實有這情況，我江西的，以前江西省內(nèi)各市同學(xué)之間吃飯最多啤酒，沒有白酒，畢業(yè)后基本在北方，北京，山東，山西，內(nèi)蒙古，遼寧。都呆過，最短的也得三個月以后，就以山東為例，一起吃飯，哪怕三伏天最熱的時候中午吃飯也是白酒，至于說天冷的，我覺得不準(zhǔn)確，因為北方都有暖氣，說實話比南方暖和多了，估計是傳統(tǒng)熏陶吧

大雁南飛，大家應(yīng)該知道是怎么回事吧。一到冬天，大雁會從北方飛往南方過冬，這就印證了北方的天氣是寒冷的，而相對于南方是溫暖如春的。寒冷的北方人們?nèi)绾芜^冬，溫一壺白酒，擺兩個小菜，坐幾個人，聊天說地。北方的天氣太冷了，冬天一到，下點雪，工廠停工，沒事所干，只能呆在家里，朋友三五成群的一塊沒事干，就聊天。幾個人干聊，多沒勁，不如弄壺酒，邊喝邊聊，還可以取暖。還有一點，北方人以豪邁著稱，豪邁的男人應(yīng)該喝點酒，顯得有男子氣概。當(dāng)然也不乏真的有人愛喝酒，從小看著父輩那么愛喝酒，耳濡目染的也希望品嘗，以至于喜歡。就像我們從小看父親抽煙，自己長大了，也好奇想抽，是一樣的道理。少量飲酒是對身體有好處的，這我們都知道。北方人當(dāng)然也知道這么淺顯的道理，他們信奉喝酒的人有好運，能給身體帶來好處。所以基于以上原因，北方人喜歡喝酒，不是盲目去喝，而是有一定需求才去喝的。

北方冬天冷，大多數(shù)北方人認(rèn)為喝白酒能夠暖身，再加上北方人性格豪爽，喝酒就是要喝個痛快，因此北方人都喜歡用大碗喝白酒。南方人活得精致，喜歡小口喝酒，那品紅酒就是個不錯的選擇，所以南方人更愛喝紅酒。其實南方人也更愛喝茶，喝茶談生意，或許這就是南方比北方人富裕的原因。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，受氣候和文化差異的影響，南北方人在飲酒方面也存在著不同。北方冬季嚴(yán)寒，人們覺得喝度數(shù)高白酒，喝到胃里，能讓全身血液沸騰，覺得暖和，所以大部分北方人頓頓吃飯都得喝點白酒。龐龍的《我的家在東北》里面唱到“就算是沒有菜，那也得喝二兩！”可見北方人在飯桌上沒有酒是不行的，飲酒文化在北方被體現(xiàn)得淋淋盡致。北方人不光愛喝白酒，還喝啤酒，同時還喜歡勸人喝酒。在飯桌上，必須得先喝酒，才能談事情。不能用杯喝，只能用大碗喝白酒，這樣才能讓人覺得你真誠豪爽！所以北方人愛喝白酒，酒量還很高，在如此飲酒文化的影響下，也造就了北方人鮮明的個性特征，豪氣沖天，不拘小節(jié)。南方人講究精致和細(xì)膩，吃的喝的，講究樣式和品味。再加上南方人的性格比較溫和，喝酒也要一口一口地喝，正適合喝紅酒。南方人還富裕，說起這個富裕，源于南方人愛喝茶。俗話說“千秋大業(yè)一壺茶”，喝茶談生意，所以說南方人比北方人有錢，或許有錢的人都喜歡喝紅酒。南北方飲酒和飲食文化上的差異，也造就了南北方人性格上的不同。正因為有這種差異的文化交流，才構(gòu)成了這多姿多彩的世界。

優(yōu)質(zhì)的白酒大多出自南方，最主要的原因就是南方的條件特別適合釀造好酒。釀酒的時候所需要的水，是要求水中含比較多的礦物質(zhì)。因為水中礦物質(zhì)的多少，不僅會直接影響酒的口味，而且還會影響水中微生物的繁殖，而微生物的繁殖生息正是決定酒香的原因。相對于北方干燥的氣候，南方的氣候非常的濕潤，南方陰雨天偏多，因為雨量比較充足，所以不僅是空氣中含有大量的水分，就連土壤中也是常年保持溫暖濕潤，這樣的環(huán)境特別有利于微生物的繁殖。充足的微生物的繁殖，就可以給酒帶來更濃厚的香氣。南方雖然非常適合釀酒，而且釀出的酒也非常的醇香濃厚，但是南方人卻普遍更喜歡喝茶，而不是喝酒。而北方人卻恰恰相反，更喜歡喝酒，而不是喝茶，這其中的原因主要歸類于以下幾種。1、南北方的氣候差異。南方的氣候，溫暖潮濕，而且生活節(jié)奏比較慢，很多人都是做生意的，談生意的時候更需要用茶來靜心。所以很多商界的人士都會選擇在茶樓里面邊喝茶邊談生意。北方的氣候就是干燥而且寒冷，在這樣的氣候之下，北方人就愛上了喝酒，因為喝酒不僅能夠促進血液循環(huán)，幫助北方人抵御寒冷，而且可以活躍氣氛，幾杯酒下肚，人與人之間的關(guān)系瞬間就拉近了，所以酒特別適合北方人豪邁好客的性格。2、南北的文化差異。相對于南方人的細(xì)膩，北方人的性格更加豪爽，做事情不拘小節(jié)，而且北方人認(rèn)為談生意必須要多喝酒才能促進彼此的感情，喝了酒之后，雙方都可以盡情的說出自己心中的想法，能夠更快的達(dá)成生意上的合作。

中國自古以來南北方就存在很大的差異，不單單是氣候，地形這些自然方面，人文方面的差異也特別大，尤其是飲食文化方面?！　【莆幕鳛槠渲幸粏T，同樣也不例外。 　　有人笑稱說好酒產(chǎn)于南方，可好酒量的人卻生在北方?！　∵@句話是有一點意味在的。北方人民風(fēng)彪悍，十分豪爽，喝酒也是大碗大碗的，而且生而體壯，酒量還是杠杠的。比如蒙古族的同胞?！　“拙圃诒狈绞軞g迎的原因除了當(dāng)?shù)亓?xí)俗還有的就是氣候造成的了。北方維度較高，冬天氣溫比較低，人們干活什么的喝上一口白酒熱熱身子已經(jīng)成為習(xí)慣。也因此當(dāng)?shù)厝说木屏吭絹碓胶谩！　∷?，北方的同胞酒桌上勸酒一般都是以喝為主，吃為輔，都是往死里灌的，一杯倒?jié)M然后一口喝完，反正酒量好也不怕。即使你酒量不好也難以推辭，他們一口一個是不是哥們，是哥們就干了。你無話可說，只能被灌?！　〉悄戏竭@邊喝酒反而是慢條斯理的，端起酒杯，話不多說，我喝了，你隨意。酒桌上還是食物居多，白酒什么的還是充當(dāng)門面，一兩瓶足夠，一般很少灌酒?！　∧戏降臍夂虮容^溫和濕潤，而且水源比較多且質(zhì)好，比較適合釀酒。出名的貴州茅臺，習(xí)酒，郎酒等等都在南方。也不是說南方人的酒量都不好，只是相對于北方來說南方人喝酒不會太過?！　〕酥猓戏饺烁舆m應(yīng)濕熱的氣候，在高溫發(fā)酵的適合更容易適應(yīng)環(huán)境，這也是南方釀酒好的原因?！　〉菬o論是南方人還是北方人，對于白酒還是有莫名的喜愛的。只是愛喝酒的人不少，好酒卻難得。

喝白酒的人很多，但知道白酒產(chǎn)地的人估計就少了，那么看看中國白酒的地理分布特色。首先是地區(qū)劃分，我們習(xí)慣將白酒劃分為如下六大板塊:川黔、蘇皖、兩湖、魯豫、華北和東北。先說川黔地區(qū)，說起這個地區(qū)不得不提茅臺，那么茅臺在哪兒呢?在貴州省遵義市仁懷市，下面有個茅臺鎮(zhèn)，這就是茅臺酒的產(chǎn)地。在貴州這個土地上，不光有茅臺，還有董酒、小糊涂仙等等。說完了茅臺，必須要提五糧液呀，那么五糧液又在哪兒?五糧液不在貴州，在四川宜賓，緊挨著貴州仁懷。四川的名酒相對貴州多了不少，瀘州老窖也在四川，就在有中國酒城之稱的瀘州，瀘州之所以敢稱“中國酒城”，不單單是因為瀘州老窖的名氣，更是因為這里集中了瀘州老窖、郎酒這些中國名酒。劍南春在綿陽，水井坊在成都，沱牌舍得在射洪縣沱牌鎮(zhèn)。中國十大名酒四個在四川。四川貴州兩省相接，宜賓、瀘州、遵義三個產(chǎn)區(qū)遙遙相望，成鼎立之勢，此區(qū)域內(nèi)誕生了眾多知名的白酒品牌，品質(zhì)好，知名度高，占據(jù)了白酒市場的重要地位，也因此，這里被稱為中國的“白酒金三角”。說完了四川和貴州，往北走，就是陜西，陜西有什么名酒?當(dāng)然是西鳳酒了。陜西往東是河南，河南名酒也不少，鹿邑縣的宋河糧液，洛陽汝陽縣的杜康，賒店鎮(zhèn)的賒店老酒多是河南名酒。山東是白酒產(chǎn)銷大省，從地圖上可以看出，山東的地產(chǎn)白酒數(shù)量眾多，幾乎每個縣都有酒廠。但這也使得山東省內(nèi)的白酒消費呈現(xiàn)出明顯區(qū)域性特點，即便都是在山東省內(nèi)，消費者也更傾向于選擇本區(qū)域所產(chǎn)的白酒品牌。江蘇省內(nèi)的白酒分布可以概括為“三溝一河”，雖然如今洋河與雙溝強強聯(lián)手，但總的來說省內(nèi)的強勢品牌依舊是這些。安徽也是一個白酒大省，誕生于安徽的知名白酒品牌也不在少數(shù)，古井貢酒、口子酒、迎駕。湖南最著名酒鬼酒、金六福、武陵酒便是誕生于湖南這個板塊中的知名白酒品牌。 湖北省內(nèi)的白酒品牌數(shù)量也不在少數(shù)，白云邊、枝江、稻花香酒是知名度較高的幾個品牌。華北版塊包括北京、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙等省份。在北京市場，牛欄山和紅星占據(jù)了絕對地位。河北省內(nèi)衡水老白干是龍頭產(chǎn)品，其他還有山莊老酒、劉伶醉、板城等品牌。山西省內(nèi)，汾酒、杏花村酒是全國知名品牌，其他還有汾陽王等省內(nèi)知名度高的品牌。陜西市場內(nèi)，可以說是西鳳酒的天下，西鳳酒也是全國知名白酒品牌，省內(nèi)還有太白酒、榆酒、軒轅酒等品牌。內(nèi)蒙古的白酒品牌中，大家最熟知的是河套王。