醪糟是什么？在大多數(shù)地區(qū)醪糟就是酒釀、米酒、甜酒等，雖然在不同地區(qū)的叫法不同，但絕大多數(shù)都是用糯米釀制的低度酒，酒液呈白色略帶黃色，但在部分地區(qū)醪糟是下面的發(fā)酵過的糯米，包括進(jìn)入市場(chǎng)銷售，也會(huì)將上面的酒液和下面的醪糟分開，吃法也略有不同。
不同地區(qū)醪糟的區(qū)別
大多數(shù)地區(qū)醪糟酒等同于酒釀、米酒，就是糯米釀制出來的甜酒，由于發(fā)酵程度不高，度數(shù)較低，口感香甜，所以受歡迎度很高，幾乎是老少皆宜的低度酒精飲品，當(dāng)然小孩子還是要少吃，但幾乎沒有太大限制。
但實(shí)際在部分地區(qū)，醪糟并不完全等同于酒釀、米酒，通常會(huì)在糯米發(fā)酵后，將上層澄清液濾出，作為米酒直接飲用，而下面發(fā)酵過的糯米，就成為醪糟，特指發(fā)酵過的原料，在市場(chǎng)上賣也是分開的，所以有一定區(qū)別。
通常來說上面的澄清液，也就是米酒可以直接喝；而下面的固體發(fā)酵物醪糟，則是在吃的時(shí)候，加水再煮一會(huì)，這樣醪糟的酒味就能夠釋放出來，煮開的水就變成了米酒，喝起來的口感與直接釀制的米酒（加熱后）并沒有太大區(qū)別。家釀的比較好，市場(chǎng)上的味道偏淡。
醪糟可以加水煮，也可以直接兌熱開水，得到的就是“米酒”，但大多數(shù)時(shí)候會(huì)在里面打一個(gè)雞蛋，攪拌后就能得到“蛋酒”，這也是很多地區(qū)早餐的特色，現(xiàn)在你知道醪糟是什么怎么吃了吧？所以聽到別人說醪糟的時(shí)候，最好還是區(qū)分一下。