為什么進(jìn)口啤酒有沉淀物正常嗎？很正常，這些沉淀物主要是活性酵母、大分子蛋白和糖，在低溫或高溫環(huán)境中，都會出現(xiàn)沉淀，而在進(jìn)口啤酒中，特別是艾爾工藝啤酒，大多都含有活性酵母和大分子蛋白，出現(xiàn)沉淀也很正常，但也存在一些不正常的沉淀物。
進(jìn)口啤酒沉淀物的來源
1、冷渾濁：夏日天氣炎熱，啤酒大多是冰鎮(zhèn)儲藏，啤酒里面的麥芽糖和蛋白質(zhì)容易析出沉淀；
2、氧化渾濁：熟啤酒會因蛋白質(zhì)氧化，聚合成不溶性蛋白質(zhì)而產(chǎn)生沉淀；
3、酵母渾濁：生啤酒因高溫導(dǎo)致酵母出現(xiàn)二次發(fā)酵產(chǎn)生沉淀；
4、添加物渾濁：特種啤酒中會添加多種香料、果肉等，經(jīng)過長期熟化后，會結(jié)成塊狀顆粒或懸浮在酒液中，也容易產(chǎn)生沉淀。
目前來說，進(jìn)口啤酒產(chǎn)生沉淀的原因主要就是這四種，這些沉淀都屬于對人體無害的沉淀，甚至可以說已經(jīng)成為啤酒風(fēng)味的一部分，能夠增添風(fēng)味的同時，增加一份咀嚼感，在精釀啤酒中比較容易出現(xiàn)。
但也要注意，確實(shí)存在不正常的沉淀物，例如啤酒在生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸過程中，消毒不徹底，會導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入瓶中，從而令啤酒發(fā)酸變質(zhì)，出現(xiàn)沉淀，這樣的啤酒細(xì)菌超標(biāo)，自然不能飲用。
現(xiàn)在知道為什么進(jìn)口啤酒有沉淀物了吧？其實(shí)絕大多數(shù)都是正常的，現(xiàn)在比較受歡迎的進(jìn)口啤酒以精釀啤酒為主，這些基本上是未經(jīng)熱處理的生啤，含有大量活性酵母和大分子蛋白，甚至?xí)鎏碓S多風(fēng)味物質(zhì)，所以出現(xiàn)沉淀很正常，只不過在開瓶前注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)味道不對就千萬不要飲用。