有人認(rèn)為，糧食都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。老哥，我認(rèn)為“哪種白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好？”這個(gè)命題就不對(duì)啊，白酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，也不能當(dāng)飯吃啊。用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
甜白酒怎樣做好吃？
大家好，我是爐灶小胡，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題。甜白酒就是甜酒，江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，（一種特殊微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。不完全屬于酒的類(lèi)別，卻有著酒的芳香，因其有糯米制就，因?yàn)橛凶虧?rùn)淳淳米香。甜酒的【制作步驟】①買(mǎi)好一點(diǎn)糯米，反復(fù)的清洗糯米。將糯米洗干凈，在放入水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右。
泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。②泡好的糯米瀝干水分準(zhǔn)備上鍋蒸，要在蒸鍋上先墊一層紗布。再將糯米倒蒸鍋中鋪平，開(kāi)大火蒸。③蒸到快熟時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，撒上一層冷開(kāi)水。蒸好后直接把糯米飯攤平。蒸好后直接把糯米飯攤平，讓米飯冷卻不燙手即可裝在臉盆里。④拿一個(gè)酒曲，給它敲碎。用冷開(kāi)水將酒曲化開(kāi)。水不要太多能把酒調(diào)散即可。
⑤把調(diào)好的酒曲撒在糯米飯上拌勻，最后留一點(diǎn)酒曲待用。糯米飯跟酒曲調(diào)勻后，把糯米抹平，稍微輕輕按壓。然后用手在中間掏個(gè)窩，方便觀察是否發(fā)酵？最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹勻，再用保鮮膜將它完全封閉。過(guò)個(gè)三五天就能食用了。【溫馨提示】①制作甜酒時(shí)，千萬(wàn)不能弄到油。②糯米快蒸熟時(shí)撒上一層冷開(kāi)水的目的是，米酒發(fā)好發(fā)酵好之后酒量會(huì)比較多一點(diǎn)。
哪種白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好？
老哥，我認(rèn)為“哪種白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好？”這個(gè)命題就不對(duì)啊，白酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，也不能當(dāng)飯吃啊。只能說(shuō)哪種白酒比較健康一點(diǎn)，不易喝醉吧。傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，一般都是好酒，不容易喝醉，其原理是：發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生乙醇，還產(chǎn)生各種有機(jī)酸。胃黏膜、腸絨毛被這些有機(jī)酸抑制，從而延緩、放慢對(duì)乙醇的吸收，所以不容易醉。
白酒有哪些功效？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
有人認(rèn)為，糧食都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，喝酒究竟對(duì)人體有沒(méi)有好處呢？現(xiàn)在不同立場(chǎng)的人也是爭(zhēng)論不休。首先，無(wú)酒不成席，無(wú)酒不成宴，如果宴席上沒(méi)有酒，就會(huì)把宴席襯托得很冷清，人們無(wú)所事事，場(chǎng)面尷尬。
而有了酒的催化，宴席頓時(shí)會(huì)生機(jī)昂然。這就是酒的作用和功效。其次，人在適量喝酒以后，在酒精的刺激下，精神亢奮，心情愉快，身體放松，進(jìn)而則有助于提高人體抵抗力。最后，說(shuō)酒能治病，能防疫等，都是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)了。酒這東西，一定要適量飲用，多喝對(duì)身體沒(méi)有任何益處，反而有明顯的害處。微醺狀態(tài)，能達(dá)到讓人放松心情的境界就可以了。