濃香型白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存嗎?當(dāng)然適合,不少賣醬香酒的商家會(huì)宣傳只有醬香酒才最具收藏價(jià)值,才具有“越陳越香”的特質(zhì),但實(shí)際上酒是否適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存跟香型無(wú)關(guān),但越陳越香確實(shí)跟香型有關(guān),但濃香型白酒也具備這個(gè)特質(zhì),當(dāng)然也需要50以上才行,否則時(shí)間長(zhǎng)了也不一定好喝。
濃香型白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存
不可否認(rèn)的是,在中國(guó)白酒香型分類中,最受歡迎的老酒類型就是醬香型,以至于很多酒商就宣傳只有醬香型才最適合收藏,并且具有越陳越香的特質(zhì),以至于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒泛濫,但實(shí)際適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒遠(yuǎn)不止醬香酒。
嚴(yán)格來說,白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,因?yàn)槎葦?shù)都比較高,隨便放個(gè)幾年基本上都不存在問題,但確實(shí)存在跑酒的問題,所以通常推薦選擇度數(shù)偏高的白酒,只談儲(chǔ)存的話,度數(shù)越高的白酒越耐儲(chǔ)存。
但通常在儲(chǔ)存白酒時(shí),還涉及一個(gè)問題,那就是“越陳越香”特性,醬香型老酒之所以備受歡迎,就是存放多年后酒體醇厚、香味更足,口感更好,所以收藏醬香酒的確實(shí)最多,至于濃香型白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存嗎?其實(shí)也是很適合的。
濃香酒由于酒體復(fù)雜,通過儲(chǔ)存,酒體變化會(huì)更加明顯,通常在長(zhǎng)期儲(chǔ)存后,也能夠跟醬香酒一樣,酒體變得更加醇厚,香味更加豐富、復(fù)雜,所以市場(chǎng)上收藏濃香酒的也不在少數(shù),只不過被“茅臺(tái)”搶占了風(fēng)口而已。
當(dāng)然,想要長(zhǎng)期儲(chǔ)存,最好是選擇50度以上的純糧酒,基本上放個(gè)10年都不存在問題。想要口感隨著時(shí)間變化明顯的,推薦醬香型、濃香型、董香型、兼香型、馥郁香型等,而清香型、鳳香型的變化則相對(duì)不那么明顯。