啤酒瓶上通常會(huì)大大的寫上“8°P”、“9°P”等標(biāo)識(shí)，同時(shí)會(huì)用小字注明原麥汁濃度，至于這個(gè)原麥汁濃度是酒的度數(shù)嗎？其實(shí)很多人都是這么認(rèn)為的，以為度數(shù)都不低，實(shí)際上原麥汁濃度并不是酒精含量，看起來有8度9度的樣子，實(shí)際只有2度3度而已，常見的9.0原麥汁真的很低。
原麥汁濃度不是酒的度數(shù)
酒的度數(shù)是表示酒中酒精的體積百分比，通常用20℃的體積比來表示，例如50度的白酒，就是在20℃下，每100ml都含有50ml的純酒精，由于是以體積計(jì)算的，所以以“Vol.”作為單位，以區(qū)別于重量計(jì)算。
原麥汁濃度是表示麥芽汁中的含糖量，啤酒是由小麥芽和大麥芽為主要原料，加啤酒花后，經(jīng)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成，標(biāo)識(shí)的度數(shù)是麥芽汁浸出物濃度或含糖量，用“°P”作為單位，也是體積比。
可以簡單理解為，酒的度數(shù)是說“酒精的含量”，原麥汁濃度是說“含糖量”，所以原麥汁濃度是酒的度數(shù)嗎？顯然不是，但兩者確實(shí)存在一定關(guān)系，因?yàn)槠【频木凭褪窃溨械奶穷愞D(zhuǎn)化未來，理論上來說，原麥汁濃度和酒的度數(shù)是成正比的。
也就是說，原麥汁濃度高的啤酒，其酒精度也更高。至于原麥汁濃度9.0算高嗎？真不算高，甚至可以說很低，市面上最常見的啤酒其原麥汁就是9.0左右，然而其實(shí)際酒精含量只有3.4%左右而已，現(xiàn)在進(jìn)口的原麥汁濃度基本都12°P以上，酒精度在5%以上，所以對于能喝酒的人來說，普通啤酒就是解渴的。
