董酒作為中國(guó)老八大名酒之一，卻有個(gè)“臭董”的稱呼，可見人們對(duì)其的不喜愛(ài)，那到底為什么董酒叫臭董呢？其實(shí)并不是因?yàn)槎坪绕饋?lái)臭，而是因?yàn)樾丫浦蠡蚩毡簟跋恪?，氧化之后才是真的臭，而真正喝的時(shí)候并不臭，是一種特殊的藥香味，但打開后沒(méi)喝完的董酒，也會(huì)有股臭豆腐的味。
董酒聞起來(lái)臭喝起來(lái)不臭
董酒作為老八大名酒，知名度是很高的，但喝的人卻很少，屬于小眾酒，甚至還有個(gè)“臭董”的名號(hào)，可見人們對(duì)其有多么不喜歡。但也因此令很多人不敢嘗試董酒，畢竟絕大多數(shù)人都是喜歡香味，而沒(méi)誰(shuí)會(huì)特別喜歡臭味，導(dǎo)致對(duì)董酒出現(xiàn)了誤解。
董酒是十二大香型中的藥香型白酒，其配方中包含一百多種藥草，可以說(shuō)酸甜苦辣都可以品嘗到，而且還有一股非常明顯的藥味，但也談不上臭味，只是聞起來(lái)、喝起來(lái)會(huì)覺(jué)得略微有點(diǎn)怪，能夠接受這股味，就會(huì)發(fā)現(xiàn)入喉順暢、一點(diǎn)也不刺激。
那為什么董酒叫臭董呢？其實(shí)是氧化之后的臭味，醬香酒有個(gè)特點(diǎn)是“空杯留香持久”，留的香是醬味；而董酒同樣“空杯留香持久”，只不過(guò)留下的是臭味，被人形容為臭豆腐、螺螄粉、榴蓮等奇臭無(wú)比的味道。
即使不是空杯留香，打開之后沒(méi)喝完的董酒，過(guò)段時(shí)間再打開喝，也會(huì)有一股臭豆腐的味道。這些臭味都是氧化后產(chǎn)生的，味道確實(shí)比較特別，對(duì)于不喜歡的人來(lái)說(shuō)非常臭，難以接受，但對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)，根本就不是臭味，而是特殊的香味，就像榴蓮一樣，喜歡的人則非常喜歡，還可以當(dāng)藥酒喝。