盡管用白啤、黃啤、黑啤來區(qū)分啤酒，是對啤酒多樣性的侮辱，但不可否認(rèn)的是，在國內(nèi)國外都存在這種分類方式，因為從大體上來說，啤酒白啤黃啤黑啤的區(qū)別也是比較明顯的，而影響啤酒顏色的關(guān)鍵因素就在于麥芽，而工藝則是影響風(fēng)味最大的因素。
啤酒白啤黃啤黑啤的區(qū)別
1、黃啤
黃啤是國內(nèi)最常見的，目前國內(nèi)絕大多數(shù)啤酒都是黃?。?a href="/pinpai/xuehua/">雪花、青島、哈啤等）屬于美式淡拉格工藝，其特點很明顯，酒液清澈透亮，呈金黃色，酒花香味濃郁、麥芽香味較淡，口味淡爽，苦味明顯，比較適合暢飲。
2、白啤
白啤通常來說是小麥白啤酒，但其顏色并不是白色，而是淡黃色，因酒液中含有白色絮狀物（蛋白質(zhì)、酵母等）而被稱之為白啤，通常為艾爾工藝，原料中含有較大比例的小麥，主要特點是麥芽香味濃郁、苦味較淡，酒體相對濃郁，口感比較適中。
3、黑啤
黑啤通常來說是顏色較深的啤酒，顏色來自焙烤過的焦香麥芽，德國黑啤通常是拉格工藝、愛爾蘭黑啤通常是艾爾工藝，釀制出來的黑啤顏色都很深，都帶有濃郁的焦香味、巧克力或咖啡的香氣，口感醇厚偏甜有點重口味，但苦味較淡。
可以發(fā)現(xiàn)啤酒白啤黃啤黑啤的區(qū)別是非常明顯的，不同顏色的啤酒確實存在一定差異，但僅僅從顏色上來分類，是非常不準(zhǔn)確的，因為同一種啤酒，可以通過工藝來改變顏色，所以最準(zhǔn)確的是根據(jù)工藝來進行分類，當(dāng)然對于剛開始接觸啤酒的朋友來說，認(rèn)識不同顏色啤酒也是不錯的基礎(chǔ)知識。