在全國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，波爾多左岸右岸被提及的次數(shù)都非常多，很顯然兩者的關(guān)系是非常密切的，但風(fēng)格卻又完全不同，那波爾多左岸右岸怎么區(qū)分的呢？其實(shí)所謂的左岸右岸就是河岸，它們被三條河流分割開(kāi)來(lái)，形成截然不容的地理環(huán)境和葡萄酒風(fēng)格。
一、波爾多左岸右岸的劃分
波爾多左岸右岸怎么區(qū)分的呢？從地圖上就可以發(fā)現(xiàn)，在波爾多地區(qū)，加倫河與多爾多涅河交匯形成吉倫特河，將波爾多地區(qū)分成三部分，位于吉倫特河口與加倫河西部與南部的地區(qū)稱(chēng)為“左岸”，吉倫特河與多爾多涅河?xùn)|部與北部的地區(qū)為“右岸”，兩條河中間則是不出名的“兩海間”。
二、波爾多左岸右岸的區(qū)別
1、土壤的區(qū)別
波爾多左岸的土壤富含河流沖刷而來(lái)的礫石，有利于晚熟品種的生長(zhǎng)，同時(shí)還能促進(jìn)葡萄樹(shù)向下扎根，吸取更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
波爾多右岸的土壤則以石灰質(zhì)黏土為主，部分地區(qū)還混雜了礫石、砂土和黏土，賦予了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒不同的特點(diǎn)。
2、葡萄品種的區(qū)別
波爾多左岸以赤霞珠為主，還種有少量梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克，白葡萄則以賽美蓉和長(zhǎng)相思為主。
波爾多右岸以梅洛為主，也會(huì)種植少量品麗珠、赤霞珠和味而多，近些年品麗珠在混釀中占比越來(lái)越高。
3、葡萄酒風(fēng)格的區(qū)別
波爾多左岸風(fēng)格強(qiáng)勁，以赤霞珠為主，其單寧含量和酸度都較高，釀制的葡萄酒顏色深邃、單寧充沛、酸度高，擁有不俗的陳年潛力，口感也相對(duì)強(qiáng)勁。
波爾多右岸風(fēng)格柔美，以梅洛為主，其單寧和酸度適中，釀制的葡萄酒相對(duì)柔順、甜美，風(fēng)味豐富，整體風(fēng)格偏向柔美。
4、分級(jí)體系的區(qū)別
波爾多左岸最出名的分級(jí)制度就是1855分級(jí)，涵蓋了61座列級(jí)莊，但其中60座在梅多克，因此也被稱(chēng)為梅多克分級(jí)，唯一不在梅多克的就是侯伯王酒莊，也是一座一級(jí)莊。同一年蘇玳和巴薩克也進(jìn)行分級(jí)，分出超一級(jí)莊、一級(jí)莊和二級(jí)莊，其中獲得“超一級(jí)莊”的就是滴金酒莊（d’Yquem）。
波爾多右岸最出名的分級(jí)制度就是圣埃美隆分級(jí)制度，正式確立于1955年，但等級(jí)并非一成不變，而是平均每10年進(jìn)行一次評(píng)選，因此想要保持等級(jí)還需要嚴(yán)格控制質(zhì)量。該制度分為兩大等級(jí)，分別是一級(jí)莊和列級(jí)莊，前者有進(jìn)一步分為A等和B等，一級(jí)A等就是最高級(jí)別，共有4座酒莊。
另外在波美侯產(chǎn)區(qū)雖然沒(méi)有嚴(yán)格的分級(jí)制度，但卻擁有酒王帕圖斯酒莊、車(chē)庫(kù)酒先鋒里鵬酒莊等，都甩左岸拉菲幾條街。