都知道“酒是陳的香”，陳釀白酒普遍被認(rèn)為是好酒、純糧酒，那牛欄山陳釀是純糧酒嗎？牛欄山陳釀?dòng)纸?a href="/baijiu/14333/">白牛二，可以說(shuō)是全國(guó)銷量最高的口糧酒之一，但很可惜的告訴你，牛欄山陳釀并不是純糧酒，而是固液法的酒精酒，但不可否認(rèn)的是，勾兌手藝確實(shí)不錯(cuò)，口感很符合大眾喜好。
牛欄山陳釀不是純糧酒
喝白酒的人都知道，一般“陳釀”代表的都是純糧食釀造的陳年好酒，必須都是經(jīng)過(guò)一定時(shí)間儲(chǔ)存，達(dá)到老熟或者醇化目的的，這樣的酒喝起來(lái)口感會(huì)更好，而且對(duì)身體傷害更小，那牛欄山陳釀是純糧酒嗎？然而這只是打擦邊球的“陳釀”，并不是純糧酒。
牛欄山陳釀是全國(guó)知名的口糧酒白牛二，市場(chǎng)價(jià)只需要15元，其實(shí)這個(gè)價(jià)格很多人也都不相信是純糧酒，但酒標(biāo)上加粗的“陳釀”卻總給人一種純糧好酒的樣子，再加之其口感確實(shí)不錯(cuò)，因此非常受歡迎，但實(shí)際無(wú)論是從原料還是從白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，都是酒精酒。
純糧酒的配料表上只會(huì)有水和糧食，而在牛欄山陳釀的原料中，不僅有水、糧食，還有液態(tài)法白酒和食用香精，液態(tài)法白酒就是食用酒精，所以牛欄山陳釀就是實(shí)打?qū)嵉木凭磧毒?；再看其?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是gbt20822，這是固液法白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，也是酒精酒的一種。
當(dāng)然牛欄山陳釀也并不是純粹的三精一水，而是酒精和純糧酒進(jìn)行勾兌的，“GB/T20822”規(guī)定，這種白酒里面純糧食酒的含量不能低于總量的30%，而這部分恰好是陳釀純糧食酒，所以在包裝上就標(biāo)上了“陳釀”，也不算違規(guī)，只不過(guò)容易出現(xiàn)誤導(dǎo)的成分。
既然已經(jīng)確定不是純糧酒，那牛欄山陳釀怎么樣呢？其實(shí)口感還是不錯(cuò)的，入口瞬間能感受到酸甜苦辣等，但味道比較均衡，而且喝了不容易上頭，雖然并沒(méi)有細(xì)品的價(jià)值，但勝在價(jià)格便宜，口感又不差，因此受歡迎度非常高，但畢竟只是酒精酒，還是需要少喝。