野格酒

野格（Jagermeiste），也稱圣鹿，是由56種藥草和香料制成的利口酒，酒精含量為35%。它是Mast-J?germeisterSE的旗艦產(chǎn)品，總部位于德國沃爾芬比特爾。

野格酒的歷史

野格酒是在1934年發(fā)明的，但我們必須追溯到1870年才能獲得這款獨(dú)特風(fēng)味利口酒背后充滿活力的故事。該公司的創(chuàng)始人Wilhelm Mast于19世紀(jì)70年代初搬到德國Brunswick附近的Wolfenbüttel，尋求創(chuàng)建一個成功的企業(yè)。

沃爾芬比特爾的經(jīng)濟(jì)主要受農(nóng)業(yè)和采礦業(yè)的影響，當(dāng)時，在開采之前，需要用醋來冷卻開采的巖石。因此，Wilhelm于1878年建立了自己的醋生產(chǎn)廠，但對于他剛剛起步的公司來說，最好的還是未來。Wilhelm也對優(yōu)質(zhì)葡萄酒充滿熱情，這些知識最終將在晚年為公司服務(wù)……

可悲的是，Wilhelm Mast在1910年生病，1918年，他21歲的兒子柯特馬斯特接管了家族企業(yè)，當(dāng)時這家企業(yè)已經(jīng)積累了一些債務(wù)。所以Curt知道必須要做的事情。就在那時，他完全停止生產(chǎn)醋，以便將注意力集中在葡萄酒的交易上，這是他在父親威廉（Wilhelm）的幫助下獲得了豐富經(jīng)驗(yàn)的主題。

野格酒

經(jīng)過多年的優(yōu)質(zhì)葡萄酒交易，Curt決定通過創(chuàng)造一種非常特別的利口酒來分支。Curt花了一段時間才找到合適的配方，因?yàn)橛袝r他的混合物“太甜”或“柑橘味太弱”。但是，在1934年，時機(jī)已到。Curt創(chuàng)造了這種烈酒，在接下來的75年里，它將成為世界上最大的草藥利口酒：野格 – J?germeister。

野格酒的有趣事實(shí)

1973年，野格酒成為第一家在德國德甲聯(lián)賽中贊助球隊(duì)的公司，在73年”74賽季將Stag Head標(biāo)志添加到Eintracht Braunschweig的球衣中。

野格酒的生產(chǎn)

總共有56種不同的天然成分提供了使野格酒如此著名的風(fēng)味，來自世界各地的草藥，花卉，根和水果被用于其神秘配方。在瓶子裝滿最終產(chǎn)品之前，總共進(jìn)行了383次質(zhì)量檢查，結(jié)果是草藥利口酒在質(zhì)量和口味方面都是獨(dú)一無二的。

自從75年前發(fā)明以來，野格酒的配方一直沒有改變，精心釀制的野格酒配方由主釀酒師生產(chǎn)。首先，他們精確稱量各種成分，并將其轉(zhuǎn)化為各種干混合物。在浸漬過程中，將草藥放入酒精和水的混合物中數(shù)周，以提取香精成分，例如精油。然后，釀酒師將不同的浸漬物與基本物質(zhì)混合在一起。

野格酒的原料

野格酒的基本材料可以“呼吸”并在完全平靜的情況下成熟一年左右，在此期間，主蒸餾器一次又一次地檢查利口酒的進(jìn)度，直到達(dá)到真正的野格酒的味道。

在國際知名的綠色瓶子可以用成品野格酒填充之前，必須先在底座中加入純凈水，酒精，焦糖和液體糖，只有這樣才能獲得著名的野格酒。

野格酒的瓶子

野格酒的深綠色玻璃瓶與利口酒本身一樣獨(dú)特，歷史悠久。從一開始，Curt Mast認(rèn)為高質(zhì)量且穩(wěn)定的瓶子對于他的優(yōu)質(zhì)草藥利口酒非常重要。為了找到理想的瓶子，野格酒的發(fā)明者必須具有創(chuàng)造力，因此他通過破損測試提出了許多不同的模型。