苦艾酒別名綠色精靈，一度風(fēng)行中歐，隨后被禁止，后又解禁，依舊在全球盛行，其遭遇可是非常的豐富多彩。藥酒出身的苦艾酒，是極少數(shù)充滿藥味的高度烈性酒，跟中國(guó)傳統(tǒng)藥酒不同，一度被認(rèn)為是魔鬼的苦艾酒，喝起來(lái)也很復(fù)雜。
一、苦艾酒的傳奇事件
苦艾酒還被叫做“綠色精靈（仙子）”，其主要原料是茴芹、茴香及苦艾，口感清淡而略帶苦味，是45度以上的高度烈酒?？喟频钠鹪床⒉幻鞔_，但被證明古希臘曾出現(xiàn)過(guò)苦艾草風(fēng)味的酒，一度成為傳奇風(fēng)流藝術(shù)家們的最愛(ài)。
從梵高到馬奈、再?gòu)耐鯛柕碌教m波，在這些藝術(shù)家的作品中，苦艾酒往往會(huì)以一種虛無(wú)縹緲有神秘詭譎的形象出現(xiàn)。如果沒(méi)有苦艾酒，也許梵高也沒(méi)辦法完成名作《向日葵》。然而瑞士農(nóng)民因喝了兩杯苦艾酒后謀殺了家人，并試圖自殺，導(dǎo)致苦艾酒被禁止。
苦艾酒的致幻作用被夸大而導(dǎo)致被多國(guó)禁止，稱苦艾酒為魔鬼。直到20世紀(jì)后，才被洗脫莫須有的罪名，少量的苦艾根本不足以起到致幻的作用，農(nóng)民謀殺純屬因?yàn)檫^(guò)量飲用其他烈酒導(dǎo)致，所以苦艾酒才能重回全球烈酒市場(chǎng)，但也令其蒙上一層神秘的面紗。
二、苦艾酒的類型及喝法
1、綠色苦艾酒
綠色苦艾酒是傳統(tǒng)的一種，主要產(chǎn)自法國(guó)，使用茴芹、茴香、苦艾做為主料，配合其它香料進(jìn)行浸泡復(fù)蒸餾，然后去除苦味后得到的透明或淺黃的原酒，味道很甜。再加入少量苦艾、薄荷、香蜂等進(jìn)行染色和調(diào)味，得到淺綠色成品，無(wú)論加冰純飲、燒糖法還是調(diào)酒都很適合。
2、白色苦艾酒
白色苦艾酒主要產(chǎn)自瑞士，在當(dāng)年被禁的時(shí)候，為了不被發(fā)現(xiàn)私自生產(chǎn)，而去掉染色的步驟，直接銷(xiāo)售的類型，口感會(huì)更加清爽、口感也偏甜，比較適合加冰飲用。
3、捷克風(fēng)格苦艾酒
捷克風(fēng)格苦艾酒也就是捷克生產(chǎn)的，茴芹與茴香使用較少、苦艾加入量較大、加冰水不太乳濁化，后期也會(huì)進(jìn)行染色、味道偏苦，適合加冰純飲或燒一下再純飲。