吃海鮮在全國各地區(qū)都很普遍了，很多人喜歡吃海鮮的時候來點小酒，那吃海鮮喝什么酒最好呢？最適合的無疑就是白葡萄酒，其次就是白酒，能夠起到殺菌效果，而且能夠凸顯出海鮮的鮮美，但千萬不要搭配啤酒，否則會對身體健康有影響。
吃海鮮搭配干白葡萄酒最好
吃海鮮最適合喝葡萄酒或白酒，因為海鮮都屬于性寒的食物，再加上為了鮮嫩，很多海鮮都沒有完全煮熟透，還存在一定的病菌，搭配高濃度的葡萄酒或白酒，能起到一定的殺菌去腥作用。
其中最適合的就是干白葡萄酒，因為干白葡萄酒不僅擁有更強大的殺菌作用，而且其酸度能夠很好的提升海鮮的鮮味。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，吃海鮮的時候喝白葡萄酒不容易發(fā)生食物中毒，久而久之也形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣，這一點也適合以鮮味為主的大閘蟹。
而紅葡萄酒含有豐富的單寧，會嚴(yán)重的破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身也會帶上令人討厭的金屬味，所以一般都不會用紅葡萄酒搭配海鮮，而紅葡萄酒比較適合搭配牛排、豬排這些紅肉，所以有“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的說法，這里的白酒就是白葡萄酒。
所以吃海鮮喝什么酒最好呢？當(dāng)然是白葡萄酒，其中以干白最佳，酸度比較高，最適合搭配海鮮類、魚肉類，能夠很好的突出肉質(zhì)的鮮美。
但很多人會想到啤酒，這也是最常接觸的酒，但千萬不能用啤酒搭配海鮮，因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，啤酒中含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑，混合一起會發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致血液中尿酸含量增加，如果不能及時排出體外，就會以鈉鹽的形式沉淀，形成結(jié)石或痛風(fēng)。
所以不僅要了解吃海鮮喝什么酒最好，還要知道不能喝什么酒。選對了酒，可以增加食物的口感，而選錯了酒，不僅不好吃，而且還對身體健康有很大的影響?，F(xiàn)在你應(yīng)該知道如何選擇了吧，最好的是干白，最不能選的是啤酒。
