現(xiàn)在白酒市場(chǎng)非常亂，很容易買到酒精勾兌的白酒，而口感較好的純糧酒很難買到，那60度以上的白酒都是純糧酒嗎？很多人認(rèn)為度數(shù)高的白酒就是純糧釀造酒，但很可惜，純糧酒和產(chǎn)地、度數(shù)都沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系，而純糧酒需要通過(guò)代號(hào)來(lái)看。
純糧酒的辨別
很多人都更青睞于高度酒，因?yàn)楦叨劝拙撇恍枰M(jìn)行勾兌加漿降度，所以多為純糧酒，而低度白酒大多都是酒精勾兌酒，那60度以上的白酒都是純糧酒嗎？其實(shí)也并不是，要知道工業(yè)酒精最高達(dá)98度，食用酒精在70度左右，而60度白酒也完全可以用酒精勾兌出來(lái)。
傳統(tǒng)蒸餾工藝的白酒大多也在70度左右，所以國(guó)內(nèi)純糧白酒基本都不超過(guò)70度，常見最高度數(shù)為68度，但蒸餾出來(lái)的白酒雖然可以達(dá)到70度，但廠家為了口感更好更均衡，多會(huì)采用“加漿”的方式來(lái)降低度數(shù)，雖然也是純糧酒，但會(huì)導(dǎo)致白酒缺香。
純糧酒還有一種降度方法，就是進(jìn)行蒸餾，度數(shù)就會(huì)逐漸變低，往往頭酒（原漿）能達(dá)到七八十度，但尾酒只有十幾二十度，所以在掐頭去尾后，蒸餾到所需要的度數(shù)再進(jìn)行接酒即可，這樣得到的也是純糧酒。
真正最好喝的是高濃度純糧酒，都是采用固態(tài)發(fā)酵得到的，而半固態(tài)法發(fā)酵（固液法白酒）就是一部分純糧酒一部分酒精；液態(tài)法酒就是酒精酒，所以會(huì)喝酒的人，都不會(huì)喜歡液態(tài)法酒，至于怎么辨認(rèn)，看酒精度沒(méi)用，得看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：
1、GB/T20821 液態(tài)法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液，瀘州老窖，劍南春等)
5、GB/T10781.3 米香型白酒
7、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
8、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)
9、GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺(tái)酒，郎酒等)
所以60度以上的白酒都是純糧酒嗎？顯然并不一定，純糧酒跟酒精度數(shù)一定關(guān)系都沒(méi)有，都可以用食用酒精勾兌，所以買酒的時(shí)候，看清楚瓶身上的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，你就知道你買的是什么樣的酒了。