市面上的葡萄酒品種太多，無論是價(jià)格、產(chǎn)地、類型還是口味都有太多不同，對(duì)于新手來說是很難選擇的，而且對(duì)于不了解的人，買貴的酒不一定喝口味，而且還容易被忽悠，所以一定要了解葡萄酒怎么選才行，不一定是貴的才好，一定要選對(duì)想喝的才行。
葡萄酒的選擇技巧
市面上的葡萄酒主要分為新世界和舊世界兩種，舊世界代表有百年以上釀酒歷史的歐洲國(guó)家，如法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙和葡萄牙等，而新世界是歐洲像外開發(fā)后的酒，如美國(guó)、智力、澳洲、阿根廷等葡萄酒新興國(guó)家。
區(qū)別就在于“新世界”葡萄酒傾向于工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)量高，價(jià)格低，“舊世界”葡萄酒傾向于手工釀造，所以舊世界葡萄酒產(chǎn)量低，價(jià)格高，能夠品嘗出更豐滿的味道，比較適合懂酒的人，但市面上太多所謂法國(guó)原裝進(jìn)口，很多都是假的，新手不推薦購(gòu)買。
葡萄酒怎么選呢？具體還得看包裝！葡萄酒的標(biāo)簽上，通常包括酒莊名稱、酒的名字、葡萄品種、容量、酒精度、出產(chǎn)國(guó)和出廠時(shí)間，拿出手機(jī)一掃就可以進(jìn)行翻譯，可以重點(diǎn)看葡萄品種和年份，新手推薦單一品種葡萄的紅酒開始喝。
至于年份，新世界的葡萄酒不像舊世界需要陳釀很多年，但剛灌裝不久喝起來會(huì)不柔和，一般是建議購(gòu)買生產(chǎn)出來1年以上的酒，買的新酒可以存放一段時(shí)間再喝，味道會(huì)更加豐滿一些。比較推薦智利的干露酒莊、桑塔麗塔酒莊、圣卡羅酒莊；澳大利亞的比如黃尾袋鼠、奔富。
再就是看等級(jí)，紅酒也是分等級(jí)的，比如法國(guó)將紅酒分為4個(gè)等級(jí)，如一級(jí)AOC（頂級(jí)），二級(jí)VDQS（次級(jí)），三級(jí)VINDEPAYS（不錯(cuò)），四級(jí)VINDETABLE（能喝），最好是選擇AOC的，當(dāng)然不同酒莊的品質(zhì)也不同，畢竟酒莊、酒類實(shí)在太多，但選擇名酒莊的AOC準(zhǔn)沒錯(cuò)。
再就是陳年能力了，82年拉菲都聽說過，只是82年比較適合葡萄生長(zhǎng)，所以釀造出來的葡萄酒口感好而已，但實(shí)際市面上95%以上的葡萄酒并不具備陳年能力，所以不要買了葡萄酒就擺放在家里或埋起來，是很容易變質(zhì)的，陳年能力主要看單寧酸強(qiáng)度以及葡萄類型，其中赤霞珠就比較適合制作陳年酒。
當(dāng)然還有葡萄的口感，主要看葡萄酒的含糖量，又少到多分為干、半干、半甜、和甜四種類型，不管是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒，新手都可以從甜型到干型的順序喝，慢慢適應(yīng)紅酒的味道，但真正豐富的只有干型，也就是干紅葡萄酒，知道葡萄酒怎么選的人，都會(huì)以干紅為主要口糧。