世界各國(guó)都有生產(chǎn)白蘭地，但價(jià)格相差巨大，其中以法國(guó)干邑的價(jià)格最高，很多人都不太清楚干邑和白蘭地的區(qū)別，也因此無(wú)法理解這價(jià)格之間的差距在哪里，可以簡(jiǎn)單理解為，干邑是法國(guó)特定產(chǎn)區(qū)的白蘭地，其他國(guó)家和地區(qū)的都只是普通白蘭地，品質(zhì)天差地別。
干邑和白蘭地的區(qū)別
很顯然干邑是白蘭地的一種，但干邑必須產(chǎn)自法國(guó)西南部的干邑地區(qū)，這個(gè)地區(qū)有優(yōu)越的土壤、氣候和地形條件，非常適合葡萄生長(zhǎng)和陳釀，所以得到獨(dú)特的法國(guó)干邑，而白蘭地可以來(lái)自世界任何國(guó)家和地區(qū)，所以干邑白蘭地是有原產(chǎn)地保護(hù)的。
干邑要求必須使用本地區(qū)生產(chǎn)的葡萄進(jìn)行釀造，而且必須以銅質(zhì)蒸餾器雙重蒸餾，并在法蘭西橡木桶中密封釀制2年以上，才能被稱作干邑。并且專門(mén)成立了“干邑酒行業(yè)管理局”來(lái)監(jiān)督，從葡萄種植、蒸餾、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等方面，都有明確規(guī)定，所以是很?chē)?yán)格的，品質(zhì)也相對(duì)有保障。
而普通白蘭地的原料來(lái)源很廣，除了必要的葡萄外，釀葡萄過(guò)濾出來(lái)的皮渣、其他水果都可以用來(lái)生產(chǎn)白蘭地，像勃艮第這些大酒莊也都有蒸餾皮渣白蘭地的傳統(tǒng)，包括世界上最貴紅酒的生產(chǎn)者——羅曼尼·康帝酒莊，這種皮渣白蘭地被稱為marc de Bourgogne。
所以干邑和白蘭地的區(qū)別是很大的，干邑的品質(zhì)相對(duì)要比普通白蘭地要高很多，即使是同級(jí)別的，例如xo，不同產(chǎn)區(qū)也存在很大差別。在法國(guó)干邑中，xo代表至少陳釀6年（2016年后為10年），但普通白蘭地并沒(méi)有規(guī)定xo必須陳年多久，只要是陳年白蘭地都可以打上x(chóng)o的標(biāo)簽。
在干邑中，vs代表最年輕基酒在橡木桶中陳年至少1年；vsop至少陳年4年；xo至少陳年6年（2016年后為10年）。而普通白蘭地中的vs代表不帶陳年風(fēng)格；vsop代表少許陳年風(fēng)格；xo代表有更多陳年風(fēng)格，而并不限陳年年數(shù)，所以品質(zhì)完全比不上干邑。
現(xiàn)在你知道干邑和白蘭地的區(qū)別了吧，可不僅僅是名字上的區(qū)別，在品質(zhì)上就完全拉開(kāi)了差距，這也是為什么人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)這些品牌的xo都是上千元，而其他白蘭地的xo只有兩三百元，品質(zhì)根本不在一個(gè)級(jí)別上，所以選購(gòu)的時(shí)候注意區(qū)分。