白酒為什么有棉花，為什么蘸有酒精的棉花一點(diǎn)就著

酒精的燃點(diǎn)低

白酒里面像棉花的東西，白酒專業(yè)講：叫白色絮狀物。白色絮狀物，是高級(jí)脂肪酸乙酯類。冬季氣溫低，白酒酒度低，很容易析出。這跟酒的好壞無關(guān)，或者是你的酒時(shí)間長跑氣了，酒度降低等原因，使成分析出。

可能是白酒里面的物質(zhì)氧化了！首先告訴你，要是你的這個(gè)白酒是糧食莨造的，絕對好！

有兩個(gè)方面可能，一是白酒里面的香味物質(zhì)隨著溫度低，酒度低析出的，這種物質(zhì)是高級(jí)酯類，高級(jí)醇類。二是白酒貯存過程中，因設(shè)備防腐能力不足，白酒里面的酸性物質(zhì)與金屬發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致白色晶體。

白酒酒度不高，溫度下降，一些高級(jí)酯類、醇類被析出，出現(xiàn)了白色絮狀物。酒尾里面高級(jí)酯類、醇類高。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

咨詢記錄 · 回答于2021-08-05 酒里有棉花絮、有絮狀物一樣白白的東西，是因酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在10℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物。這是正常情況。待天氣回暖后，會(huì)自然散掉，因此不用擔(dān)心酒質(zhì)出現(xiàn)問題。 可是我們這里的，氣溫在以36度以上 我泡的材料是新鮮的，牛大力 最好是放到溫度比較低點(diǎn)的地方 一般是不會(huì)壞的 這種現(xiàn)象是什么造成的 發(fā)生了一些化學(xué)反應(yīng)

原因很多 可能是溫度低 導(dǎo)致里面的成分析出（這跟酒的好壞無關(guān)） 或者是你的酒時(shí)間長跑氣了 酒度降低等原因 使成分析出 搖搖晃晃 溫度高一點(diǎn) 應(yīng)該就沒問題了

白酒里面有種像棉花的東西是酒液渾濁，有漂浮的雜物，不能喝的。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對清澈透明的，而且沒有沉淀，越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果有漂浮的棉絮雜物，說明為劣質(zhì)酒，不能飲用。擴(kuò)展資料：飲用白酒的好處：1、增進(jìn)食欲。白酒能加快胃的血液循環(huán)，在吃飯的時(shí)候，少酌一點(diǎn)低度的白酒能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物消化。但是一點(diǎn)要把握好度，白酒喝多了反而會(huì)傷胃。2、緩解疲勞。白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，其作用原理與麻醉藥相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。3、祛除寒冷。每100克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有較高的熱量，當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時(shí)候，適量喝點(diǎn)白酒，可以祛寒寒冷。4、活血通脈。白酒能活血通脈，喝少量的低度白酒可以擴(kuò)張小血管，加速血液在全身的流通，促進(jìn)血液循環(huán)，減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，有利于改善心腦血管系統(tǒng)。參考資料來源：人民網(wǎng)-飲用白酒可活血通脈 五類人不宜飲用白酒人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧

因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵、高溫蒸煮等一系列程序，整粒米精華都出來了，本身就剩個(gè)殼，發(fā)脹后自然輕飄飄。

你說的應(yīng)該是煮過的。正常米酒的里面的米是一粒粒的。

你好！因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵、高溫蒸煮等一系列程序，整粒米精華都出來了，本身就剩個(gè)殼，發(fā)脹后自然輕飄飄。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

那是你那個(gè)白酒揮發(fā)了，酒精度偏低，空氣中的霉菌在酒水表面繁殖發(fā)酵了，建議堅(jiān)決不要喝。

可以喝 那個(gè)并不是發(fā)霉或者什么的物質(zhì) 但是得挑干凈

可以喝、、不過你要搞個(gè)過慮干凈..

不能喝了，變質(zhì)了。要是純釀的酒才行。

水質(zhì)問題。

　　一、白色絮狀沉淀物的確認(rèn)　　在過去的生產(chǎn)活動(dòng)中，我們有時(shí)接觸到一些現(xiàn)象，如在白酒常規(guī)分析的渾濁度項(xiàng)目時(shí)最初出現(xiàn)的白色混濁物；蒸餾時(shí)酒尾上漂浮的油珠及出現(xiàn)的混濁；在冷天有時(shí)放在室外的瓶酒中出現(xiàn)白色絮狀沉淀，加溫后又復(fù)溶解；以及試制低度酒加水降度后出現(xiàn)混濁等。在六十年代之前，由于分析手段所限，人們將此現(xiàn)象統(tǒng)稱為雜醇油的析出，這樣的解釋是不夠確切的。1975年黑龍江輕工所對北大倉酒冬天出現(xiàn)的絮狀沉淀以及玉泉大曲酒尾上漂浮的油珠應(yīng)用氣相色譜進(jìn)行了鑒定，明確這二種物質(zhì)同為高沸點(diǎn)棕櫚酸乙酯、油酸乙酯及油酸乙酯的混合物。結(jié)合有關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)導(dǎo)及對洋河大曲低度酒的初步分析，說明低度酒在用原酒加水降度時(shí)出現(xiàn)的白色絮狀沉淀主要是這三種高沸點(diǎn)脂肪酸的乙酯?！　《?、高級(jí)脂肪酸乙酯在白酒中的含量　　日本產(chǎn)的燒酒在原酒中三大高級(jí)脂肪酸乙酯含量和我國白酒大體相仿，經(jīng)貯存過濾后的成品酒含量大為降低。在老姆酒等其它蒸餾酒中含量也少，唯獨(dú)我國這三大高級(jí)脂肪酸乙酯含量較多，這是在香氣成分上的又一特征。（見表一）　　三、物理特性　　這三種高級(jí)脂肪酸乙酯均為無色的油狀物，沸點(diǎn)在185.5℃（汞柱10mm）以上。油酸乙酯及亞油酸乙酯為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，它們都溶于醇，而不溶于水。據(jù)此，這些成分在白酒中的穩(wěn)定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度具有密切的關(guān)系。亞油酸乙酯和這三者的關(guān)系見圖1?？梢娋凭瘸^30%時(shí)，其溶解度急劇增大。當(dāng)溫度上升時(shí)，溶解度也提高，其對數(shù)值變大，而且明確了白酒中所以含量這樣大而澄清透明是由于高酒度的條件所致。而當(dāng)白酒中存在的亞油酸乙酯等高級(jí)脂肪酸乙酯在酒精度稀釋到40%V以下時(shí)，由于其溶解度降低而出現(xiàn)了白色絮狀膠體沉淀物。采用過濾法除去時(shí)降低品溫及過濾溫度是必要的。

.辨尿中漂浮物：尿液中的漂浮物，亦即絮狀物。正常尿液中并不存在此物。如果出現(xiàn)此絮狀物，應(yīng)根據(jù)其形狀、顏色及所處之部位來判定為何種病癥。如：隆?。浩錉钊缟窖蛎⒉荚谀蛞褐?，如用小棍挑之，并不能挑出任何東西來；赤巴病：狀如棉花團(tuán)，中心部稠密而周圍較稀散，蓋滿整個(gè)碗底；培根病：狀如馬毛，但界限不清；肺熱?。粻钊绨自骑h逸，其中雜有聚集之青黑色物；膿?。浩∥镆酄钊缒撘?；腎?。籂钊缂?xì)砂粒者。對漂浮物所在的部位，也需加以分辨。大致可以把尿液分成三個(gè)層次，即上、中、下三層，不同部位的漂浮物表示不同部位的病癥。上層漂浮物：表明病癥位于胸膈以上，也即心肺的病癥；中層漂浮物：表明病癥在上腹部，即肝臟、膽囊、脾臟、橫膈膜等臟器的病癥；下層漂浮物：表明病癥在下腹及盆腔部位，即腎臟、大腸、小腸、膀胱、生殖器等臟器的病癥。

是一種高級(jí)脂肪酸乙酯，沒關(guān)系的。