白酒怎么鑒定年限，純糧酒的窖藏年限怎樣鑒別

老酒鬼的專屬，一般人根本不了解，最多就是覺得好喝不好喝，至于買到什么酒只能看廠家了。喝酒還是找老廠好一點，我就是這樣

密縫，注窯

怎么判定白酒真實年份呢？首先應該看他的日期，然后再品他的酒。老酒和新酒是不一樣的，顏色我覺得都不一樣。有的人。會品。所以他們喝一點就知道它的年份。

白酒應該沒有保質(zhì)期，因為放的時間越長越陳越好喝

純糧食晾的高度酒53度以上的，密封好，是可以收藏幾十年的

白酒通常來說是不需要保質(zhì)期的，酒越陳越香~可見有一定年頭。只要分辨出是不是假酒就好

沒有陳的越好

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這種酒，品名五糧液的，現(xiàn)在只有38度的，零售價588左右；生產(chǎn)年份外包裝上找。低度酒能賣兩三百塊吧，最多；低度酒不適合久放；瓶裝酒濃香型放三五年就足夠了。

一瓶酒有2個標準號，不可能。因為這兩個標準都是濃香型白酒標準，但一個是高度，一個是低度。這兩個標準直到2008年都有效。年份不能確定。把照片發(fā)上來，大家看看。

現(xiàn)在市面上很多打著老酒的幌子說是陳年老酒，還有帶毛裝的壇子里面裝的酒，還有賣故事的，說是什么為了還債等等，不得不將收藏陳年老酒出售！其實鑒別老酒方法很簡單，看色澤，陳年老酒微黃透明，酒體干凈沒有沉淀物 00:00 / 00:1270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

請問你的茅臺酒是飛天茅臺嗎?無論是老飛天還是新飛天都有生產(chǎn)日期,注意是生產(chǎn)日期而不能說是年份!在酒包裝紙盒內(nèi)部都有生產(chǎn)日期你說的代號是防偽碼可以電話查詢真?zhèn)蔚臄?shù)字,年份酒都是印在商標上的,比如說15年30年都會看到而且外包裝都和飛天不同,所以你的酒不是年份酒即使是二十年前的也不是 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的溫度合適的地點窖藏發(fā)酵我們的酒就是再放50年也不是年份酒啊!

瓶子外包裝不都寫著呢

?在過去我國的白酒一般都是儲存在陶瓷的酒壇子里， 在那些酒壇中，某些成分會溶入進酒水中。而這種壇子上有一些細孔，具有一定的透氣作用，儲存在其中的酒水因而會發(fā)生一定的變化。所以過去的白酒一般只將在酒壇中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質(zhì)也就更好。?酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。?例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒，若將它們貯存于橡木桶中，那么酒就會發(fā)生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置于橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之后的酒不再計算酒齡。我國市場上占有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。?我國的白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中，在酒壇中，壇的某些成分會言進酒中，且這種壇上有一些細孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會發(fā)生一定的變化。所以過去的白酒一般只將在酒壇中的貯存時間計算為酒齡?，F(xiàn)在，酒廠貯存白酒的容器基本都改成了不銹鋼罐等不具有透氣作用的大容器，這種不透氣的容器亦非常適宜貯存白酒，因而可以將自灑在中的貯存時間計算為酒齡。白酒在裝入玻璃瓶后，若酒質(zhì)沒為信。不會因溫度、光線等作用而發(fā)生變化。所以裝瓶后的自酒不再計算酒齡。

年份酒:一個被誤讀的概念從調(diào)查中不難看出，從傳播推廣和消費者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不屬于白酒，而真正準確的稱謂應該是“陳釀酒”或“陳年酒”。 “年份”一詞，在《現(xiàn)代漢語詞典》中注解為“某一年，或歷經(jīng)年代的長久”。按照這一解釋，白酒行業(yè)中的年份酒就應該是“某一年生產(chǎn)的，或者存放了一定時間的白酒”。但是實際情況并非如此。我們發(fā)現(xiàn)，與葡萄酒和白蘭地所不同的是，生產(chǎn)“年份酒”的白酒企業(yè)大多宣稱遵循的是兩條標準：以不同酒齡的酒勾調(diào)而成或以窖齡來計算。這兩條顯然都與國際上“年份酒”的標準相去甚遠。而且在白酒企業(yè)技術(shù)人員的口中，行業(yè)內(nèi)約定俗成的以“年份”命名的白酒產(chǎn)品也不應叫做“年份酒”，而是以“陳釀酒”或“陳年酒”稱之。茅臺集團董事長、白酒釀造大師季克良在談到“年份酒”時，不斷糾正“年份酒”的說法，“我們稱之為‘陳釀茅臺酒’，因為茅臺傳統(tǒng)工藝要求必須存放到一定的年頭，口感、品質(zhì)才能達到要求?！蹦敲?，“年份”到底是不是“陳釀”概念的謬傳結(jié)果呢？年份酒最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，由于發(fā)展的時間相對比較長，這一等級劃分的標準和檢查手段均比較成熟，且在國外有專門的《酒法》或《酒典》進行規(guī)范管理，這種管理細化到葡萄產(chǎn)區(qū)、釀制、儲存、流通等各個環(huán)節(jié)。而標有“××××年”的年份酒則是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類進行的進一步細分，國外具有年份標識的葡萄酒酒標上一般需要包含以下幾個內(nèi)容：酒廠名、酒名、葡萄品種、酒廠自行生產(chǎn)裝瓶、生產(chǎn)者的名稱及地址、酒精濃度、酒產(chǎn)區(qū)名稱、容量、釀酒葡萄采收的年份等。即使以年份來標注的葡萄酒，也并非年代越久越好，某一年份葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣，與當年葡萄的品質(zhì)、釀造的氣候環(huán)境、儲存過程中氧化程度均有密切的關(guān)系，只有當所有條件同時具備，以當年年份命名的葡萄酒，才能稱之為酒中珍品。但是國內(nèi)陳釀白酒的酒標上，除去打上了“××年陳”或“××××年××酒”之外，沒有更多的內(nèi)容供消費者了解其品質(zhì)。在中國，所謂的年份酒，實際上是“陳釀”酒，也就是在釀造出酒后，根據(jù)工藝要求，酒廠會對新酒進行儲存，以減少其辛辣的口感，通過一段時間，讓酒自然陳化，這樣口感和香味會變得更醇更香。一般來說，清香型的白酒儲存陳化的時間需一年左右；濃香型白酒大概在三年左右；醬香型白酒大概在五年左右。從釀制技術(shù)的角度來說，現(xiàn)在白酒行業(yè)所稱的“年份酒”并不等同于國外年份酒的概念，專家認為，“這些年份酒被稱為陳釀酒或者窖藏酒更合適?！钡?，“陳釀酒”和“年份酒”這兩個概念卻在流傳過程中，被一些人無意或有意地謬傳了。一方面，由于對國外酒類生產(chǎn)流程和標準缺乏了解，媒體在宣傳報道的過程中，把二者合二為一，并以當下流行的“年份酒”概念來命名白酒；另一方面，在謬傳的過程中，廠家尋找到了新的賣點，“年份酒其實就是一個賣點，以前白酒用特曲、頭曲、二曲進行等級劃分，現(xiàn)在，年份酒也是一個道理，10年、15年、30年只是為產(chǎn)品不同的定價找到了更細致的理由?！?a href="/pinpai/fenjiu/">汾酒集團珍珠汾酒營銷公司總經(jīng)理張志杰說。同時，經(jīng)銷商也樂意接受“年份酒”這一稱謂。畢竟，與其他產(chǎn)品相比，“年份酒”更具噱頭和操作性，“現(xiàn)在低價酒已經(jīng)進入微利或者無利潤時代，而年份酒對經(jīng)銷商來說，既是一個賣點，又是一個利潤源?！标兾魅A營商貿(mào)公司總經(jīng)理劉通才說。正因如此，即使“年份酒”是一個被誤讀了的概念，但在媒體的誤讀和廠商的共同推動下，就這樣不斷被謬傳開來~

是白酒嗎？拿一個透明的杯子越陳的酒越掛杯（就是酒掛在杯子表面）

這是沒法鑒別的。一般的年份酒都是以基酒儲藏的時間作為標準。目前我國并沒有統(tǒng)一的年份酒鑒定標準，對白酒年份的鑒定一直是白酒行業(yè)面臨的一個共同難題。年份酒的年份鑒定就是確定其中老酒的年份，目前還沒有機械或是技術(shù)可以鑒定基酒年份，只有專業(yè)品酒師可以通過陳香氣味或是口感來確定年份。中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！年份酒也就是“良心酒”，因為所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有“十年陳釀”甚至“三十年陳釀”標志的白酒，大多只是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。由于國家還沒有通用的檢測標準，也沒有專門的部門來檢測酒中的陳釀比例以及檢測陳釀的年份，所以各酒廠在產(chǎn)品包裝上并沒有注明陳釀的含量。至于陳釀原酒的含量究竟有多少，“就要看廠家的良心了”。

關(guān)于白酒年份酒的鑒定還沒有具體的國家標準，只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數(shù)確定其年份的報道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話，其酒精應該已經(jīng)完全揮發(fā)掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，應該可以用（調(diào)味等）

這是沒法鑒別的。一般的年份酒都是以基酒儲藏的時間作為標準。中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！

1、白酒年份酒只是一種概念！！真正儲藏了多年的年份酒，可能陳香味多了，但其他方面不足了！比如說：跑度等問題2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他們?yōu)榱死N售而隨意臆造的?。?、正規(guī)廠家的年份酒，大多都是指里面所含陳年老酒較多，而不是100％全是！！

我也不太清楚，重慶大興合白酒也是屬于瀘州老窖旗下品牌中的一種，本人自己感覺重慶大興合這款白酒是挺不錯的。

白酒的年份，是白酒酒廠的敏感話題。一般來講，所謂年份酒，最主要的目的是為了市場營銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計算；（宜賓法）2、有的以不同年份的酒勾兌出不同年份的口感，與實際儲存年限無關(guān)；酒的儲存年代越久遠，口感可能不適宜飲用；（茅臺法）3、有的酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售，這樣的酒廠數(shù)量不多；4、有的酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實際的年份沒有關(guān)系；5、一般來講，從1980年開始，有少量酒廠存放老酒用于勾調(diào)之調(diào)味酒，簡言之，超過30年以上的酒確實非常少；100年以上的酒，里面的成分復雜，有的儲存容器含有重金屬，可能有毒，所以，未經(jīng)質(zhì)量檢驗，最好不要飲用。