白酒為什么加尿素，釀酒時(shí)在發(fā)酵罐中加入少量尿素的目的是什么

防止發(fā)酵過(guò)快影響質(zhì)量。

作為氮源 用于酵母菌合成蛋白質(zhì)

尿素的主要營(yíng)養(yǎng)師氮源。補(bǔ)充釀酒的氮源不足。

尿素的主要營(yíng)養(yǎng)師氮源。補(bǔ)充釀酒的氮源不足。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

答案C尿素是含氮物質(zhì)，作為氮源，所以C選項(xiàng)正確。

尿素是酵母菌的氮源，也就是為酵母菌提供氮素

酵母菌應(yīng)該沒(méi)有這個(gè)能力吧，好像他沒(méi)有脲酶再看看別人怎么說(shuō)的。

釀制白酒時(shí)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)要添加尿素，只是在做窖泥時(shí)加，以此補(bǔ)充窖泥功能菌所需的營(yíng)養(yǎng)源。

釀制白酒時(shí)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)要添加尿素，只是在做窖泥時(shí)加，以此補(bǔ)充窖泥功能菌所需的營(yíng)養(yǎng)源。

是酒曲吧

你好！釀造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望對(duì)你有所幫助，望采納。

當(dāng)然是合成蛋白質(zhì)和核酸之類的,代謝產(chǎn)物中哪有n啊?加入尿素就是主要是讓酵母菌生長(zhǎng)迅速,提高其菌體濃度!提高菌體產(chǎn)酒精的能力!

提高酵母數(shù)量并不一定能提高酒精產(chǎn)量，因?yàn)榉敝辰湍高€需要能量消耗的，這里要有一個(gè)平衡，但對(duì)將來(lái)取酵母泥或玉米酒精糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以提高，對(duì)飼料有好處，發(fā)酵中使用尿素可以提高酵母數(shù)，但對(duì)酒精發(fā)酵沒(méi)有好處，只要能轉(zhuǎn)化成酵母菌體，對(duì)飼料沒(méi)有什么不妥，但添加尿素量要控制在1%以內(nèi)，這是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。直接在飼料中使用尿素則只適合于反芻動(dòng)物使用。

會(huì)不會(huì)我也不清楚。。。

加入尿素的原因很多，1、發(fā)酵過(guò)程中，微生物利用碳源使培養(yǎng)基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(個(gè)人認(rèn)為)。2、添加氮源，維持微生物的生命活動(dòng)，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、釀酒目的是產(chǎn)生酒精（碳水化合物），產(chǎn)物中不需要氮。至于中間代謝產(chǎn)物，那就是酶（大部分是蛋白質(zhì)）。綜上所述，應(yīng)該主要是維持微生物的生命活動(dòng)和繁殖。

當(dāng)然是合成蛋白質(zhì)和核酸之類的,代謝產(chǎn)物中哪有N啊?加入尿素就是主要是讓酵母菌生長(zhǎng)迅速,提高其菌體濃度!提高菌體產(chǎn)酒精的能力!

加入尿素的原因很多，1、發(fā)酵過(guò)程中，微生物利用碳源使培養(yǎng)基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(個(gè)人認(rèn)為)。2、添加氮源，維持微生物的生命活動(dòng)，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、釀酒目的是產(chǎn)生酒精（碳水化合物），產(chǎn)物中不需要氮。至于中間代謝產(chǎn)物，那就是酶（大部分是蛋白質(zhì)）。 綜上所述，應(yīng)該主要是維持微生物的生命活動(dòng)和繁殖。

調(diào)節(jié)pH

加入尿素的原因很多，1、發(fā)酵過(guò)程中，微生物利用碳源使培養(yǎng)基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(個(gè)人認(rèn)為)。2、添加氮源，維持微生物的生命活動(dòng)，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、釀酒目的是產(chǎn)生酒精（碳水化合物），產(chǎn)物中不需要氮。至于中間代謝產(chǎn)物，那就是酶（大部分是蛋白質(zhì)）。 綜上所述，應(yīng)該主要是維持微生物的生命活動(dòng)和繁殖。

不妨把所有的網(wǎng)絡(luò)傳言拿起來(lái)組織一次，你就會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)，這是一個(gè)極大的陰謀。 先是2012的瑪琺人預(yù)言，再到關(guān)于2012各種世界末日的預(yù)言，然后是《2012》這部科幻片，而且在片中提到的是在中國(guó)西藏附近建有世界最大的數(shù)艘“新諾亞方舟”，最后我們知道美國(guó)的孟山都公司向中國(guó)推銷轉(zhuǎn)基因（大豆，小麥等種子）。 把這些信息聯(lián)系起來(lái)想想，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是在瓦解中國(guó)的極大陰謀，加劇中國(guó)內(nèi)部問(wèn)題的無(wú)形導(dǎo)火索。為什么這么說(shuō)，推論如下： 先撒下瑪琺預(yù)言的世界末日的種子是想引起恐慌，再到其他預(yù)言巧合地證實(shí)2012年12月21日（冬至日）將是世界末日是讓種子發(fā)芽，往種子里澆水，施肥；然后是科幻片 恐怖片《2012》是引導(dǎo)大眾思維，暗示說(shuō)世界末日就是這樣子，讓這壇“世界末日”的陰謀再度發(fā)酵，再舉出西藏附近建有新諾亞方舟的基地，雖然說(shuō)是科幻片，但由此可以看出他抱有強(qiáng)烈的政治目的，就等于往發(fā)酵的酒餅里放廉價(jià)的尿素（酒為什么會(huì)烈而不純就是因?yàn)榉帕四蛩卦诶锩妫┳屵@壇釀出的白酒變得更烈。那么基本上這個(gè)陰謀就鋪墊好了，而大家如果仔細(xì)想一想，世界末日來(lái)臨之際最重要的事是什么？當(dāng)然是囤積糧食和淡水。絕非是變賣家產(chǎn)和拼命賺錢。 淡水我們雖然比較缺，某些地方也常年為水資源而苦惱不堪，但我們對(duì)淡水的依賴也不得不承認(rèn)它往往比不上對(duì)糧食的依賴，這必須肯定，因此，美國(guó)的孟山都公司向中國(guó)企圖引進(jìn)“轉(zhuǎn)基因食物種子”。這就等于在解決糧食問(wèn)題上伸出了橄欖枝。雖然中國(guó)老百姓都不太愛(ài)關(guān)心社會(huì)時(shí)事，但我們大家絕大多數(shù)人都知道轉(zhuǎn)基因食物連老鼠吃了都會(huì)變異，何況于人？而外面那些所謂的學(xué)者專家門每日不斷的發(fā)表報(bào)告和生命以證明轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人體無(wú)害，那不過(guò)是拿了某些人的好處費(fèi)給主子賣命，卻不知將把中國(guó)15億推上懸崖。 仔細(xì)想想，看看上面的所有一切，是否都太巧合了？我告訴你，世界上沒(méi)有巧合的事，任何事都有他的因果關(guān)系。你還要去相信什么2012，12月21日瑪琺終結(jié)日，世界末日嗎？ 現(xiàn)在是大白天。