威士忌作為愛爾蘭的發(fā)源地和起源，我們完全能夠真正的體驗(yàn)到本身威士忌的品牌和口感，而且它的價(jià)格也更加容易接受，采用了高規(guī)格的工藝為主釀造而成讓人們不折不扣的去享受，其中根據(jù)不同的蒸餾過程所含有的酒精含量也是完全不一樣的，40度對(duì)于愛爾蘭人威士忌來說是比較低的一種，同時(shí)也是一種規(guī)格和要求。?
酒精度太高太烈的酒不太適合飲用，當(dāng)然對(duì)于那些威士忌的老手們更愿意喝高度的，因?yàn)楹?a href="/baijiu/13439/">原酒才能體驗(yàn)到真正的威士忌風(fēng)味，其會(huì)擁有更醇厚的口感。但是原酒的嗆辣并不是所有人能接受的，其價(jià)格也不是所有人能接受的。?
所以市面上常見的威士忌灑一般都會(huì)加入純凈水進(jìn)行稀釋，減少度數(shù)，并且用多種威士忌進(jìn)行調(diào)配成為我們最熟悉的調(diào)和威士忌。既然減少度數(shù)能夠得到讓人接受順口的威士忌，也會(huì)增加產(chǎn)量。對(duì)于釀造者來說何樂而不為呢?但兌水也得有一個(gè)極限。?
蒸餾出來的酒度數(shù)不一，一般在60度左右。但各個(gè)生產(chǎn)者之間為了交換和貿(mào)易需求，蘇格蘭大多數(shù)的生產(chǎn)者將原酒稀釋到63.5度的不成文習(xí)慣，也就是63.5度是蘇格蘭的原酒。?
如果兌水能增加產(chǎn)量，商人們必然不底限地加水去了。那么還能叫威士忌嗎?于是相關(guān)法規(guī)出現(xiàn)：《蘇格蘭威士忌法案》、《歐洲烈酒定義規(guī)范》都限定瓶裝威士忌濃度不得低于40%的下限?；旧掀渌考僧a(chǎn)國(guó)也有這樣的規(guī)定。40度是一個(gè)最低要求。只有這樣才能保留威士忌應(yīng)該有的香氣與口味。?
我們見到的威士忌灑都是純凈透明的，但越純凈，它的風(fēng)味物質(zhì)就越少，其口感就會(huì)打折扣。所以喝40度的，不僅水更多，其威士忌該有的風(fēng)味也會(huì)更少。?
于是出現(xiàn)一種46度的威士忌灑。這種度數(shù)的威士忌灑一般是沒有有經(jīng)過冷凝過濾的，但是不過濾，威士忌中的主要風(fēng)味物質(zhì)：酯類化合物會(huì)凝結(jié)，讓威士忌灑的外觀打折扣。不過，在不斷的探索中人們發(fā)現(xiàn)把酒精控制在46度左右時(shí)，這些風(fēng)味物質(zhì)凝結(jié)情況就不明顯了。?
尊美醇愛爾蘭威士忌
愛爾蘭威士忌的如何分類？?
1.麥芽威士忌
味道較為甜美，每間酒廠都會(huì)有不一樣的風(fēng)格，通常以銅制蒸餾器經(jīng)過兩次蒸餾而成，成本較高。又可依照制作過程不同分成以下兩類：?
2.單一麥芽威士忌(SingleMalt)
只使用同一個(gè)酒廠里運(yùn)用大麥芽釀造、儲(chǔ)存于不同橡木桶中，并加水稀釋調(diào)配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是臺(tái)灣最常見也最受消費(fèi)者喜愛的種類。其中，單一麥芽威士忌還有「原桶強(qiáng)度」及「單一桶」兩種，前者不經(jīng)稀釋直接調(diào)配裝瓶，濃度較高;后者則是從單一橡木桶取出、直接裝瓶出廠的威士忌，通常酒標(biāo)會(huì)標(biāo)明桶號(hào)及其他釀造明細(xì)等，數(shù)量少，相當(dāng)受到收藏家的歡迎。?
3.純麥威士忌(PureMalt)?
以往被稱為BlendedMalt，但前幾年蘇格蘭重新正式定名為PureMalt，指的是使用了兩個(gè)酒廠以上、運(yùn)用大麥芽釀造，調(diào)配裝瓶制成的威士忌。?
4.谷類威士忌(GrainWhisky)?
以谷類為原料，用同樣制程蒸餾、陳年而成，味道較為辛辣，帶著頗為濃烈的榖物香氣與口感，通常是以連續(xù)蒸餾器大量生產(chǎn)，成本較低;較少單獨(dú)出售，通常會(huì)與麥芽威士忌混合做成調(diào)和威士忌出售。?
5.調(diào)和威士忌(BlendedWhisky)?
以麥芽威士忌與谷類威士忌混調(diào)而成，占了全世界威士忌八成以上的銷量，追求甜美圓潤(rùn)、平滑順口，每個(gè)品牌都有各自的特色。?
愛爾蘭威士忌有著完全不一樣的風(fēng)格，根據(jù)不同的釀造工藝，可以分為單一麥芽威士忌，它是在不同的橡木桶中經(jīng)過儲(chǔ)存為主釀造成，目前這類型的威士忌成為了臺(tái)灣人民的首要選擇。根據(jù)不同的吸收程度進(jìn)行調(diào)配為主，釀造成也受到了很多收藏愛好者的喜歡，目前在愛爾蘭威士忌中有著多種類型的品牌分類，我們可以根據(jù)自己的喜好去選擇自己喜歡的一種品牌在經(jīng)過不斷的探索和釀造的過程中，愛爾蘭威士忌的酒精含量也呈現(xiàn)出了一種適中的狀態(tài)。