納帕谷葡萄酒

納帕谷(Napa Valley)位于加州舊金山以北一小時(shí)車(chē)程的地方，是新世界最著名、最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。雖然許多葡萄品種是在山谷的葡萄園中種植的，但該地區(qū)以赤霞珠而聞名。

經(jīng)典的“Napa Cab”是典型的納帕谷葡萄酒，是一款醇厚的橡木陳釀紅葡萄酒，帶有黑醋栗、博森莓、甘草、香草和煙熏、苦樂(lè)參半的巧克力香氣。

該山谷緊靠圣巴勃羅灣以北，大致呈東西向，在Vacas山脈和Mayacamas山脈之間(分別向東和向西)，長(zhǎng)約60公里。

納帕谷作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)享譽(yù)全球有以下幾個(gè)原因，最明顯的是，這些酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)很高，風(fēng)格很受歡迎，而且銷(xiāo)路很好。此外，從舊金山前往該地區(qū)也很方便。每年都有數(shù)百萬(wàn)的葡萄酒游客來(lái)到這里，品嘗這里的葡萄酒和世界級(jí)的美食。同樣重要的是(甚至在近40年之后)，納帕谷葡萄酒在1976年的巴黎審判中戰(zhàn)勝了來(lái)自波爾多和勃艮第的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

納帕谷從19世紀(jì)開(kāi)始釀造葡萄酒，但直到20世紀(jì)60年代才開(kāi)始生產(chǎn)特殊品質(zhì)的葡萄酒。納帕谷釀酒業(yè)的先驅(qū)是(George C. Yount)，(John Patchett)和他的釀酒師 (Charles Krug)，后者是納帕谷釀酒廠的創(chuàng)始人。

納帕谷葡萄園的標(biāo)志

另外值得注意的是貝靈格兄弟雅各布和弗雷德里克，他們的貝靈格葡萄園(est. 1875)是加州最古老的連續(xù)經(jīng)營(yíng)的酒莊之一，并在美國(guó)國(guó)家歷史遺跡名錄上占有重要地位。

羅伯特·蒙達(dá)維(Robert Mondavi)于1966年建立了自己的釀酒廠，他被認(rèn)為是納帕現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的先驅(qū)之一，也是最早提出葡萄品種標(biāo)簽的人之一。自種植第一批葡萄以來(lái)，納帕谷的葡萄品種已經(jīng)穩(wěn)步發(fā)展了150多年。赤霞珠也隨之崛起，成為納帕的明星葡萄品種，幾乎是該山谷所有次區(qū)域種植最廣泛的葡萄品種。

梅鹿輒自上世紀(jì)90年代失寵以來(lái)，現(xiàn)在主要用作納帕谷Meritage葡萄酒和波爾多(Bordeaux)混合酒的混合成分。盡管仙粉黛在這里只占山谷葡萄園面積的一小部分，但它在納帕葡萄酒組合中仍占有重要地位。谷底以上的山坡提供了溫暖、干燥的環(huán)境，仙粉黛表現(xiàn)最好，尤其是在多巖石、自由排水的山坡上。但現(xiàn)在幾乎完全被長(zhǎng)相思和霞多麗所取代。

氣候、地質(zhì)和地形是納帕谷成為一流葡萄種植區(qū)的三個(gè)重要因素。圣巴勃羅灣和北部海岸山脈的綜合影響是造成該山谷非常特殊的中氣候的原因。海灣產(chǎn)生晨霧，群山將晨霧引向內(nèi)陸，進(jìn)入山谷。

如果沒(méi)有這些從海灣滾滾而來(lái)的霧氣，山谷的氣候?qū)?huì)比現(xiàn)在暖和得多，使得葡萄酒很難達(dá)到結(jié)構(gòu)和平衡。然而，霧氣并沒(méi)有到達(dá)山谷的高處，使得這些地方只能依靠海拔的冷卻作用來(lái)保持葡萄樹(shù)的平衡。

2017年10月，納帕谷的多個(gè)地區(qū)遭受了野火的襲擊。阿特拉斯峰發(fā)生了一場(chǎng)火災(zāi)，需要用直升機(jī)疏散葡萄園工人。辛格羅酒莊(Signorello Estate)的釀酒廠被毀，鹿躍酒莊(Stags’Leap winery)也在被毀之列。