上個月，我參加了納帕谷葡萄酒商（Napa Valley Vintners）舉辦的年度葡萄酒透視品嘗會，它包括來自15個不同生產(chǎn)商的三種赤霞珠葡萄酒。包括當前版本，先前版本以及將于下一年發(fā)布的年份，這次是2015、2016和2017年。
品嘗總是盲目的，與會者知道他們在任何特定時刻品嘗的年份，但是直到經(jīng)歷了所有葡萄酒之后才知道生產(chǎn)者。其中幾種葡萄酒是AVA單一產(chǎn)品，突出了山谷的不同部分，其他是來自多個AVA的混合。
這些品嘗是了解葡萄酒所代表的每個年份的特征的好方法，它還顯示了葡萄酒在年輕時的演變過程以及理想的飲用時間。
2015年的納帕谷
由于冬季和春季初期異常溫暖的天氣，葡萄樹起步較早，五月氣溫大幅下降。這影響了葡萄串的發(fā)育，導致單產(chǎn)大大低于前三年。但是溫度很快又上升，并在此期間保持溫暖，作物低負荷和溫暖的結合導致了非常早的收獲。
2016年的納帕谷
對于種植者而言，2016年是非戲劇性的年份。起步很早，但是一年中的大部分時間氣溫都非常適中。沒有大雨，葡萄生長時間長而穩(wěn)定。這使酚醛和糖含量同步增長，使之逐漸成熟。
2017年的納帕谷
這個年份的天氣平淡，除了勞動節(jié)前后很熱。一切進展順利，到10月8日，已經(jīng)收獲了90％的葡萄，然后是大而持久的大火。如果可能的話，仍然可以迅速摘下葡萄藤上的果實。從百分比的角度來看，更多的赤霞珠和其他健壯的紅色品種受到影響，因為早熟的葡萄早在很早以前就已收獲。一些葡萄園失去了所有的果實，其他僅損失了一部分，還有一些則完全沒有。
納帕谷的一個葡萄園
我發(fā)現(xiàn)每個年份的總體風格在生產(chǎn)者之間是非常一致的，離群值很少，并且是特定于生產(chǎn)者的（家庭風格）。從風格上講，最不穩(wěn)定的年份是2017年。我將其歸因于兩個因素：葡萄酒的年青以及大火對收獲日期，葡萄供應以及在某種程度上釀酒方法的影響。
2015納帕谷赤霞珠品嘗
在三個年份中，2015年是最一致的以水果為動力的年份。溫暖，早期且單產(chǎn)低的年份帶來了單寧柔軟的成熟果實。當然，在瓶中多放一年才能使單寧軟化，并使葡萄酒融合在一起。
2016納帕谷赤霞珠品嘗
由于季節(jié)較冷，2016年的葡萄酒比2015年的葡萄酒明顯更香。它們也始終是復雜，平衡且美味的。他們美味的水果被泥土，干燥的月桂葉和礦物質的奇妙風味所補充，有時甚至被排在后面。雖然這些葡萄酒已經(jīng)被喝得差不多了，但也非常適合長期陳釀。鑒于2016年的美景以及2015年和2017年的淡季，赤霞珠2016年應該會有所升值。
2017納帕谷赤霞珠品嘗
2017年葡萄酒的相對矛盾僅與它們的特征有關，與質量無關。葡萄酒非常非常好，我對幾乎所有葡萄酒的注釋都提到了極好的平衡。而且分數(shù)一直很高，實際上，在三個年份中，2017年葡萄酒得分差距最小。
我看到2017年的大多數(shù)葡萄酒都位于其他兩個年份之間的風格中間區(qū)域，2017年的水果味和結構性較2015年要差，但比2016年的風味要好。 我遇到了許多消費者，他們認為2017年應避免納帕葡萄酒。他們是完全錯誤的，而且，由于生產(chǎn)很少，因此可以帶來更高質量的葡萄酒。