香檳通常被認(rèn)為是一種卓越的時(shí)尚飲料，通常與奢華和派對(duì)的概念相關(guān)聯(lián)。對(duì)于開胃酒，特殊場(chǎng)合或重要的夜晚，請(qǐng)點(diǎn)一瓶好香檳，這始終是給人留下深刻印象的最佳選擇。
香檳的理想飲用溫度
大多數(shù)人認(rèn)為香檳必須冷凍供應(yīng)，但是當(dāng)香檳接觸到過度的寒冷可能會(huì)破壞原有的風(fēng)味。溫度的升高也會(huì)破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)，冷藏一瓶香檳的正確方法是在上桌前的幾個(gè)小時(shí)，將其放在冰箱里，而不是冰柜里。
在冰桶里冷藏的香檳
正如所有的白葡萄酒一樣，香檳在不低于10°的溫度下也是完美的。低溫實(shí)際上提高了所有年輕的葡萄酒的自然酸度，實(shí)際上它們的適宜飲用溫度是10度，以增強(qiáng)香味和香水味，低溫通常會(huì)使香味變軟。
品嘗好香檳不僅要以正確的方式保存，直到達(dá)到合適的溫度。杯子的選擇也很重要，一旦倒進(jìn)杯子里，它就會(huì)與空氣接觸，很快就會(huì)升溫，大約每分鐘0到2度。
因此，在一小段時(shí)間內(nèi)，香檳在玻璃杯中會(huì)失去它的理想溫度，變得太熱，顯示出它的最佳性能。因此，最完美的杯子是經(jīng)典的長(zhǎng)笛酒杯，人們習(xí)慣在倒酒之前先用清水洗凈笛子，以享受氣泡的美妙效果。
