中國對葡萄酒的熱愛以其在葡萄酒行業(yè)的購買力而著稱，其天文數(shù)字的葡萄酒消費量已成為新聞。 但是，潮流正在轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在，新聞和炒作緊隨中國的葡萄酒生產(chǎn)商而不是其消費者。實際上，中國是葡萄酒增長最快的生產(chǎn)國之一，現(xiàn)在是世界第七大葡萄酒生產(chǎn)國！
您為什么要關心這些發(fā)展？越來越多的證據(jù)表明，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)將成為葡萄酒的下一個大問題。據(jù)統(tǒng)計，如果中國的葡萄種植率持續(xù)增長，中國將成為世界第二大葡萄酒生產(chǎn)國，超過法國? 。
今天，中國大約有450個酒廠，每年生產(chǎn) 12億升葡萄酒。相比之下，法國是葡萄酒產(chǎn)量最高的國家，每年產(chǎn)量為42億升。
中國已經(jīng)在紅酒消費方面居世界領先地位，并擁有世界上最大的紅酒市場。專家認為，紅葡萄酒在中國比白葡萄酒更受歡迎，因為中國人認為紅葡萄酒具有更大的健康益處，而且中國文化特別重視紅色。
同樣，在中國本地生產(chǎn)的大多數(shù)葡萄酒都是紅色的，都是由國際紅葡萄（如赤霞珠和梅洛）以及一種當?shù)亓餍械钠咸殉嘞贾橹瞥傻?，但它們也生產(chǎn)霞多麗和雷司令用于白葡萄酒生產(chǎn)。
現(xiàn)在我們了解了主要的葡萄品種，讓我們探索中國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)！
中國6大葡萄酒產(chǎn)區(qū)（排名不分先后，僅供參考）
1.山東
山東紅酒產(chǎn)區(qū)
煙臺位于山東地區(qū)，是中國最大的產(chǎn)區(qū)，擁有140多家酒廠，產(chǎn)量占中國葡萄酒的40％。中國歷史最悠久，規(guī)模最大的酒莊，張裕先鋒酒莊，也位于煙臺。由于其溫暖的溫帶大陸性季風氣候，它是中國北方唯一一個溫暖到冬天不用埋藤的地區(qū)。
2.寧夏
寧夏紅酒產(chǎn)區(qū)
寧夏是中國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因為它生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒與波爾多混釀相似，它位于中國的西北部。寧夏大約30,000公頃的土地上主要種植了赤霞珠，赤霞珠和梅洛等紅色品種。由于寒冷的氣候，每年秋天都必須費力地掩埋葡萄藤，以防葡萄藤結冰。
3.河北
河北紅酒產(chǎn)區(qū)
河北是中國東海岸的一個省，它圍繞首都北京。河北的葡萄種植特別分為兩個地區(qū)：懷來丘陵風土-國長城葡萄酒公司的所在地，和沿海城市昌黎，綽號“中國的波爾多地區(qū)”。
河北省的葡萄酒業(yè)主要集中在赤霞珠的生產(chǎn)上，但霞多麗，梅洛和馬瑟蘭的種植面積較小。
4.新疆
新疆紅酒產(chǎn)區(qū)
位于中國西北部的新疆，被稱為在中國鮮食葡萄和釀酒葡萄的最大來源之一。然而，由于其偏遠的地理位置導致高昂的運輸成本，其現(xiàn)代葡萄酒行業(yè)起步較慢。
5.山西
山西紅酒產(chǎn)區(qū)
山西與河北東部接壤，主要由高原組成，部分被山脈所包圍。它具有典型的大陸性氣候，四季分明，低濕度，高強度陽光，和一個大晝夜溫差。山西種植的葡萄包括白詩南，梅洛和赤霞珠。
6.云南
云南紅酒產(chǎn)區(qū)
這是中國最西南的省，由于山地地形，云南的葡萄園面積很小且分散。葡萄實際上都是赤霞珠和梅洛，還有少量的霞多麗。在過去的幾年中，軒尼詩已在云南西北部香格里拉進行了投資，香格里拉的平均海拔為2500m，? 以有機方式種植葡萄以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅酒。