1什么是葡萄酒品酒師?葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè),很少有葡萄酒公司專(zhuān)門(mén)設(shè)立這個(gè)崗位,它通常指的是一類(lèi)人,了解葡萄酒知識(shí),具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中,可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作,比如采購(gòu)、文案、市場(chǎng)推廣或者講師等等。這么說(shuō)你應(yīng)該明白為什么,紅酒明明很澀很酸,為什么別人都說(shuō)好喝了吧?、就是不同的人喜歡的口感不一樣罷了,當(dāng)然也有可能是你沒(méi)有品味出其中更深層的味道。
紅酒明明很澀很酸,為什么別人都說(shuō)好喝?
這就像一樣米養(yǎng)百樣人一樣。同樣的米,有人喜歡吃,有人不喜歡,有人覺(jué)得硬,有人覺(jué)得軟。放到這個(gè)問(wèn)題上來(lái)說(shuō)。紅酒這個(gè)東西,確實(shí)是又酸又澀,因?yàn)槔锩娓缓撕芏嗟膯螌?、果酸,白藜蘆醇等,所以喝起來(lái)會(huì)感覺(jué)非常的酸澀,很難喝有種喝不下去的感覺(jué)。但是就像上面舉得例子一樣。有人就是喜歡這種口感,細(xì)細(xì)品味紅酒內(nèi)獨(dú)特的口感變化,感受到很多別樣的風(fēng)味。
所以有人說(shuō)好喝。我們轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)看看白酒,也是一樣的。白酒是由糧食釀造出來(lái)的,普遍在58度左右,入口辛辣。略有微甜。有很多人都不喜歡喝白酒,因?yàn)橛X(jué)得白酒辛辣,喝著難受,不好喝。但是也有人喜歡 喝啊,覺(jué)得白酒味道很濃烈,很好喝,口感很獨(dú)特,有一種獨(dú)特的刺激感。這么說(shuō)你應(yīng)該明白為什么,紅酒明明很澀很酸,為什么別人都說(shuō)好喝了吧?、就是不同的人喜歡的口感不一樣罷了,當(dāng)然也有可能是你沒(méi)有品味出其中更深層的味道。
有人說(shuō)酒那么難喝,為什么那么多人喜歡喝酒呢?
酒,是用糧食發(fā)酵,加工釀造而成,能助人的興奮狀態(tài),可起到麻痺神經(jīng)的作用。古代缺糧,民間禁,酒多專(zhuān)供皇族及士大夫階層,當(dāng)時(shí)戰(zhàn)爭(zhēng)頻仍,諸國(guó)相互攻伐,將士出征,國(guó)家會(huì)拿出好酒以壯行,酒入口苦而后味甘,后來(lái)傳入民間,人不分富窮,皆喜飲之,逐漸尉然成風(fēng)。昔李白斗酒詩(shī)千篇,文人學(xué)之!武松醉打景陽(yáng)虎,武者羨慕!無(wú)酒不成禮儀,我國(guó)的傳統(tǒng)有豐富的文化,酒文化盛行千年,至今未衰者也。
“品酒香、知酒事、交酒友”,葡萄酒品酒師到底是個(gè)怎樣的存在?
我是小逸,關(guān)注我們更懂酒!只聽(tīng)問(wèn)題就知道樓主是文化人,品酒聊天交友確實(shí)是人生一大幸事,但是葡萄酒品酒師卻并不神秘,只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師?葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè),很少有葡萄酒公司專(zhuān)門(mén)設(shè)立這個(gè)崗位,它通常指的是一類(lèi)人,了解葡萄酒知識(shí),具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中,可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作,比如采購(gòu)、文案、市場(chǎng)推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師?1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量,因此嗅覺(jué)、味覺(jué)較為靈敏的人,比較適合做品酒師。另外,自己也要真的熱愛(ài)葡萄酒,才能堅(jiān)持下來(lái)哦,因?yàn)槠肪茙煵⒉皇且粋€(gè)高收入人群,但是因?yàn)樾枰嗪染啤⒍嗪群镁?,所以開(kāi)銷(xiāo)還是很大的,很容易入不敷出~2)理論 實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒,但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索,其實(shí)遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來(lái)的快?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及,比如英國(guó)WSET課程、逸香ESW課程等等,針對(duì)不同知識(shí)水平的學(xué)員,會(huì)有不同級(jí)別的課程。大家可以根據(jù)自身?xiàng)l件,量體裁衣,選擇適合自己的課程。另外,必要的實(shí)踐也是不可少的,經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒,才能自己慢慢摸索出感覺(jué),喝出不同酒款的區(qū)別。