醬香白酒為什么發(fā)綠，貴州這邊的酒好像都是醬香型的酒打開的時(shí)候有些泛黃有些泛綠這

白酒放的久了會(huì)泛黃，醬香酒也會(huì)泛黃，醬香酒10年以上也微微泛綠

你說的是那個(gè)三十年陳釀吧，680元/瓶。價(jià)格挺高的，不過口感不錯(cuò)。

真正的醬香酒年份越長(zhǎng)，9:00會(huì)發(fā)綠嗎？呃，那個(gè)顏色稍微有一點(diǎn)改變，但不是很那個(gè)深。

恭喜您，燒出了竹葉青……

很可能和你的水質(zhì)有關(guān)系，還有就是你的酒曲有否過期，再就是你在娘制的時(shí)候是否掌握好火侯

用黑橡膠管子輸送白酒會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠色。

因?yàn)獒u香型白酒在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程中，內(nèi)部會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使聯(lián)酮類化合物增多，聯(lián)酮類化合物不同程度帶有黃色，讓酒體看起來呈微黃色。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，酒的顏色就越明顯。

那你看到的一定是肉的隔膜處或是油比較薄的部位了！同于那些地方在醬的時(shí)候，浸泡的比較透。吸收的醬油比較多，在風(fēng)干的時(shí)候會(huì)吸附一些空氣中漂浮物。所以有時(shí)看起來會(huì)有發(fā)綠或發(fā)紅的情況。經(jīng)過蒸制以后就沒問題了！不會(huì)影響口味的，可以放心食用！

反光吧?

因?yàn)槟遣糠址瓷渚G光丫

醬香型白酒是可以用透明的瓶子來裝酒的，沒有這個(gè)限制或說法。很多廠家用瓷瓶裝酒，那是為了更上檔次，宣傳其陶瓷瓶更有利于醬香型白酒微量成分的形成和酒質(zhì)量的穩(wěn)定。不過現(xiàn)在很多廠家做醬香型白酒，也在考慮用玻璃瓶來裝酒，成本就相對(duì)較低一些。

勾兌過程中使用的管道、酒泵、酒罐等環(huán)節(jié)有污染物進(jìn)入了白酒中，導(dǎo)致白酒顏色變化。而這些設(shè)備、配件不經(jīng)常使用，就會(huì)有腐蝕或者雜質(zhì)。建議使用的管道為食品級(jí)白鋼（304#）管子硬鏈接或者白鋼的金屬軟管連接，酒泵為白鋼防爆泵，酒罐是食品級(jí)白鋼罐（304#白鋼），上述的這些問題就沒了。

搜一下：酒精勾兌糧食酒兌出來的白酒發(fā)綠是什么原因

摘要 醬香型白酒的顏色變化是有一個(gè)過程的。 剛開始首先是白色，五年以上開始是微綠黃色，逐漸綠色加重。 五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規(guī)律如下： 五年以上呈現(xiàn)出微綠黃色； 八年以上呈現(xiàn)出較深的微綠黃色； 十二年以上呈現(xiàn)出玉綠黃色或者琥珀色； 十五年以上呈現(xiàn)出玉綠微黃色。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-25 醬香型白酒的顏色變化，到底應(yīng)該是白色，黃色還是綠色 醬香型白酒的顏色變化是有一個(gè)過程的。 剛開始首先是白色，五年以上開始是微綠黃色，逐漸綠色加重。 五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規(guī)律如下： 五年以上呈現(xiàn)出微綠黃色； 八年以上呈現(xiàn)出較深的微綠黃色； 十二年以上呈現(xiàn)出玉綠黃色或者琥珀色； 十五年以上呈現(xiàn)出玉綠微黃色。

西漢美酒出土?xí)r為青綠色的液體，使我們不由會(huì)想到“燈紅酒綠”這個(gè)成語。據(jù)了解，文獻(xiàn)也記載說古代有綠顏色的酒，那么西漢美酒呈綠色是其本身的顏色嗎？ 　　李學(xué)勤認(rèn)為，西漢美酒的綠色是銅離子的顏色，而不是酒本來的顏色。根據(jù)專家鑒定，西漢美酒中銅的含量達(dá)到1800毫克，這要比其他的微量元素含量大得多，因此呈綠色，而這些銅離子應(yīng)該是來自原先盛酒的容器。

果酒

基金圈流行著這樣一句話：“一醬功成萬股枯，萬綠叢中一點(diǎn)紅”。而這個(gè)一醬指的就是醬香型科技白酒茅臺(tái)。茅臺(tái)是A股之王，萬茅之茅，貨真價(jià)實(shí)的真茅，可見在股民與基金圈里地位舉足輕重。茅臺(tái)總是能在萬股發(fā)綠的時(shí)候依舊堅(jiān)挺著紅色一邊，有時(shí)候甚至能帶動(dòng)整個(gè)指數(shù)的紅綠。而昨天比較充滿戲劇性。白酒股集體大紅，貴州茅臺(tái)卻罕見綠透了，這是因?yàn)槊┡_(tái)發(fā)布了一季度報(bào)。昨天，貴州茅臺(tái)開盤一度跌近4%。截至上午收盤，收跌3.47%，股價(jià)為2021.78元每股，最新市值為2.54萬億元。半日市值增發(fā)近千億元。 一季度凈利潤增速創(chuàng)近7年新低 ，要知道近幾年茅臺(tái)每年都是保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的，這次一季報(bào)不及預(yù)期，所以短期屬于利空造成了茅臺(tái)大跌。而反觀其它的白酒，也就基本超出市場(chǎng)預(yù)期，所以出現(xiàn)大漲，整個(gè)白酒版塊幾乎普漲，唯有茅臺(tái)一茅獨(dú)綠，還是頗有戲劇性的。此外今年超火的張坤執(zhí)掌的易方達(dá)藍(lán)籌精選混合型證券投資基金持股茅臺(tái)432萬股，持股比例0.34%，新晉成為第九大股東。 酷魚也定投了這只基金總體來說是很給力的?？狒~認(rèn)為短期業(yè)績(jī)波動(dòng)不改全年趨勢(shì)。利潤增速慢于收入增速，這次我覺得是一些銷售商存貨導(dǎo)致的。茅臺(tái)非標(biāo)酒率先提價(jià)夯實(shí)2021年增長(zhǎng)目標(biāo)，普飛提價(jià)基礎(chǔ)逐步夯實(shí)，期待未來普飛提價(jià)帶來更多增長(zhǎng)勢(shì)能。茅臺(tái)作為核心資產(chǎn)價(jià)值，支撐最強(qiáng)、具備彈性，在大跌的時(shí)候買入，來一波短期抄底。其實(shí)很多人都覺得白酒有泡沫，其實(shí)啤酒才有泡沫，白酒沒有，只要對(duì)白酒有信念在大跌的時(shí)候加倉，增加低的籌碼，相信在市場(chǎng)上漲的時(shí)候一定能夠享受到核心資產(chǎn)的價(jià)值福利。

辣味辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。辣味產(chǎn)生原因主要有：①輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味。②發(fā)酵溫度太高；操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。③發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。④蒸餾時(shí)，火(汽)太小溫度太低，低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)后，反之辣味增大。第二節(jié)辣味辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。第二節(jié)辣味辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。辣味產(chǎn)生原因主要有：①輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味。②發(fā)酵溫度太高；操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。③發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。④蒸餾時(shí)，火(汽)太小溫度太低，低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)后，反之辣味增大。⑤未經(jīng)老熟和勾調(diào)的酒辣味大。

你好！不要喝了，已經(jīng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)了如有疑問，請(qǐng)追問。

綠色，代表生命，寓意健康和活力。國際上對(duì)綠色的理解通常包括生命、節(jié)能、環(huán)保各個(gè)方面。對(duì)食品而言，綠色這個(gè)概念包含著天然、健康、可口三層意思。因?yàn)槊┡_(tái)醬香酒擁有的得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境、獨(dú)一無二的釀造工藝及一絲不茍的質(zhì)量要求，從而在其身上實(shí)現(xiàn)了最有機(jī)綠色完美的統(tǒng)一。流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河是與孕育茅臺(tái)醬香酒的搖籃，由于周恩來總理等一帶又一帶領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)懷，迄今，流域內(nèi)的生態(tài)基本上沒有受到破壞，也幾乎沒有任何的工業(yè)污染。從茅臺(tái)鎮(zhèn)逆流而上幾十公里，兩岸林深樹茂，郁郁蔥蔥，山泉、瀑布廣布，一如古人形容的集靈泉于一身，匯秀水而東下。越來越多的研究表明，赤水河中上游地區(qū)形成于7000萬年前的特殊地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使得沿河兩岸紫色沙頁巖遍布，匯聚河中的地表水和地下水，從紫色沙頁風(fēng)化而成的鈣質(zhì)上層組溶解了多種人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，為茅臺(tái)醬香酒的釀造提供了不可多得得優(yōu)質(zhì)水源。不僅如此，赤水河兩岸高山海拔大都在1000米以上，但到了茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶，河谷陡然陷落，海拔僅在400米左右，冬天嚴(yán)寒，氣候暖和，形成一個(gè)有利于釀酒微生物繁殖得小環(huán)境，加之釀酒活動(dòng)在茅臺(tái)地區(qū)千百年經(jīng)久不息，使得空氣中始終活躍著大量得微生物群。這些小精靈般在茅臺(tái)醬香酒開放式發(fā)酵過程中被充分網(wǎng)羅到曲醅里，孕育著茅臺(tái)醬香酒神氣品質(zhì)。事實(shí)上茅臺(tái)醬香酒采用了開放式的發(fā)酵工藝，其直接結(jié)果是能敞開胸懷盡情吸納大自然靈氣。因此，茅臺(tái)酒同時(shí)也是我們生存的這個(gè)星球上唯一不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)的純天然發(fā)酵產(chǎn)品。從端午踩曲到重陽投料，從九次蒸煮到七次取酒，茅臺(tái)醬香酒的整個(gè)釀造全部都順應(yīng)春夏秋冬的交替規(guī)律，讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合到一體。香自天成。自然而然，這是其它白酒難以做到的，此外；加之其獨(dú)特的貯存、勾兌工藝，使得茅臺(tái)醬香酒具有酒香細(xì)膩幽雅，酒體醇厚、豐滿協(xié)調(diào)，不上頭、不刺喉的特點(diǎn)，茅臺(tái)醬香酒的這種翹楚群雄長(zhǎng)處應(yīng)該說早得到了眾多消費(fèi)者的一致公認(rèn)。除此之外，過去數(shù)十年之間，經(jīng)過眾多的科學(xué)檢測(cè)，專家們已經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)，茅臺(tái)醬香酒中所富含的對(duì)人體有益的微量物質(zhì)至少在170種以上，更遠(yuǎn)勝于其它白酒。醬香酒確實(shí)好喝，酒說醬香本人就一直喜歡，但被目前的魚龍混雜市場(chǎng)攪得喝得不安穩(wěn)。同時(shí)，要想喝到性價(jià)比高的酒，確實(shí)需要花門心思，需求靠譜的渠道。當(dāng)然，不花心思也行，茅臺(tái)酒1600元/瓶，沒人敢說不是好酒。但是，這并不是你我普通大眾自飲待客的口糧。酒說醬香本人身在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠，帶著良心從事醬香酒事業(yè)，深知其中一些好酒，現(xiàn)致力于把真正的純糧醬香美酒推向普通百姓餐桌，讓老百姓都喝上健康放心的好酒。一瓶用茅臺(tái)酒工藝的純糧坤沙酒，80塊就能買到，而且酒質(zhì)也是秒殺你在市面上買到的160左右的酒，價(jià)錢差了卻是兩倍。150塊就能買到品質(zhì)很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺(tái)酒質(zhì)的酒了。所以你看這個(gè)白酒市場(chǎng)多暴利，關(guān)鍵要找到靠譜的購酒渠道。最后，祝天下酒友都能喝上健康放心的有機(jī)綠色好酒！醬香型白酒，醇香好口感，健康不傷身，值得你去慢慢品嘗！酒說醬香（Roson-X）版權(quán)所有，歡迎添加交流學(xué)習(xí)白酒知識(shí)。

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？這首詩出自唐代白居易的《問劉十九》。這首詩中的劉十九就是劉禹錫的堂兄，劉禹銅。他是洛陽的一位富商。白居易晚年隱居洛陽，很有可能邀請(qǐng)舊人一同飲酒，暢飲人生。從古代文學(xué)的角度分析，詩詞的上闋色彩豐富，對(duì)仗工整，不失為佳句。很多解釋說，新釀的米酒還未過濾，酒面上泛起一層綠色泡，香氣撲鼻。所以，這里的“綠蟻”的意思是新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。顏色微微發(fā)綠，氣泡像螞蟻，所以稱為“綠蟻”。古代的酒釀，尤其家釀，沒有榨煮過程，較為粗糙，酒熟后即可過濾飲用。過濾不凈，碎米、碎渣浮在酒面，甚至有的酒糟也沒有濾出，這樣的酒古人也稱之為“濁酒”，所以，古代的人既說喝酒，也說吃酒，就是喝酒時(shí)連同酒糟一起吃下去。濁酒雜質(zhì)大，碎米、渣滓浮在酒面上，時(shí)間長(zhǎng)了就變成了淡綠色的如蟻如蛆的糟沫。就是這層糟沫，讓美酒有了“綠酒”“酒綠”“綠蟻”等等稱謂。最開始的釀酒技術(shù)非常簡(jiǎn)單，就是拿來谷物作為釀酒原料，漢代的釀酒工藝就是蒸熟，冷卻，再過濾曲汁，再入大口缸繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)過一段時(shí)間，再過濾，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“綠蟻新醅酒”就是大缸發(fā)酵之后沒有經(jīng)過二次發(fā)酵的酒。而晚年退隱的白居易也可以用古老的漢代釀酒法，用家中的米飯自行釀酒。只是他無法像制酒作坊一樣，再進(jìn)行一次加工，也許產(chǎn)生了類似螞蟻的小氣泡。三國曹植在《七啟》中說：“盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香?！边€有《釋名》中說的：“酒有沉齊，浮蟻在上，沉沉然如萍之多者。”這里說的“浮蟻”就是這層浮沫，因?yàn)樗蔷G色的，所以也稱為“綠蟻”，大致是因?yàn)檫@層泡沫細(xì)碎，就像一層螞蟻漂在上面，所以稱作“綠蟻”或者“浮蟻”了。這就是“酒綠”的來歷。正是這層浮沫，讓古代的文人愛屋及烏，在贊美美酒的同時(shí)，也愛上了這層稱作“綠蟻”或“浮蟻”的浮沫，并將“綠蟻”或“浮蟻”演變成對(duì)美酒的昵稱。最開始，古人發(fā)現(xiàn)吃剩下的食物沒來得及處理，發(fā)霉發(fā)酵了，產(chǎn)生香氣而成為酒。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有了剩余的糧食，才開始意識(shí)到可以用這些谷物去釀酒。于是，大規(guī)模的釀酒才開始。根據(jù)古代文獻(xiàn)記載，釀酒需要幾個(gè)條件?！抖Y記·月令》：“乃命大酋，秫稻必齊，麹蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監(jiān)之，毋有差貸?！本褪钦f，釀酒一要有稻谷等原料。二，麹蘗，就是酒曲，可以發(fā)酵的糖化劑，要制作的及時(shí)，就是要新鮮，不讓產(chǎn)生的微生物變質(zhì)而達(dá)不到制酒效果。三是加溫用的，燃燒的柴火要干凈，不能產(chǎn)生異味。四是水泉也要干凈有清香。五還要有適當(dāng)?shù)氖⒕?，要用較好的陶具。流就是要掌握火候，掌握發(fā)酵的溫度等等。其中，能對(duì)酒的成色產(chǎn)生影響的就是釀酒原料、酒曲和水。酒的原料，最開始就是米或者麥子。自然釀出來酒是黃色的。那么，綠色從哪兒來呢？這要從一種原料說起——果類。就是說，因?yàn)楣惍?dāng)中含有葉綠素等，有條件使得酒接近綠色。宋代《癸辛雜識(shí)》中有個(gè)故事曾經(jīng)說到，某家有個(gè)梨園，里面每株樹都很大，每株收梨都有二車那么多。有一年，梨的收成太好，數(shù)倍常年以致于賣不掉，但是味道也很好，就用大甕把數(shù)百枚儲(chǔ)存起來，用泥土封口。沒想到后來忘了，半年后在想起來打開來，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可愛，湛然甘美，真佳釀也，飲之則醉?！边@大概可說是古人用果類入酒的例子。就是說，因?yàn)楣惍?dāng)中含有葉綠素等，有條件使得酒接近綠色。另外還有一種果實(shí)，綠荔枝。宋代詩人黃庭堅(jiān)曾經(jīng)在詩中提到：“王公權(quán)家荔枝綠，廖治平家綠荔枝。試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌?！边@是他在被貶謫到戎州，即今四川省宜賓市西南時(shí)所做。當(dāng)時(shí)戎州產(chǎn)綠荔枝，“肉熟而皮猶綠（宋葉廷珪《海錄碎事 ·鳥獸草木》）可見綠荔枝是一種獨(dú)特的水果，也是一種特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯綠色的美酒。制作酒除了原料，還有一種很重要的東西，就是酒曲。酒曲也會(huì)影響酒的顏色。“曲菌釀酒”是很早就有的一項(xiàng)技藝?！洱R民要術(shù)》的作者賈思勰就是一位有名的釀酒專家。北魏的很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)大多數(shù)都收錄在他的這本書中，其中制酒，釀酒在書中占了十分之一的篇幅。其中就談到制作酒曲。制曲的原料要求嚴(yán)格，過程也十分講究衛(wèi)生。什么樣的酒曲釀出來的酒也就不一樣。麥子等谷物做出來的，偏黃色，那么酒曲是黃色的，能夠釀出黃酒。如《易牙遺意》中載：“建昌紅酒、紅白酒藥，橘皮、沉香、木香、檀香可入酒，皆取其香，紅麹入酒取其色，地黃黃精入酒取其補(bǔ)益也。”就是說，同原料一樣，加入紅色的原料制成酒曲，出來的酒也許就是紅色的。那么，如果在酒曲中加入綠色的成分，也很有可能釀出綠酒。明代杭州人田藝蘅在他寫明朝社會(huì)風(fēng)俗《留青日札》中說到，釀酒用豆也很好，神農(nóng)氏用赤小豆加入飲品。因?yàn)榫菩詿?豆性涼,兩者調(diào)和效果極佳。今菉豆尤佳。”這是豆子入酒曲的例子。后來，清代釀酒專家楊萬樹的《六必酒經(jīng)》也說到，古代釀酒，就是白面五斤, 綠豆五升, 蓼汁煮爛,再入辣蓼末五兩 , 杏仁泥十兩, 和踏成餅, 楮葉里懸風(fēng)處, 兩個(gè)月就能用。這種曲做出來的酒，通俗來講是“綠豆酒”，但是也有很好聽的名字，綠珠香液。還是宋代詩人黃庭堅(jiān)，則為綠豆酒起名為“醇碧” ，他寫了首《醇碧頌》：荊州士大夫家綠豆曲酒, 多碧色可愛 , 而病于不醇。田子醞成而味厚, 故予名之曰醇碧 , 而頌之?！彼钥梢?，綠酒的歷史由來已久，而且多在文學(xué)作品當(dāng)中。在古代，“酒綠”就是一個(gè)實(shí)指，不但沒有貶義色彩，相反，還是對(duì)美酒的贊美。但自清代吳趼人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三十三回中創(chuàng)出“燈紅酒綠”一詞后，（玉生）側(cè)著頭想了一會(huì)道：“燈紅酒綠好嗎？”，“酒綠”從此也跟著蒙上了一層貶義的色彩，人們很少把它與美酒再聯(lián)系到一起了，它與“花天酒地”、“醉生夢(mèng)死”、“紙醉金迷”一樣，成了生活奢侈、作風(fēng)糜爛的代名詞。古人怎樣描述“酒綠”最膾炙人口的就是白居易的那首五言絕句《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”晉代陶淵明《諸人共游周家墓柏下》：“清歌散新聲，綠酒開芳顏。”杜甫《獨(dú)酌成詩》：“燈花何太喜，酒綠正相親?！北彼侮淌獾摹肚迤綐贰罚骸皠窬G酒金杯，莫嫌絲管聲催?！泵鞔踔傻恰缎麓焊惺隆罚骸凹t顏薄命空流水，綠酒多情似故人?！鼻迥┩蹂?《酒趣》："白玉瓶裝綠液漿，好酒應(yīng)留與人嘗。幾藏楊林終自飲，猶對(duì)空瓶嗅酒香。”這里我們看到的“酒綠”或者是“綠酒”，完全是詩人詞人酒人對(duì)美酒的衷心贊美，絕無貶低之意。

昨天家里開了缸新酒，還未完全沉淀，昏暗的燈光下看起來整缸都是綠的，但舀起來看卻是紅的，很奇怪。舀了一壺在陽光下看，整壺是紅的，漂浮的酒曲似乎有一點(diǎn)紅的發(fā)綠，之前看的綠色可能就是酒曲吧。

對(duì)的,是有銅.古代的酒都用青銅器裝，等現(xiàn)在挖出來已經(jīng)很久了，銅氧化，使酒中混入銅離子，銅離子是綠色的。PS：青銅器不是灰綠的，你想想古代拿給皇上的東西能是破的嗎，那都是金黃色的，跟金子似的，只是時(shí)間一久，等從土里挖出來，就成了灰綠的了。所以現(xiàn)在有的電視劇里的兵器都是綠了巴幾的，搞笑。。。