白酒為什么沒有低度，低度白酒為什么不適合儲藏

低度白酒在儲藏的過程中，里面的香味成分如酯類物質(zhì)會分解，口感會變化，會出現(xiàn)異味和水味，降低酒的品質(zhì)，所以一般低度酒生產(chǎn)后不易過久儲藏。

有從高至低剛出來的70多度，最后的接太多了是蒸餾水。根據(jù)市場需求而定，本來散裝酒就便宜都以為10.00以下的酒不行，所以太低度數(shù)銷售不出去

有從高至低剛出來的70多度，最后的接太多了是蒸餾水。根據(jù)市場需求而定，本來散裝酒就便宜都以為10.00以下的酒不行，所以太低度數(shù)銷售不出去

常規(guī)再看看別人怎么說的。

糧食釀造的剛出來度數(shù)就高，40多度的是又調(diào)出來的

沒有低度的“糧食酒”即純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧酒未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成分可忽略不計。

低度的水多啊，習(xí)慣高度酒的就覺得沒啥味，難喝些

這種說法第一次聽說 要真那樣的話 還有人喝啤酒嗎

度數(shù)不好說，楊梅酒一斤酒半斤糖。表面算下來度數(shù)波動不會很大，酒精本身就會揮發(fā)。楊梅酒喝完之后楊梅撈出來瀝干暴曬干之后在放糖水里泡一下再曬到半干，味道很好楊梅酒對肚子疼有一定療效，別喝太多喝醉了

小二哥的問題不確切，你是問低度的白酒還是其他酒呢？在古代一般都是發(fā)酵酒，宋代時釀酒比較完善了，現(xiàn)代的黃酒釀制工藝就基本還是宋代的工藝流程，而且有不少江南的酒廠就是以生產(chǎn)黃酒為主的，如浙江紹興的酒廠，江蘇蘇州的酒廠等，黃酒的度數(shù)在12-13度，應(yīng)該算是低度酒了。而白酒據(jù)考證大概是在元代引進的蒸餾技術(shù)，一般蒸餾酒都是以高度為主，低度的白酒在35度左右，因為白酒度數(shù)太低就是失去白酒應(yīng)有的風(fēng)味，所以一般不會降度到很低，只有高度才能保持口感，香味和純凈度。當然現(xiàn)在可以使用液態(tài)釀制，所以很多酒都是用實用酒精來調(diào)制的，可以加其他添加劑來增香等，但是這樣的低度酒是真真喝酒的人所鄙視的，一般都是要喝高度的，所以即使低度的白酒靠廣告能忽悠一陣外，最終也會退場的，不是最近那個x小白就不行了吧。所以這個還是市場說了算，不同的酒有不同的市場和喝的人，不是靠自己想想就行的。

對于自由的手寫，應(yīng)該找一個釀酒師向他去咨詢一下，他會告訴你這是為什么的，你也可以去網(wǎng)上搜索一下，網(wǎng)上也應(yīng)該有各種各類白酒和低度酒，得辦法，一問就知道了

過濾低度白酒為什么不親自而他的那個因為他的度數(shù)不是很高，所以他顧慮的也不是很仔細。

過濾低度白酒怎么會濾不清澈？應(yīng)該是工序出問題了，你可以參考下竹葉青酒的過濾方法。

白酒混濁，肯定會有一些塵雜物在里面，那他的酒沉淀沒沉淀好。

因為現(xiàn)在物價漲了啊，糧食都漲了，你為哈不許它漲呢嘛，還有就是它漲價您還喝不？您還得喝是不

白酒市場上，一眼望去哪個度數(shù)的白酒都有，有言論說不要喝低度酒，要喝就喝高度酒，因為低度酒是高度酒加水、香料、香精、添加劑降度而成，質(zhì)量不如高度酒好。事實真的是這樣的嗎？那是低度白酒好還是高度白酒好？ 一、如何劃分高低度白酒？新中國成立后，國家有關(guān)部門在20世紀70年代中期提出積極發(fā)展40度以下的低度白酒。隨著人們飲酒頻次的提高和對健康的重視，低度白酒逐漸成為市場上的主流。從1987年以后，定性50度以上為高度酒，50度以下為降度酒，40度以內(nèi)為低度酒。二、低度酒是高度酒加水降度的嗎？成品低度酒是高度酒通過降度處理（在釀酒工藝中稱“加漿”）得來的，但不是人們常說的簡單加水勾兌。白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物質(zhì)溶解于酒精當中，正是它們構(gòu)成了白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源。這些微量組分中，有一部分組分(例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等)，其溶解度對于酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋后，酒精含量降低，本來能夠溶解的組分，開始析出來形成沉淀，使得本來透明的酒液渾濁、失光，影響了白酒的美觀。為了去除這些沉淀，通常使用吸附法、冷凍法和蒸餾法等來凈化它，但這樣一來不但除去了絕大部分棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物質(zhì))，其他難溶于水的高沸點物質(zhì)亦會同時被除去，造成酒體變淡、后味短的問題。因此過濾沉淀后還要用優(yōu)質(zhì)、特點明顯的調(diào)味酒進行細致的調(diào)味，這樣才能保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量。 目前來看，各酒廠生產(chǎn)低度白酒過程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。三、高度酒與低度酒哪個更好？了解了低度酒的降度工藝，我們可以發(fā)現(xiàn)。一、優(yōu)質(zhì)的低度酒甚至比高度酒的釀造工藝更為復(fù)雜，對技術(shù)和設(shè)備要求更高。二、優(yōu)質(zhì)的低度酒的基酒選擇比高度酒的基酒要求更高。因降度的工藝復(fù)雜，一些小的企業(yè)為了降低成本，在對低度酒進行“調(diào)香調(diào)味”的時候，使用香精、香料。這樣生產(chǎn)出來的低度酒自然是不好的。然而，在專家云集、評判嚴格的全國評酒會上，優(yōu)質(zhì)低度酒的表現(xiàn)也絲毫不遜于高度酒。從1979年全國第三屆評酒會開始，名優(yōu)白酒便有了低度白酒的身影。例如：25度、29度、39度五糧液，28度張弓大曲、28度洋河大曲獲國家名酒稱號等。然而從整體來看，度數(shù)的高低并不能作為酒質(zhì)好壞的簡單判定，因為低度酒是特殊的社會背景和技術(shù)水平共同決定的。在好酒的客觀標準上，如果是同品牌、同系列、同批次的酒，高度的酒會比低度的更好。

40度以下白酒為低度酒，目前，國家沒有規(guī)定最低酒度。國家標準目前的酒度25-68度，但不等于說只能生產(chǎn)25-68度。沒有國家標準的可以執(zhí)行有關(guān)部門批準備案的部門、地方和企業(yè)標準。擴展資料：酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。參考資料來源：搜狗百科-白酒

白酒國家標準：最低酒度20度，最高酒度68度。產(chǎn)品標注的酒度誤差是正負1度。

白酒酒度的定義是指白酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為38毫升，這種酒的酒度就是38°。一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

40度以下白酒為低度酒，目前，國家沒有規(guī)定最低酒度。國家標準目前的酒度25-68度，但不等于說只能生產(chǎn)25-68度。沒有國家標準的可以執(zhí)行有關(guān)部門批準備案的部門、地方和企業(yè)標準。

國家標準規(guī)定，白酒高度酒41-68度；低度酒25-40度。最低可生產(chǎn)標示酒度25度。

國家沒有規(guī)定最低白酒的度數(shù)。國家標準目前的酒度25-68度。由于口感刺激性較強，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對較弱。白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。擴展資料：一天一杯白酒的六大好處：1、增強心臟功能，很多人在喝了白酒之后都能明顯感覺到心臟的跳動更加有力了；2、減少血液凝塊的形成，喝了白酒之后往往血流速度會加快，如此可減少心梗的發(fā)生；3、降低高膽固醇風(fēng)險，這是因為白雞可以減少膽固醇在動脈壁上聚集；4、減少腹部脂肪的沉積，保持形體美；5、增強肌肉力量，使關(guān)節(jié)活動靈活，促進血液循環(huán)和機體新陳代謝；6、抗病。白酒中的化合物能幫助抗病毒、抗炎癥以及抗氧化。參考資料來源：人民網(wǎng)-如此鑒酒靠譜嗎？專家粉碎“酒桌上的流言” 人民網(wǎng)-每天喝白酒對身體有什么影響？兩種人不宜這么做

　　酒的度數(shù)　　酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標紙下角，印有11%（V/V）的標記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（V/V指的是容量比）?！　【频木贫榷嗌?，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，只是說明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國燒酒（現(xiàn)稱白酒），并不是酒度越高越好，實際上，酒度越高對人體的刺激也越重，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果，但飲酒應(yīng)當是人們在社會生活中的一種享用，所以應(yīng)提倡文明飲酒。　　飲酒的主要作用在于助興，促進和諧、融洽、熱烈、盛情的氣氛。所以在邀酌、宴聚、慶賀、婚嫁、節(jié)日、餐食中，酒成為不可少缺的一種嗜好性飲料食品?！　【疲ǔ疲┦且环N耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標志著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少，且蒸餾烈性酒（白酒）相對營養(yǎng)成分不如發(fā)酵酒（黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。為此，在酒的發(fā)展方向上，一再提出要低度化的問題。低度主要是指要發(fā)展低酒度的發(fā)酵酒種，當然白酒的低度化也不是沒有界限，首先必須注意的是要保持蒸餾酒本身的特色。　　進入90年代以來，啤酒發(fā)展迅速，已形成在我國飲料酒中第一大酒種，低度白酒（指40°以下）增長的幅度也較快。據(jù)1996年全國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計，啤酒產(chǎn)量已占全部飲料酒的64．2%，低酒度白酒產(chǎn)量約占全部白酒產(chǎn)量的36%。與過去相比，在酒的消費上，由較單純的只著重飲高酒度的白酒已轉(zhuǎn)變?yōu)闃酚陲嬘冒l(fā)酵的低度酒。與國際上相比，經(jīng)過多年酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改革，白酒在飲料酒總量中比重在較大下降，由70年代末占75%左右下降到1996年只占30.2%，但還嫌所占比重大，因國際上蒸餾烈性酒（包括白蘭地、威士忌、蘭姆、伏特加等）只占全部飲料酒的7%左右，如此在進一步壓縮白酒所占比重上，還有不少工作待于深化。啤酒是國際上的最大酒種，在全部飲料酒中約占45%左右。我國啤酒發(fā)展迅猛，相對而言，其他發(fā)酵酒種（如黃酒、葡萄酒、果酒）發(fā)展較緩慢。葡萄酒、果酒是國際上第二大酒種，占全部飲料酒中約25%左右，對此酒種國內(nèi)尚待下力量求得有較大發(fā)展?！　“拙剖敲褡鍌鹘y(tǒng)性酒種，過去傳統(tǒng)上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺在54°左右，東北地區(qū)過去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無統(tǒng)一的規(guī)定，習(xí)慣上可認為50°以上（含50°）為傳統(tǒng)白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒?！　↑S酒也是民族傳統(tǒng)性的酒種，是我國歷史上最悠久的發(fā)酵酒，其中紹興酒可稱為代表我國飲料酒的國酒。黃酒營養(yǎng)豐富、歷史長久、性能廣泛（可三佐、三飲）、蘊含酒文化博深，可以外銷，相對來說用糧也尚少，是一個很具發(fā)展前景的酒種。黃酒根據(jù)含糖量的多少，分為干、半干、半甜、甜、濃甜5類。干酒指元紅類黃酒，酒度在12°～15°，半干酒指加飯類黃酒（為黃酒中代表產(chǎn)品），酒度為15°～16°，半甜酒、甜酒指善釀類黃酒，酒度在16°～18°，濃甜酒指香雪（沉缸、封缸）類黃酒，酒度在18°～20°。　　葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半干酒，酒度為10°～12°，半甜與甜酒酒度為12°～15°，甜酒的酒度還可再高些至18°?！　∑【凭品N不是以酒度來區(qū)分。一般市售11°～12°的黃啤酒，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀糖度為11°～12°（外觀糖度與真正糖度有區(qū)別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數(shù)值偏大些），其成品酒度為3°～4°。對于無醇啤酒，最好稱為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。

一、白酒度數(shù)有什么區(qū)別？針對一般顧客而言，白酒度數(shù)可簡易分成相對高度和輕度，繁雜一點那可就五花八門了。應(yīng)對那么多種多樣白酒度數(shù)，哪一種最合適身體飲用，很多年來一直以偏概全。今日，我就給各位全面普及下有關(guān)的專業(yè)知識。中國是文化藝術(shù)博大精深的四大文明古國，是酒的家鄉(xiāng)。中華中華民族五千年歷史江河中，酒和白酒文化占有著主要影響力，酒中千古佳話群星璀璨。酒不但是一種客觀性的化學(xué)物質(zhì)存有，也是一種文化藝術(shù)代表。數(shù)千年的進步出來，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°這些。當今，全球純糧白酒的酒度世界各國規(guī)定不盡一致，如威士忌，白蘭地酒，其酒度在37一43度，大部分為40度；伏特加為32一40度；白朗姆酒較高，在47度上下。在我國傳統(tǒng)式白酒不同于其他純糧白酒，制成品酒的酒度廣泛高過50度，一般為55一65度，近些年快速發(fā)展的低度白酒，在出廠酒度基本上以40為界線，某些地域的商品酒度有低至28度、18度的。二、究竟幾度的白酒才算是口味風(fēng)味最好是的？（一）從白酒濃香型的視角1.清香型白酒白酒，其香氣成分成分較少，酒度不適合降至過低，降到45度，便無法維持原漿酒口味，因而以50一55度為宜。濃香型白酒與醬香型白酒白酒，原漿酒中的香氣化學(xué)物質(zhì)較多且占比高，因此酒度降到38一40度仍能基本上維持原漿酒口味，但一旦降到35度下列，就失去在我國傳統(tǒng)式酒原有的特點。有人說，高度酒更強喝，品質(zhì)更強，實際上這也是認知能力上的一個錯誤觀念。2.有關(guān)白酒的近視度數(shù)，白酒界的界定是不適合超出68度，不然將不適宜飲用，這也是絕大多數(shù)白酒不容易超出這一界線的緣故。而大家平時用于消毒殺菌的乙醇，純凈度也只要75%。因此中國白酒最大近視度數(shù)也只有是一個傳說。高度酒和好酒沒有肯定的聯(lián)絡(luò)?？墒牵偃鐝膬r錢、營養(yǎng)成分、環(huán)境衛(wèi)生等諸方面考慮到，顧客與其說喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以內(nèi)的糧食酒更加確實。3.在我國白酒以酯香為行為主體，目前低度白酒以40為界線，依據(jù)酯香白酒的特性，以40為限，難以克服口感不足豐腴的缺陷，為填補其不夠，應(yīng)擺脫濃香型界線，多生產(chǎn)制造些頗具營養(yǎng)成分、運動健身并具備一定功效的有與眾不同設(shè)計風(fēng)格的低度白酒，以融入和達到各層面人員的要求。有網(wǎng)民匯總，醬香型白酒白酒最好53度，酒類香結(jié)合不錯；濃香型白酒白酒45-50度都能夠；清香型白酒白酒48-51度較為適合。（二）從健康飲用的視角1.盡管，不可以追責(zé)是多少近視度數(shù)的酒更強，可是我們可以從身體健康視角來剖析哪些近視度數(shù)的白酒比較適合身體飲用。據(jù)一些權(quán)威專家科學(xué)研究，40.9度的白酒最適合飲用，對人體最身心健康。白酒度數(shù)越高最烈就更強，提升人體壓力，近視度數(shù)越低作用便會越小，近視度數(shù)太低又會喪失白酒原來的味覺特性。這一近視度數(shù)白酒既不喪失設(shè)計風(fēng)格，又較為適用目前人民節(jié)奏快的生活習(xí)慣。2.美國在1978年對30-79歲的13285名男孩和女孩住戶調(diào)研，覺得飲用40.9度的白酒或貼近這一度數(shù)的白酒，每一次30-60mL致死率最少，并發(fā)覺適當飲酒不容易患心梗。俄羅斯的門捷列夫，花了大概20年的時間，發(fā)覺貼近40.9度酒精含量的酒最有利于人們身心健康。3.日本科學(xué)家說明，白酒使身體造成融解靜脈血栓的化學(xué)物質(zhì)“尿激酶”，對防止心梗和腦溢血有益，因此日本還稱白酒為“長命水”，但酒精含量也是40.9度。（三）從本人口感、心理狀態(tài)的視角1.白酒的近視度數(shù)與好吃水平依據(jù)自己口感的差異及其酒質(zhì)的不一樣實際上是會有些改變的，有的人就愛相對高度數(shù)的白酒，也有的人喝不上近視度數(shù)太高的白酒。2.例如有的人喜愛喝低度酒，由于她們感覺低度酒不嗆人，喝起來較為平穩(wěn)，對身子損害小，并且不易醉。高度酒酸味太濃，聞一下就覺得擔心、覺得就需要喝醉酒。她們的這些心理狀態(tài)，對高度酒造成一種怯懦，順理成章便會覺得高度酒不好喝。3.此外要提一點，俗話說得好酒是陳的香，可是針對低度白酒而言，儲放的時間太長反倒并不是非常好。一些香料香精勾調(diào)而成的低度白酒再放置一段時間后更會水解反應(yīng)而口感變淺無氣味。因此，假如您要存酒以便今后飲用的話，建議買相對高度白酒！