白酒為什么我喝不慣，為什么我總是覺得中國的白酒那么難喝比紅色尖叫還要難喝無數(shù)倍

因?yàn)槟阒皇呛榷皇瞧?。就好比喝茶，大部分人喝茶只是為了解乏，而不懂品茶（雖然我也不懂，但這是事實(shí)）。像上一輩喝酒，除了餐桌禮儀的講究，對于什么酒怎么喝也是有研究的。白云邊和五糧液，我們也許只能察覺出濃度味道不同，但老一輩卻能喝出不同的地方在哪。

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沒有人說他非常喜歡喝白酒，你說的那些嗜酒如命的人是一種病態(tài)的，真正的正常人，沒有誰說自己非常愛喝酒的，喝酒大多時候是工作應(yīng)酬，而有時候是因?yàn)樾那?，例如，朋友來了，心情好想喝點(diǎn)酒，再個說心情不好時，想借酒消愁，這就是酒的倆面性，人好也喝酒不好也喝酒，這就是中國的酒文化，想你這樣的可以先試著品酒，另外多了解一些酒的知識，我相信你會愛上她的，我說的愛不是嗜酒如命而是對她不排斥。

有可能是個人口味不用吧，白酒分為很多種香型，清香型白酒特點(diǎn)是甘冽。芝麻香、濃香型、醬香型白酒就感覺綿柔很多。市場上濃香型白酒占主導(dǎo)地位，份額比較大。如果你真的要喝酒的話推薦你去喝下參悟酒，這款酒的口感還是很不錯的，清香純正，甘爽清洌，干凈利落，喝了之后不會上頭、也不會口渴，大大降低了飲酒后的不適感。采用了高速超微粉碎破核技術(shù)將大興安嶺足年人參碎至0.3-3微米粒徑，其中的有效成分更容易被人體吸收，覺得白酒難喝的話可以試試這款，味道還不錯，還是健康白酒，性價比也很高。

大家有沒有看過一個視頻，有人把茅臺鎮(zhèn)正宗純糧醬香白酒和“勾兌酒”拿給路人品嘗，結(jié)論就是他們把醬酒認(rèn)成劣質(zhì)白酒，把“勾兌酒”認(rèn)成好酒。認(rèn)為醬酒太香了，肯定是加了香精！許多飲酒人士甚至是資深酒客，他們都無法分辨酒的好壞，太可怕了。為什么中國最優(yōu)質(zhì)的醬香酒會被酒精勾兌的白酒比下去了？到底什么原因讓醬酒輸?shù)袅四?？是人們喝不慣還是什么其他原因？醬酒的市場份額低看圖就知道，2014年的市場份額只有15.2%，濃香型白酒占了市場份額的一半。這個跟歷史環(huán)境有關(guān)系。醬酒是純糧釀造的，在上世紀(jì)，中國的溫飽問題本來就是國家最頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規(guī)模生產(chǎn)醬酒，茅臺酒當(dāng)時也出現(xiàn)了沒有糧食生產(chǎn)的情況。所以中國就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態(tài)釀造法、固液態(tài)釀造法。當(dāng)時那個環(huán)境下，多是消費(fèi)勾兌酒，消費(fèi)醬酒的少，對醬酒的基本認(rèn)識也就了解少了。產(chǎn)量低中國醬酒的主產(chǎn)區(qū)在赤水河沿岸，其中以茅臺鎮(zhèn)的醬酒最為優(yōu)質(zhì)，出了茅臺鎮(zhèn)，產(chǎn)不出茅臺醬香酒。除此之外，還有一個重要原因，茅臺醬香酒的生產(chǎn)周期長，五年才出產(chǎn)一批酒，這也導(dǎo)致醬酒的產(chǎn)量不高。產(chǎn)量少了，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。價格高醬酒的稀缺性導(dǎo)致它一直走中高端市場，價格偏高的一個結(jié)果就是很多消費(fèi)者的購買欲望并不高。價格高也由它的品質(zhì)決定的，醬酒是純糧釀造的，固態(tài)法釀造，在勾調(diào)過程中不添加任何外來物質(zhì)，我們所聞到的香味，是它自身攜帶了有。據(jù)權(quán)威檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分，這些具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，無法添加外來物質(zhì)。正因?yàn)檫@樣，現(xiàn)在市場中很難用其它物質(zhì)勾兌出來造假。補(bǔ)充一個知識：液態(tài)釀造法上世紀(jì)60年代，當(dāng)時糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，用粗制玉米淀粉發(fā)酵制取乙醇（酒精）的工藝流程，即利用食用酒精與水進(jìn)行勾兌，然后再根據(jù)不同的香型添加不同的化學(xué)試劑，如乙酸乙酯、己酸乙酯等等，發(fā)明了“液態(tài)釀造法”。這種釀造新工藝的產(chǎn)生，讓白酒有了大規(guī)模生產(chǎn)的可能，隨時勾兌，隨時就可以出廠。消費(fèi)習(xí)慣“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒，直接加水、加化學(xué)香精和調(diào)味劑等，調(diào)出來的香味和口感比較單純，且度數(shù)相對較低，價格也相對親民，因此，因?yàn)闅v史原因，白酒市場一直被“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒占據(jù)著，人們都習(xí)慣了喝綿柔型的白酒。而后來隨著國家經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，像醬酒之類的純糧釀造的白酒開始大面積生產(chǎn)，但是市場培育并不那么容易了。醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費(fèi)者往往都已經(jīng)習(xí)慣了勾兌酒的產(chǎn)品，味蕾早已遭到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香酒。盡管醬酒的市場并不大，像茅臺鎮(zhèn)的醬酒，只占中國白酒市場3%左右的份額，但是利潤卻占了市場利潤的33%左右，這也是為什么華貴酒業(yè)集團(tuán)一直還在堅持做的原因。要做就做良心酒，對得起消費(fèi)者！