委屈的調(diào)和威士忌,調(diào)和威士忌是什么意思

在調(diào)和威士忌中,麥芽調(diào)和威士忌的價(jià)格也是要比谷物調(diào)和威士忌要高的。調(diào)和威士忌的概念比較廣泛,它可分為麥芽調(diào)和威士忌、谷物調(diào)和威士忌。麥芽調(diào)和威士忌是指用不同酒廠的麥芽威士忌,按不同比例調(diào)和而成;谷物調(diào)和威士忌里面的成分比較復(fù)雜,里面可能有玉米威士忌、黑麥威士忌、麥芽威士忌等,具體需根據(jù)酒標(biāo)成分而定。

單一麥芽威士忌跟調(diào)和威士忌有什么區(qū)別?

單一麥芽威士忌是指僅以大麥芽、水、酵母為原料,在同一個(gè)酒廠釀造,在橡木桶中熟成大于三年,酒精度數(shù)在40度以上的威士忌。調(diào)和威士忌的概念比較廣泛,它可分為麥芽調(diào)和威士忌、谷物調(diào)和威士忌。麥芽調(diào)和威士忌是指用不同酒廠的麥芽威士忌,按不同比例調(diào)和而成;谷物調(diào)和威士忌里面的成分比較復(fù)雜,里面可能有玉米威士忌、黑麥威士忌、麥芽威士忌等,具體需根據(jù)酒標(biāo)成分而定。

一般來說,調(diào)和威士忌更適合絕大部分飲家飲用,因?yàn)槠鋬r(jià)格相對(duì)比較便宜,口感上也比較柔順,但調(diào)和威士忌的香氣、尾蘊(yùn)、及酒體層次都不如單一麥芽威士忌威士忌。在威士忌圈通常會(huì)認(rèn)為單一麥芽威士忌是調(diào)和威士忌飲家的一個(gè)進(jìn)階。單一麥芽威士忌更多的體現(xiàn)是一個(gè)酒廠或產(chǎn)區(qū)的個(gè)性,品鑒不同酒廠、不同產(chǎn)區(qū)的單一麥芽威士忌,會(huì)有明顯不同的品飲體驗(yàn)。

以蘇格蘭單一麥芽威士忌為例,整個(gè)蘇格蘭分為高地、低地、斯佩塞、艾萊島、坎貝爾鎮(zhèn)五大產(chǎn)區(qū)。其中斯佩塞酒廠的威士忌通體有著豐富的水果花香味,艾萊島威士忌則有著明顯的海鹽泥煤味,低地使用三次蒸餾的威士忌則會(huì)比較輕柔。酒廠使用不同橡木桶熟成,以及釀造工藝的差別,又會(huì)有不同個(gè)性的威士忌產(chǎn)出。比如用雪莉桶熟成的威士忌口感相對(duì)甜一些,酒體中能品鑒出蘋果、香蕉、椰子等熱帶水果的味道;用波本桶熟成的威士忌,口感就相對(duì)清爽一些,熟成出來的顏色也比較淡,多以金黃色、琥珀色為主。

那么為什么單一麥芽威士忌會(huì)比調(diào)和威士忌更貴呢?這主要是從威士忌釀造成本上來看的。首先單一麥芽威士忌只使用大麥芽、水、酵母為原料,經(jīng)過磨碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列復(fù)雜工序之后,需要放入橡木桶經(jīng)過漫長(zhǎng)的陳年時(shí)間,一般10年、20年、30年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間都是不奇怪的。這期間需要酒廠投入大量的時(shí)間和金錢去管理這些威士忌,直到達(dá)到酒液最好的狀態(tài)才會(huì)選擇去裝瓶。

在調(diào)和威士忌中,麥芽調(diào)和威士忌的價(jià)格也是要比谷物調(diào)和威士忌要高的。通常調(diào)和威士忌是由一個(gè)酒類公司,向各個(gè)酒廠采購(gòu)原酒,再由調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)配,這樣他們就可以省下一大筆管理費(fèi)用。而且通常調(diào)和威士忌的年份不會(huì)太高,一般都在3—10年,這樣費(fèi)用又可以省下一大筆。總得來說,如果你想嘗試更有個(gè)性的威士忌,那么你可以選擇單一麥芽威士忌;如果你只是想初初嘗試,那么調(diào)和威士忌可能更適合你一點(diǎn)。

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