1，老酒怎么喝才好
加上枸杞，姜片，加熱。如果需要可以對白酒。根據(jù)愛好加點果汁什么都可以，但是必須煮沸才能喝
不要過量為好
加點姜片，冰糖，燙燙之后再喝
2，寧波阿拉老酒加入姜絲 在加熱是怎么做的 請高人指導(dǎo)一下
放入姜絲，加熱就可以了。不過很重要的一點是，老酒千萬別等它沸騰了才關(guān)火，沸騰了就不能喝了。我也不知道為什么。家里人都是這樣說的，可能起化學(xué)反應(yīng)了吧。所以加熱的時候要有人在旁邊看著
把老酒倒入鍋中，放入姜絲，然后加熱到可以飲用也不覺得涼的時候喝，就行了啊。再看看別人怎么說的。
3，煮酒需要準(zhǔn)備些什么步驟有幾步溫差有影響嗎是否要封閉都
黃酒的加溫都不是直接加熱煮至沸騰的，煮的時候加熱溫度在55度左右，因為這樣可以保留酒的原香味道，加熱時可以加入姜絲、枸杞、等。北方的老酒，南方的花雕、女兒紅都是一樣的，白酒的加熱方法是要在特制溫酒溫酒壺中加熱，酒倒入壺中，放在湯碗內(nèi)，外邊用開水燙，溫度應(yīng)該在30度左右，加的太熱就沒法喝下去了，特別是高度酒，和喝辣椒水一樣。
青梅煮酒論英雄，別溢出來就行了再看看別人怎么說的。
4，老酒加熱喝有什么好處
酒類發(fā)酵過程是微生物自然作用的過程，其發(fā)酵產(chǎn)物中含有極微量的甲醇、醛類、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的不良影響，主要體現(xiàn)在飲用后頭痛，也就是俗稱的“上頭”，所有發(fā)酵酒均合此理。甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物的沸點較低，一般在20℃～35℃左右，甲醇約在65℃。如果將黃酒隔水燙到70℃左右，在燙熱的過程中，其中的甲醇、醛、醚類物質(zhì)就會隨著溫度的升高而迅速揮發(fā)掉。同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的。要注意的是，燙酒時溫度不能過高，否則酒精揮發(fā)過多，反而會失去其醇香。燙酒時講究用燙酒壺“隔水燙熱”，而不直接加熱，正是為了預(yù)防局部高溫致使酒精揮發(fā)，而影響口味。
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5，如何熱黃酒
你好，可以把黃酒放入一個能耐高溫的玻璃容器內(nèi)，然后容器放入有水的鍋內(nèi)，把水加熱，通過熱傳遞的方法進(jìn)行加熱，不可以把黃酒直接放火上加熱，如果還有什么問題的話可以隨時聯(lián)系，希望我的回答能幫助到您，謝謝。
一般黃酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機(jī)物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘法場瘁渡誆盜搭醛但互爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。
6，老酒加熱口感會不會甜一點
會的，溫酒能把酒中的甲醇分離，更利于健康，當(dāng)然，老酒在長時間的存儲中，導(dǎo)致辛辣的因素已經(jīng)轉(zhuǎn)化為另外一種離子狀態(tài)，但是溫酒的過程中會起甜味作用的離子更活躍，所以喝起來自然會甜一點。
酒類發(fā)酵過程是微生物自然作用的過程，其發(fā)酵產(chǎn)物中含有極微量的甲醇、醛類、醚類等有機(jī)化合物，對人體有一定的不良影響，主要體現(xiàn)在飲用后頭痛，也就是俗稱的“上頭”，所有發(fā)酵酒均合此理。甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物的沸點較低，一般在20℃～35℃左右，甲醇約在65℃。如果將黃酒隔水燙到70℃左右，在燙熱的過程中，其中的甲醇、醛、醚類物質(zhì)就會隨著溫度的升高而迅速揮發(fā)掉。同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的。要注意的是，燙酒時溫度不能過高，否則酒精揮發(fā)過多，反而會失去其醇香。燙酒時講究用燙酒壺“隔水燙熱”，而不直接加熱，正是為了預(yù)防局部高溫致使酒精揮發(fā)，而影響口味。
7，百年老酒怎么個喝法
花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。
百年老酒喝法：
一、溫酌,熱至微燙。酒味柔和,香氣四溢。暖胃活血,四季皆宜。
二、冷品,冰塊鎮(zhèn)之。香氣內(nèi)斂,沁人心脾。消暑解渴,盛夏為時。
三、豪飲，白酒調(diào)之。黃白合一，濃淡隨意。取長補(bǔ)短，盡興最易。
四、養(yǎng)生，因人而異。姜棗枸杞，各取所需。沸而飲之，百歲可期。
【酒的功效與作用】：
通血脈；行藥勢。主風(fēng)寒痹痛；筋脈攣急；胸痹；心痛；脘腹冷痛。
?、佟秳e錄》：主行藥勢，殺百邪惡毒氣。
②《日華子本草》：除風(fēng)及下氣。
③孟詵：遠(yuǎn)脈，養(yǎng)脾氣，扶肝。
?、堋侗静菔斑z》：通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣。
?、荨毒V目》：米酒，解馬肉、桐油毒，熱飲之甚良。老酒，和血養(yǎng)氣，暖胃辟寒。燒酒，消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水泄。治霍亂，瘧疾，噎膈，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便；洗赤目腫痛。
?、蕖镀穮R精要》：解一切蔬菜毒。
?、摺讹嬌耪罚喊⒋碳?，主消冷堅積，去寒氣。
?、唷夺t(yī)林纂要》：散水，和血，行氣，助腎興陽，發(fā)汗。
品，好好品，千萬不要一下子喝完！
