為什么28度白酒，釀酒為什么要將煮熟的米冷卻到30攝氏度才可以加入酒典

酒曲里面含酵母，一般酵母的耐高溫不超過40度，最底不底于20度，發(fā)酵最佳溫度是28-35度。30度也屬于比較佳的溫度。

你好！酒典是種酵母菌！溫度過高會(huì)失去活性希望對(duì)你有所幫助，望采納。

業(yè)內(nèi)的人都知道，白酒的冰點(diǎn)是零下酒度一半，28度酒在零下14度左右會(huì)結(jié)冰。

溶液的凝固點(diǎn)是比純?nèi)軇┑牡偷?，這叫拉烏爾定律。酒精的凝固點(diǎn)是-117度.60度白酒可以看成是40%的水溶于酒精溶劑,所以60度白酒的凝固點(diǎn)要低于-117度

有，河南張弓低度白酒28度。

等于兩瓶啤酒左右28度的白酒，它的酒精度數(shù)不算太高，一般的白酒都能達(dá)到四五十度，酒精含量

有，針對(duì)于低度酒，這文章希望對(duì)你有幫助http://tieba.baidu.com/p/3015159633

過多的話會(huì)，因?yàn)榫凭珪?huì)刺激你的大腦，從而影響生長激素的分泌。但是適量的白酒還是能對(duì)你的身體健康有所幫助的。所以你只要?jiǎng)e過量飲酒，是絕不會(huì)影響身體長高的，如果你在白酒里加點(diǎn)中藥三七，還能促進(jìn)長高。

影響喝白酒對(duì)身體有影響，特別是青少年飲酒而身體各部位是相互關(guān)系的，所以喝白酒影響身體長高

白酒度數(shù)高、低對(duì)身體的危害是不一樣的，高度酒直接刺激身體，吸收快，醉得快，分解的慢，傷害大；低度酒，直接對(duì)腸胃的刺激小，減輕了對(duì)身體的傷害。同樣的量，低酒度會(huì)好些?，F(xiàn)在市場上有低度白酒，比如28度張弓就不錯(cuò)，可以每次少喝一點(diǎn)，不超過50ml，對(duì)身體無害。

你這個(gè)問題要分幾種情況討論：第一，酒度越高，酒精里溶解的有機(jī)成分越多，口感就越豐富，所以就越好喝；第二，現(xiàn)代人健康飲酒倡導(dǎo)“三低”原則，即低度，低速，低量，就是低酒度，低速度，少喝為宜；所以，一般喝高度酒的一般都喝68度，56度，53度，52度，45度，根據(jù)不同香型，喝不同度數(shù)的酒；一般喝低度酒的一般都喝42度，39度，38度，32度，28度，也是根據(jù)不同香型，喝不同的酒度。

52

38°

50—52

白酒算不算危險(xiǎn)品應(yīng)該看其度數(shù)，24度以下的不算危險(xiǎn)品，24度至71度之間的如果包裝容器不超250l也不算危險(xiǎn)品，高于71度就算危險(xiǎn)品了。

其實(shí)酒精度的高低，也是評(píng)判酒品質(zhì)的指標(biāo)之一。如果大家能掌握一些白酒知識(shí)，就能好好鑒別糧食酒與酒精酒。 從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上： 我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T10781-2006，該標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是采用純粹糧食為原料，用曲藥經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。這種酒也就是人們常說的好酒。 另外執(zhí)行的一種標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007，這是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。這種酒目前在市場上不少。 此外，GB\T20821-2007則是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。一些不知名的散酒就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 可想而知，從酒行業(yè)中充斥著從酒精到純糧釀造多個(gè)層次的酒品，勾兌層面也是千差萬別，因此有多少度都不為奇了。但可以給你兩個(gè)建議： 第一，100%純糧釀造的酒，因?yàn)槠涑杀驹蚍浅８?，再加上品牌推廣和渠道建設(shè)等費(fèi)用，300塊之內(nèi)的就盡量不要考慮了。 第二，純糧釀造的酒50度以下，如果說沒有任何水分的添加，可以懷疑以下。 第三，正宗、高品質(zhì)的大曲醬香型白酒，在自然釀造過程中，只有一個(gè)酒度，即53度。所以不介意價(jià)格的話，盡量選擇正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的大曲醬香優(yōu)質(zhì)品牌，一定只能是53度。

所有的白酒都不是那樣，也有低度的白酒

白酒按標(biāo)準(zhǔn)，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時(shí)再根據(jù)需要降度。

酒對(duì)健康有什么好處 自古以來，對(duì)酒的評(píng)價(jià)毀譽(yù)盡半。其實(shí)“物無美惡，過則為災(zāi)”大量資料研究證明。 適量飲用好酒，特別是保健酒，對(duì)人體健康至少有以下幾大好處，就像適當(dāng)吃飲對(duì)人體 的好處一樣。 1.適量飲酒可促進(jìn)消化 人到中年以后，消化系統(tǒng)功能降低，如果飯前適量飲用保健酒可以促進(jìn)胰腺液等消化酶的分泌， 增加胃腸道對(duì)食物的消化吸收，因此中老年人適量飲用保健酒佐餐，可以彌補(bǔ)消化功能低的缺陷 2.適量飲酒可減輕心臟負(fù)擔(dān)預(yù)防心血管疾病 顧美醫(yī)學(xué)界多年研究證明，酗酒者血壓最高，其次是不飲酒者，而少量飲酒者血壓最低，特別是適量飲用保健酒的人 可增加血液中的蛋白質(zhì)與抗氧化成份，具有防止心臟疾病和減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)，據(jù)WHO統(tǒng)計(jì)，最近幾年來，全世界死亡 心血管病于心血管病者中35-44的男人增加了400%，而31歲以下的年輕人增加了100%呈繼續(xù)上升趨勢，心血管病已成為 威脅人類生命的第一疾病，適量飲用保健酒可預(yù)防心血管病已引起醫(yī)學(xué)界的高度重視。 3.酒能通經(jīng)活絡(luò)加速血液循環(huán) 古代中醫(yī)很早就知道，酒能通經(jīng)活絡(luò)，加速血液循環(huán)，有效調(diào)節(jié)改善體內(nèi)生化代謝與傳導(dǎo)，在酒中配加中藥成分可起到 借酒之力，行藥之功，治愈許多頑癥疾病。 4.適量飲酒有益身心健康 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究。許多疾病的產(chǎn)生發(fā)展惡化與環(huán)境和人們的心理情緒精神狀態(tài)有密切聯(lián)系，如長期處于孤獨(dú)抑郁和緊張 狀態(tài)而適量飲酒能夠緩解憂慮與緊張心理，增加安定，使人精神愉悅，減少發(fā)怒不滿，孤獨(dú)不快，古怪心理，改善睡眠 質(zhì)量，可見“飲酒可以陶情性”是很有科學(xué)道理的 5.適量飲酒延年益壽 適量飲酒特別是保健酒，可以強(qiáng)化機(jī)體抗氧化功能，增加高密度脂蛋白含量，減少動(dòng)脈內(nèi)膽固醇的累積及其病變，防止 心臟病以及腦萎縮，預(yù)防老年性癡呆對(duì)老年人而言，保健酒無愧是健身的靈丹妙藥 6為什么飲酒要限量 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為酒為“純陽之物，不宜多飲”李時(shí)珍在《本草綱目》酒少飲則和血行氣，通血脈，除溫化瘀，祛風(fēng)散寒，鍵運(yùn)脾胃 但過量則傷神耗血，損胃之精，生痰動(dòng)炎，甚至導(dǎo)致事故，暴力，狂罪。經(jīng)濟(jì)損失等，正是基于上述考慮。我們采用揚(yáng)長避短 的法則，采用低度28度純糧白酒，配以不同中藥方劑，研制出中美系列藥酒，即能達(dá)到“借酒之力，行藥之功”的療效，又能

沒有

因?yàn)榫浦谐掖纪?，還合有甲醇、雜醇油、乙醛、鉛等有害物質(zhì)。甲醇對(duì)視力有害，十毫升甲醇就會(huì)導(dǎo)致眼睛失明，攝入量再多會(huì)危及生命。但甲醇的沸點(diǎn)是六十四點(diǎn)七攝氏度，比乙醇的沸點(diǎn)七十八點(diǎn)三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。乙醛是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量吸人會(huì)出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點(diǎn)只有二十一攝氏度，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。同時(shí)，在酒加熱的過程中，酒精也會(huì)隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對(duì)人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。