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1，山南美食有哪些
山南地區(qū)的餐飲與西藏那個(gè)其他地方大致相同，主要以藏餐和川菜為主，藏餐館在餐廳的布置上，無(wú)論高檔或簡(jiǎn)陋，設(shè)計(jì)大體都體現(xiàn)出強(qiáng)烈的民族特色。當(dāng)?shù)氐牟夭头N類也相當(dāng)豐富，如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、風(fēng)干肉、涼拌牦牛舌、包子、糌粑、各種糕點(diǎn)以及酸奶。山南地區(qū)各藏餐都還算正宗，當(dāng)然，想要吃到更地道的藏族美食，最好的辦法是到藏民的家中做客。一般來(lái)說(shuō)，藏族同胞都會(huì)熱情款待，但切記要遵守當(dāng)?shù)亓?xí)俗，不要違反藏民的禁忌。蘿卜蘿果蘿卜蘿果是山南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，把羊肉剁成塊，放入鍋中加鹽煮熟，后把羅卜去皮，洗凈，切成厚度適宜的圓塊，另用一鍋稍煮一下，濾干后，投入肉鍋內(nèi)，放上生姜、鹽巴、花椒，攪拌后略加烹煮，放上蔥既成。蘿卜蘿果食之肉嫩，味道鮮美，脆膩可口。麻森是一種稱為“煺”的酥酪糕，放適量的酥油、碎奶渣及碎紅糖在盤(pán)子里攪拌揉合，盛入一方形小木盒內(nèi)，用手塞滿壓實(shí)制成方形糕，此糕味道香甜可口，乃是食用糌粑的最好伴料。香寨是藏民吃米飯時(shí)的最佳菜肴，把土豆煮成八成熟去皮后切成小塊待用，蔥段放入油鍋內(nèi)稍煎后放入石槽中搗爛盛碟內(nèi)待用，用涼水把咖喱粉拌和成糊狀倒入油鍋內(nèi)做成油咖喱待用?？扇錾鲜[泥吃，美味無(wú)比。風(fēng)干牛羊肉風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，肉質(zhì)松脆,口味獨(dú)特。每年年底,當(dāng)氣溫在零度以下時(shí)，藏族人會(huì)將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處使其自然風(fēng)干，等到來(lái)年二、三月份便可食用。再來(lái)一碗酥油茶，口齒間充滿了藏族冬天的味道，快哉！糌粑藏族特有的一種主食，跟北方的炒面有點(diǎn)相似。它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，食用時(shí)拌和酥油茶用手捏成團(tuán)吃，也可以加入鹽茶、酸奶、青稞酒等拌和捏團(tuán)食用。青稞酒美食當(dāng)前，一定要有酒相伴。青稞酒，藏語(yǔ)稱為“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少，它是青藏人民最喜歡喝的酒。而高度青稞酒被人稱為“高原
茅臺(tái)酒”。藏面藏面是典型的藏式早餐，這是一種傳統(tǒng)的西藏小吃，用牦牛肉湯煮的，特別香，面條用青稞面做的，吃起來(lái)有點(diǎn)外軟里硬，配上幾勺辣椒醬，外加兩張肉餅。最后來(lái)一杯甜茶，更會(huì)讓你的胃滿足。
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2，茅臺(tái)冰淇淋好吃嗎
茅臺(tái)冰淇淋味道很好。有吃過(guò)的朋友評(píng)價(jià)，味道獨(dú)特，令人難忘，帶著淡淡的酒香。喜歡喝酒的人和不喜歡喝酒的人都適合吃。茅臺(tái)冰淇淋有三種口味:經(jīng)典原味、青梅煮酒味、香草味。這三種味道都很好吃，各有各的味道。茅臺(tái)冰淇淋的口味詳細(xì)介紹如下:1.經(jīng)典原味:添加優(yōu)質(zhì)鮮奶，含量比較大，添加稀奶油和2%貴州茅臺(tái)，帶來(lái)滿滿的醬香和醇厚的奶油香。吃起來(lái)不僅香味濃郁，還有淡淡的煉乳味，入口絲滑。2.青梅煮酒口味:主要原料為青梅果醬，配以天然檸檬汁，并添加1.6%的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒的含量比較少，口感很爽滑，酸酸甜甜的，能帶來(lái)清爽的口感，特別適合夏天吃。3.香草味:添加了天然香草豆精，還添加了2%的貴州茅臺(tái)。味道很協(xié)調(diào)，香草味很濃。酒味清淡，甜而不膩，讓人回味悠長(zhǎng)。
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3，幸福什么
幸福不是嘴上可以解釋的去看電影（現(xiàn)在和相愛(ài)的人在一起嗎？）我想你看了之后會(huì)有更深的體會(huì)！福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常常可以帶來(lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書(shū)冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開(kāi)的芳香，是遠(yuǎn)外掠過(guò)湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開(kāi)水而樂(lè)。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開(kāi)健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開(kāi)必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸。每個(gè)人對(duì)幸福下的定義都不太一樣吧!
有人覺(jué)得和自己愛(ài)的人在一起是幸福;
有人認(rèn)為擁有很多好友是幸福;
有人吃到美食就覺(jué)得是幸福;
都不太一樣啊!
那要看你追求的是什么,
夢(mèng)想在哪里,
心靈的寄托在哪里,
像現(xiàn)在生活在雙親的懷抱里就是一種幸福啊!
淡淡的也是一種幸福~濃濃的也是一種幸福..
你能每天和家人聚首再一起就是一種幸福...
你能跟心愛(ài)的人相守到老就是一種幸福....
你能每天跟活著跟朋友再一起就是一種幸福..
你能做自己想做的事情就是一種幸福嚕!!!
^^~幸福~妙不可言~細(xì)細(xì)體會(huì)每件讓你開(kāi)心的事情~你就會(huì)覺(jué)得幸福
當(dāng)你絕得你不幸福的時(shí)候...想想別人~是否有人比你更慘呢?!
此刻...其實(shí)你是幸福的啰
平淡的快樂(lè)也是"幸福"...
"幸福"的定義...看起來(lái)好像很難理解...也不容易實(shí)現(xiàn)
但是只要讓自己"快樂(lè)"...其實(shí)幸福也可以很容易就能感受到了
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4，茅臺(tái)冰淇淋好吃嗎
茅臺(tái)冰淇淋味道很好。有吃過(guò)的朋友評(píng)價(jià)，味道獨(dú)特，令人難忘，帶著淡淡的酒香。喜歡喝酒的人和不喜歡喝酒的人都適合吃。茅臺(tái)冰淇淋有三種口味:經(jīng)典原味、青梅煮酒味、香草味。這三種味道都很好吃，各有各的味道。茅臺(tái)冰淇淋的口味詳細(xì)介紹如下:1.經(jīng)典原味:添加優(yōu)質(zhì)鮮奶，含量比較大，添加稀奶油和2%貴州茅臺(tái)，帶來(lái)滿滿的醬香和醇厚的奶油香。吃起來(lái)不僅香味濃郁，還有淡淡的煉乳味，入口絲滑。2.青梅煮酒口味:主要原料為青梅果醬，配以天然檸檬汁，并添加1.6%的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒的含量比較少，口感很爽滑，酸酸甜甜的，能帶來(lái)清爽的口感，特別適合夏天吃。3.香草味:添加了天然香草豆精，還添加了2%的貴州茅臺(tái)。味道很協(xié)調(diào)，香草味很濃。酒味清淡，甜而不膩，讓人回味悠長(zhǎng)。
5，請(qǐng)問(wèn)最近出游去哪里好呢
草原盛會(huì)一一那達(dá)幕：即游藝、聯(lián)歡的意思，源于七百年前。那達(dá)幕之日商販云集，說(shuō)書(shū)獻(xiàn)藝應(yīng)有盡有，熱鬧非凡，最扣人心弦的莫過(guò)于賽馬、摔跤、射箭。多在草原牛羊肥壯、稻谷飄香的8月份舉行。
蒙古包：蒙古包一詞來(lái)自于滿族人對(duì)蒙古族住所的稱呼，是游牧生活的產(chǎn)物。一般高七八尺，寬丈余，先用木桿、牛皮訂成網(wǎng)狀方架數(shù)片，然后連成園倉(cāng)式，再用園木組成傘形園頂，頂中 央有一個(gè)圓形天窗，晴啟陰合，用以流通空氣，吸收陽(yáng)光，是草原牧區(qū)最喜歡的居住用具，也是外地游人最感興趣的下榻場(chǎng)所。
祭敖包：這是蒙古族傳統(tǒng)的宗教活動(dòng)，敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石頭、土塊、柳條等壘筑而成的。“敖包”最早是在茫茫無(wú)邊草原上建立起來(lái)的能識(shí)別方向、道路、邊界的標(biāo)志，后成為祭祀山神、路神的地方。祭敖包多在7、8月份舉行。祭祀時(shí)敖包上插樹(shù)條，上面掛有五顏六色的布條或紙旗。在蒙古族人民心中，敖包是神圣的凈地。
獻(xiàn)哈達(dá)：哈達(dá)以白布帛或絲綢為主，長(zhǎng)短不一，一段約一尺二寸至一尺五寸長(zhǎng)，兩端有絲脫出，約半寸許，其長(zhǎng)短均視被交者和場(chǎng)合而定。獻(xiàn)哈達(dá)是蒙古族迎送客人、饋贈(zèng)禮品、年節(jié)交往中的禮節(jié)，有時(shí)還伴隨吟唱和祝詞，更染敬重的氣氛。
手扒羊肉：蒙古語(yǔ)稱手扒羊肉為“布和力麻哈”。是草原上蒙古民族簡(jiǎn)便實(shí)惠的待客食品。做法是剛屠宰后的羊，挑選好的部位，(頭蹄下水除外)白水下鍋，原汁清煮。羊吃草原上的五香草，調(diào)味齊全，不加任何調(diào)味品，只要掌握清煮技術(shù)，就能做得美味可口。在食用時(shí)不用餐具，用手扒著吃。
蒙古族敬酒：蒙古族斟酒敬客最考究，美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，是最能表達(dá)朋友之忠誠(chéng)的珍貴食品。主人將美酒斟在銀碗或金杯中，托在潔白的哈達(dá)上，唱起感人的祝酒歌，表達(dá)自己的真誠(chéng)與感情，此時(shí)客人理應(yīng)隨即接過(guò)酒，能飲則飲，不能飲則品嘗少許，然后將酒歸還主人，萬(wàn)不可推推讓讓、拉拉扯扯，謝絕主人的敬酒，否則他會(huì)認(rèn)為您對(duì)主人瞧不起，不愿交朋友、不能以誠(chéng)相待大連最好．可去冰玉溝可謂人間仙境來(lái)貴陽(yáng)吧，這里是避暑之都，溫度在30度左右，可以到黃果樹(shù)瀑布、龍宮、紅楓湖、黔東南少數(shù)民族、來(lái)了不要忘了帶兩瓶酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)就在遵義、還是去麗江，那里這個(gè)時(shí)候好
7，貴州有哪些特色菜以及做法
貴州菜概述 貴州有句古諺:“吃飯沒(méi)酸辣,龍肉都咽不下?！比绻麃?lái)到這個(gè)西南一隅的黔地,只去看看黃果樹(shù)瀑布、參觀參觀遵義會(huì)議舊址或是喝喝茅臺(tái)酒,而不去嘗嘗鮮酸香辣的貴州菜,真是有點(diǎn)可惜。 先來(lái)一碗酸湯怎么樣?貴州菜里的酸湯可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一碗醋,酸湯也分類——菜類酸、魚(yú)類酸、肉類酸、米類酸,都是靠生物自然發(fā)酵而成,像番茄酸湯就是用西紅柿慢慢熬出來(lái)的,濃濃的酸鮮味讓人喝了一碗還想喝二碗。怕辣不怕辣的朋友都可以試試貴州雞,黔菜的辣可是“香辣”,可不是那種讓你邊吃邊掉淚的干辣不香。油紅油亮的貴州雞一端上來(lái),撲鼻一股辣香氣,你就慢慢地在那一塊塊酥軟的雞肉里享受吧。 以家常菜為主的貴州菜當(dāng)然不只這兩樣,黔菜打一開(kāi)始就善于集百家之長(zhǎng)。貴州的世居民族,只做一些簡(jiǎn)單的山野之菜,慢慢地,江西人來(lái)了、四川人來(lái)了、湖南人來(lái)了……漢人帶來(lái)的各地特色菜和苗家土菜一結(jié)合,就成了黔菜的“祖宗”。大約在明代初期,貴州菜已經(jīng)有模有樣。民國(guó)時(shí),許多黔菜師傅跑到四川學(xué)手藝,回來(lái)后帶出一幫弟子,這些徒弟自我創(chuàng)新,又帶出自己的徒弟,現(xiàn)在貴州菜的師傅們大部分就是他們的“后代”。雖說(shuō)萬(wàn)變不離其宗————酸辣,但黔菜師傅們總在琢磨怎么讓自己的菜更有特色,才能讓已經(jīng)嘗遍各地特色菜的人們停在黔菜館門(mén)口。內(nèi)行人說(shuō),現(xiàn)在的貴州菜,又叫江湖菜,無(wú)幫無(wú)派,似黔非黔,似粵非粵,似川非川,自成一派。 于是,光是怎么“辣得香”就有了好多門(mén)道。貴州人吃辣椒在全國(guó)首屈一指,這不是指貴州人吃得辣,吃得多,而是說(shuō)貴州人的辣椒加工成系統(tǒng),口味上有特色。黔菜帶辣味的菜肴可分為油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣、蒜辣等系列,有的辣得大汗淋漓,有的辣得回味無(wú)窮。比如其它地方絕對(duì)沒(méi)有的雞辣椒,因?yàn)橹髁鲜悄勰鄣碾u丁,自然比一般的辣椒多了一種鮮香味。不要說(shuō)用雞辣椒作調(diào)味品,就是當(dāng)作一道菜也不為過(guò)。 黔味火鍋也自成特色,花江狗肉火鍋、凱里酸湯魚(yú)火鍋、貴陽(yáng)青椒童子雞火鍋、幺鋪毛肚火鍋、鼎罐雞火鍋等等,光聽(tīng)聽(tīng)名字就讓人嘴饞。黔味火鍋特別強(qiáng)調(diào)主料、調(diào)料、輔料混合而成的異香味,火鍋燒開(kāi)后,香味撲鼻。 黔菜的蘸水也是一絕。雖然調(diào)料也就是辣椒、蒜泥、姜末、芫荽、花椒、味精等等酌情添減,但什么菜配什么蘸水都有講究。如黔味名菜“金釵掛玉牌”,用糍粑辣椒蘸水,辣香醇厚;用煳辣椒蘸水,干香濃郁;用青椒西紅柿蘸水,清香爽口……還有更講究的,或在蘸水中加上炸過(guò)的黃豆、花生;或調(diào)上豆腐乳,撒上點(diǎn)脆哨、肉末;或加上點(diǎn)折耳根、茴香、薄荷、苦蒜,豆豉……風(fēng)味又不同。 說(shuō)了這么多,還是要親口嘗嘗才行。做貴州菜的家常菜館在貴陽(yáng)可不少,大多數(shù)屬于中低檔價(jià)位,一兩百塊錢(qián)就可以吃上一頓酸辣盡致的黔菜,還不快來(lái)試試? 貴州特色菜一鍋香 在邊遠(yuǎn)的民族山區(qū)，還保存有原始的一鍋香，即將各種蒸．炒．燒．燉．煮的菜加工后，倒在一鍋內(nèi)上火煮，人們圍爐而坐，用蘸水碗蘸食． 貴州各族人民創(chuàng)造了豐富的飲食文化，大多數(shù)民族喜歡食魚(yú)．牛肉．狗肉．創(chuàng)造了許多的佳肴，組成千滋百味的民族菜，開(kāi)創(chuàng)了貴州菜一辣二酸的特色，可謂＂辣出品味．酸出特色＂ 家常扣肉 主料：帶皮豬五花肉 輔料：鹽酸菜 調(diào)料：鹽、香蔥、姜、醬油、醋、豆瓣醬、甜面醬、米酒、雞精 做法： 1、將香蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將皮五花肉放入鍋中焯一下?lián)迫氡P(pán)中，將肉皮抹上醬油、甜面醬、米酒腌制入味； 3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫7成熱時(shí)，將五花肉帶皮的一面朝下炸一下?lián)瞥隽罌銮谐善?，放在器皿中待用?4、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入姜片、蔥段、豆瓣醬、鹽酸菜、米酒、鹽、醬油翻炒均勻，倒入裝有五花肉的器皿中，放到蒸鍋中蒸30分鐘取出扣在盤(pán)中即食。 獨(dú)山鹽酸菜是聞名全國(guó)的八大腌菜之一，酸、辣、甜、咸俱全，風(fēng)味獨(dú)特。既可當(dāng)下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜，以解酒葷，又可作烹調(diào)的輔料 特點(diǎn)：香醇味美 酸湯魚(yú)：端上桌來(lái)的是千錘百煉之后的酸湯，湯味道醇厚，酸中帶辣，辣是那種糟辣，而酸是一種有回味的清酸。把魚(yú)煮熟之后，就可以盡情食用，魚(yú)肉在酸湯中已經(jīng)煮得微爛，舀一勺酸湯放在手邊的小料里，放一點(diǎn)味道特別的辣椒醬，和勻。夾一塊魚(yú)肉，蘸著調(diào)料放進(jìn)嘴里，魚(yú)肉鮮美，酸湯酸得恰到好處，混合著調(diào)料中的香辣，多重的口感如同一次味蕾風(fēng)暴，裹挾著美味，鮮嫩，爽滑，刺激，帶來(lái)多層次的美味感受。 黃果樹(shù)腰片：滿滿一層的辣椒，若是川菜，肯定是道巨辣之作，幸好貴州菜強(qiáng)調(diào)吊出辣椒的鮮爽，所以絕對(duì)沒(méi)有想象中的辣。下面的腰片，隱隱泛光，還未入口，一股腌制過(guò)的濃香已經(jīng)撲面而來(lái)。初嘗微辣，再嘗咸鮮，煞是好吃。 米豆腐：大廚介紹說(shuō)，必須貴州的米才會(huì)有地道的貴州味。這是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡打磨成漿，用小火加熱煮沸，并用鹵水點(diǎn)制而成。食用時(shí)切成長(zhǎng)條，放入蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上香辣紅油，即成一碗解饞的食品，令你欲罷不能。口味咸鮮偏辣，有點(diǎn)酸味，據(jù)說(shuō)還有美容、清肺的功效。 青椒炒青巖豆腐：青巖是一個(gè)古鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝税讯垢?jīng)過(guò)十幾道工序加工，是一道典型的貴州特色菜，青巖豆腐吃起來(lái)類似鹵制品，很有嚼頭，而且是越嚼越出味。 苗家炸辣蟹：這道菜非常的有特色，初看紅色的糯米一塊一塊的，還以為是酒糟，據(jù)大廚介紹才知，原來(lái)是用糯米粉磨成面，混著遵義的辣椒一起泡在醋壇子里，腌制2個(gè)星期左右才制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹一起炒，炒出來(lái)的味道更香，而且清淡之中暗香縈繞，豐腴處盈潤(rùn)有韌性，相當(dāng)有嚼勁。 泡椒全肘：端上來(lái)時(shí)看到滿滿的一盆辣椒，中間的肘子與辣椒一樣紅彤火艷，還真讓不敢吃辣的人逼出幾顆汗來(lái)，但實(shí)際上這是貴州的泡椒，并不是很辣，但卻是酸辣濃郁、淡雅醇厚。肘子因?yàn)榕萁返乃嵋稽c(diǎn)也不覺(jué)得膩口，反而是越吃越感到鮮，欲罷不能。
8，謝楠曾用30年的茅臺(tái)做醉螃蟹這是不是太奢侈了
茅臺(tái)酒的價(jià)格一直在波動(dòng)，但是價(jià)格都不是老百姓能承受的，還是30年的陳釀，最低的時(shí)候是8000千多，而到今天為止價(jià)格上升到了12000左右，用來(lái)做醉螃蟹，的確是太奢侈了。首先任何事情都有兩面性，近些年，謝楠的丈夫吳京，在影視事業(yè)上是節(jié)節(jié)上升，憑借著《戰(zhàn)狼》系列就賺了不少錢(qián)，對(duì)于他們的家庭來(lái)說(shuō)，30年的茅臺(tái)買(mǎi)10瓶都沒(méi)有任何壓力，既然他們有能力消費(fèi)，用來(lái)喝也好，用來(lái)做菜也好，都是他們的自由。而且酒本身就是消耗品，嗆螃蟹只是另一種食用方法，酒香大部份被螃蟹吸收，最后還是吃進(jìn)肚子里了，也算不上是浪費(fèi)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)并不奢侈。但是另一面，我國(guó)大部份老百姓，都買(mǎi)不起30年陳釀的茅臺(tái)，就算是有錢(qián)能買(mǎi)，但也不舍得，覺(jué)得沒(méi)有必要花這個(gè)錢(qián)，可以說(shuō)是酒中的奢侈品，再加上酒并不是必須品，買(mǎi)瓶便宜點(diǎn)的也夠喝的，就更別談?dòng)脕?lái)嗆螃蟹了。再來(lái)就是影響力的問(wèn)題，謝楠的丈夫吳京，在中國(guó)人的心中是一個(gè)英雄，很多人喜歡他的電影，很欣賞他的能力和毅力，還很他個(gè)人接地氣形象也很得人心，作為一個(gè)公眾人物，作為吳京的妻子更要注意言行，自己私人怎么奢侈，沒(méi)有人知道，但是向公眾炫耀他們的奢侈生活，容易造成不良的風(fēng)氣，讓大家以為只有貴的酒，做出的螃蟹更好吃。而事實(shí)上，做醉螃蟹的確是要用好酒，但幾十塊錢(qián)或上百塊錢(qián)的就已經(jīng)足夠了，做美食重要的食材和烹飪的手法，配料只要適中就可以了。最后，價(jià)值的問(wèn)題，很顯然茅臺(tái)酒的價(jià)值很高，水質(zhì)和釀制過(guò)程嚴(yán)格把控，30年的陳釀就更加珍貴，經(jīng)歷30年風(fēng)雨里，才釀造出這樣的美味佳肴，喝的人也有別樣的心情，美味就增添不少，所以按價(jià)值來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格它值。但按照成本計(jì)算，這個(gè)價(jià)格就是超出太多倍了，所以老百姓們認(rèn)為，就算沒(méi)喝過(guò)也不覺(jué)得太遺憾。價(jià)值和價(jià)格是相互并存的，它能夠賣(mài)這么貴一定有他的道理，存在也許是合理的。我們要做的不是去攻擊它，而是靠自己努力賺取更多的財(cái)富，讓自己也能夠喝上如此純香的陳釀。
9，貴州美食有那些
貴州美食中的“蘸水” 云貴川湘吃辣大比拼 貴州人辣得起放得下 品貴州菜頓頓酸溜溜 苗族飲食與酸湯魚(yú) 黔菜里的高原風(fēng) 貴州一怪辣椒是菜 風(fēng)味小吃之絲娃娃 又臭又“香”的油炸臭豆腐 神奇的侗族飲食 我們的“春游”＝蕨菜炒肉絲? 黔味菜肴 - 花江狗肉 香甜滑爽的冰粉 貴州美食之最 貴州美食 - 遵義豆花面 貴陽(yáng)名小吃 城“味”之 黔味之品——...黔菜，還需要廚師嗎？我是廚師 不出所料：貴州又缺席全國(guó)...貴陽(yáng)，哪里能吃大魚(yú)頭？—...凱里酸湯魚(yú)榮膺中國(guó)三大特... 貴州美食-織金蕎涼粉 貴州美食-辣雞面(粉) 黔味菜肴-麻辣香椿魚(yú) 黔味菜肴-荷葉糍粑 黔味菜肴-紅油剪粉 獨(dú)山鹽酸菜 貴州包谷飯 黔味菜肴-連渣落 黔味菜肴-芹菜酸 貴州美食-威寧蕎酥 黔味菜肴-素瓜豆 黔味菜肴-雞樅辣椒 黔味菜肴-脆皮肥腸 貴州美食-碗兒糕 黔味菜肴-酸豇豆炒肉沫 黔味菜肴-涼拌燒辣椒 奢香玉簪 竹蓀 - 綻開(kāi)的“山珍”之花 貴州美食 - 包谷粑 貴州美食 - 安順破酥包 風(fēng)味小吃 - 啃骨頭 貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 新加坡面包蛋糕業(yè)第一品牌...家庭版飯掃光（圖）青紅椒香辣醬(圖)香辣肉末炸醬（圖）蒜蓉香辣醬（圖）牛肉豆豉香辣醬（圖） 貴州美食 - 酸辣粉 貴州美食 - 腸旺面 黔味菜肴 - 農(nóng)家殺豬菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉 貴州美食 - 貞豐糯米飯 貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯 貴州美食 - 黃粑 黔味菜肴 - 宮保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜燴豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋絲 黔味菜肴 - 黔味魚(yú)香茄子 貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕） 貴州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味魚(yú)香肉絲 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 畢節(jié)酸菜 黔味特色雞豆花火鍋 黔味特色啤酒鴨火鍋 黔味特色豆腐魚(yú)火鍋 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火鍋 黔味特色黃燜羊肉火鍋 黔味特色辣子雞火鍋 貴州美食-糖麻圓 黔味特色酸湯魚(yú)火鍋 黔味特色清水魚(yú)火鍋 黔味特色野生菌火鍋 貴州美食-興義刷把頭 黔味特色干香脆肚火鍋 黔味特色青椒童子雞火鍋 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 貴州美食-清明粑 貴州美食-貴陽(yáng)雞肉餅 黔味菜肴-干煸土豆絲 貴州美食-炒蕎飯 國(guó)酒茅臺(tái) 黔味菜肴-干煸肉絲 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-陰辣椒 黔味菜肴：辣子雞 貴州美食-開(kāi)水面 天麻鴛鴦鴿 雞絨銀杏 貴州小吃-米豆腐 貴州酸湯魚(yú) 引子湯粑 魔芋鍋粑炒肉絲 黔味菜肴 - 啤酒鴨 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫 黔味菜肴-紅油素粉 修文特色陽(yáng)明宴 遵義羊肉粉 古鎮(zhèn)豬腳 布依族灰粽粑 鎮(zhèn)寧波波糖 絲娃娃 腸旺面 花江狗肉 威寧蕎酥 貴州特色串串香 戀愛(ài)豆腐果 雞煮菜稀飯 黔味菜肴-夾沙肉 苗家狗肉火鍋 雷家豆腐園子 遵義名吃-豆花面 黔味菜肴-白果燉雞 涼拌折耳根 糟辣脆皮魚(yú) 宮保雞丁 貴州美食-遵義雞蛋糕 龍爪肉絲 貴州美食-豌豆涼粉 貴州美食-炒螺螄 又愛(ài)又怕的筍子炒肉 黔味菜肴 - 宮爆黃喉 黔味菜肴 - 涼拌折二根 黔味菜肴-小米酢 貴州美食-片雞粉 貴州美食 - 豆花飯 貴州美食 - 怪嚕飯 黔味菜肴 - 折二根炒臘肉 風(fēng)味小吃 - 貴陽(yáng)烤雞 風(fēng)味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老臘肉 貴州美食 - 香酥鴨 貴州美食 - 牛肉粉 貴州美食 - 畢節(jié)湯園 貴州美食 - 雞肉湯園 貴州美食 - 砂鍋粉 貴州美食 - 豆沙窩 貴州美食 - 洋芋粑 ·樓上復(fù)制的一邊去·
我覺(jué)得比較好吃的：絲娃娃，土豆粑粑，糯米飯，羊肉粉，牛肉粉，素粉，串串香（像麻辣燙一樣的）腸旺面，戀愛(ài)豆腐果（特別是遵義的才好吃）風(fēng)肉（也是遵義的）血豆腐，辣子雞，請(qǐng)教童子雞，米皮（分好幾種呢），涼粉（遵義的豌豆涼粉特好吃），豬皮凍（這個(gè)外面一般沒(méi)賣(mài)的，都是自己在家做，用豬皮做，以前看我老媽做過(guò)），糊辣椒。本人就只知道這些了，都是比較出名的了，特別是絲娃娃，望樓主采納！謝謝最好吃的人 ···絲娃娃·餐飲特色：
八寶娃娃魚(yú) 八寶海參 板栗燒穿山甲
醋羊肉 道袍肉糕 番茄雞片
鳳豬 宮保雞 瓜蠱粉蒸雞
金鉤掛玉牌 金錢(qián)肉 辣子醬
辣子雞 糕粑 琉璃翡翠珠
腸旺面 氣鍋腳魚(yú) 四寶豪豬
蒜燒鹿筋 酸菜金豆瀕 鰩柱鍋烙豆腐
一棒雪 櫻桃肉燒玉蘭 血豆腐
竹筒烤魚(yú)
小吃特色：
·云腿娃娃菜 ·鐵板洋蔥牛肉 ·金裝赤筍肚絲
·荷葉糍粑 ·紅湯鍋底 ·白湯鍋底
·水上漂 ·梭邊口口脆 ·梭邊魚(yú)
·糯米糍 ·鹵水豬尾 ·泡椒鳳爪
·涼拌土豆絲 ·冷鹵雙拼 ·風(fēng)味皮凍
·蛋撻 ·炒辣椒 ·遵義風(fēng)肉
10，喝茅臺(tái)酒應(yīng)該搭配什么菜你會(huì)如何選擇菜系
在一些高檔酒場(chǎng)，大家喝茅臺(tái)酒時(shí)，基本要擺著一瓶礦泉水。這可不是令人悄悄耍無(wú)賴，而是為了讓大家品茅臺(tái)酒時(shí)凈口。品茅臺(tái)酒以前，首先用礦泉水把口里的菜肴味兒沖干凈，然后品茅臺(tái)酒才能做到真正品味茅臺(tái)酒的香醇。也曾經(jīng)有人提出過(guò)這種問(wèn)題，喝茅臺(tái)酒應(yīng)當(dāng)搭配什么菜？若是在八大菜系中各選1個(gè)菜，你怎么選擇？正常情況下，配搭茅臺(tái)酒的菜肴，該是以甜潤(rùn)微咸為最好的選擇，那樣比較合適配搭茅臺(tái)酒的就是廣東菜、淮陽(yáng)菜，別的特色菜則其次，而魯菜咸有味道、川湘菜甜味嚴(yán)重不適合配搭茅臺(tái)酒。今日，就在那八大菜系中各挑了一道經(jīng)典名菜，用于搭擋茅臺(tái)酒：一、徽菜——蔥爆海參蔥爆海參以泡發(fā)海參為主要原料，配搭山東省當(dāng)?shù)匦∈[，燒造炒雞絲，是徽菜經(jīng)典菜品之一。挑選這道菜，最先海叁在大多數(shù)食物里邊身家足夠匹敵茅臺(tái)酒，這一道著名徽菜也可以與其說(shuō)配對(duì)。盡管海叁鮮香較沉重，可是魯菜大師在造就這道菜時(shí)，使用了香氣同樣也濃厚的山東大蔥，實(shí)施了“以濃攻濃、以香去腥”的烹飪技法。做出來(lái)的蔥爆海參屬于典型的咸鮮味型，海叁的鮮香味也可以最大限度釋放出。二、廣東菜——清蒸鱸魚(yú)廣東菜的清蒸鱸魚(yú)算得上是配搭茅臺(tái)酒的不二之選，這和廣東菜的特征擁有關(guān)鍵關(guān)聯(lián)。就用清蒸魚(yú)來(lái)舉例，新鮮海鱸魚(yú)肉質(zhì)地細(xì)致又不乏筋道，清理干凈后足氣蒸6-8min，還可以最大限度保存魚(yú)肉的細(xì)嫩。姜蒜細(xì)條碼在魚(yú)身表層，首先用滾油澆淋，激發(fā)起姜蒜香氣的同時(shí)還把魚(yú)肉的鮮美徹底封鎖起來(lái)，避免料汁太多滲透到。最后將配制好一點(diǎn)的海鮮醬油順著菜盤(pán)邊沿淋入，那樣魚(yú)類由于消化吸收味汁的是多少，從下向上形成了一種質(zhì)感，那也是廣東菜的內(nèi)核之跡。三、淮陽(yáng)菜——清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭是淮揚(yáng)特色美食，炒雞絲后肉質(zhì)地肥碩、蟹粉鮮美、甜潤(rùn)怡然，這道菜制作流程具有熟度，莫不映出淮陽(yáng)菜精致的。正常情況下，淮陽(yáng)菜絕大多數(shù)經(jīng)典菜品多以刀功注重、熟度苛刻、做工精致為特征，更不缺蘇北風(fēng)味松鼠鱖魚(yú)、南京風(fēng)味金陵南京鹽水鴨、徐海風(fēng)味羊方藏魚(yú)等經(jīng)典名菜，更不缺淮陽(yáng)菜文思豆腐、大煮干絲這類刀功經(jīng)典菜，這些都都比較合適。四、四川菜——開(kāi)水白菜目前，四川菜以麻、辣、鮮、香的口味特性而風(fēng)靡全國(guó)，尤其是在年青一族中尤其受青睞?？墒?，四川菜的重囗味則不適合配搭茅臺(tái)酒，尤其是渝派的麻辣紅油菜肴，很容易遮蓋茅臺(tái)酒的濃香醬味道。因而，四川菜必須要在上河幫的蓉派川菜中找尋，最理想的菜肴非開(kāi)水白菜當(dāng)屬；與此同時(shí)，開(kāi)水白菜也是一道國(guó)宴菜，看起來(lái)一汪清水，其實(shí)鮮得淋漓盡致。五、浙菜——龍井蝦仁用浙菜的龍井蝦仁來(lái)搭配茅臺(tái)酒，這是很并沒(méi)有異議的一道經(jīng)典名菜。這道菜以新鮮河蝦仁搭擋明前龍井茶為原料精制成的，炒雞絲后龍井茶芽頭翠綠、鮮蝦甜潤(rùn)怡然，是浙菜最經(jīng)典特色美食之一。六、福建菜——佛跳墻與浙菜的龍井蝦仁一樣，挑選福建菜的佛跳墻來(lái)搭配茅臺(tái)酒都是無(wú)可置疑的一道福建菜。佛跳墻歸屬于福建菜的福州菜，單單常用到食材都足以驚為天人，用到了生蠔、海叁、瑤柱、魚(yú)唇等名貴食材，添加吊好的大骨湯，慢火煨制幾小時(shí)成的。七、湖南菜——霸王別姬湖南菜與四川菜最大的一個(gè)共同之處便是口味，都以辣為主體的菜品，挑選這一道霸王別姬則比較適合。這道菜以楚霸王與孫尚香的歷史故事為文化的特點(diǎn)，為經(jīng)典傳統(tǒng)式湖南菜，寫(xiě)作于清末。以野生甲魚(yú)、笨雞為主要原料，配搭香腸、平菇等調(diào)料，先燒煮、后清蒸的炒雞絲。八、安徽菜——黃山燉鴿俗話說(shuō)得好，一鴿勝九雞，這一道黃山燉鴿要以黃山當(dāng)?shù)夭锁潪橹饕?，配搭淮山藥，使用了隔水燉做成菜的形式。吃著鴿子肉軟爛、淮山藥芳香、湯鮮味美，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
11，求貴州美食
這個(gè)你就不懂了 建議你上 gzm4.com 去看下吧 上面貴州美食 貴陽(yáng)美食 貴州特色美食都有，全部是。 貴州美食中的“蘸水” 云貴川湘吃辣大比拼 貴州人辣得起放得下 品貴州菜頓頓酸溜溜 苗族飲食與酸湯魚(yú) 黔菜里的高原風(fēng) 貴州一怪辣椒是菜 風(fēng)味小吃之絲娃娃 又臭又“香”的油炸臭豆腐 神奇的侗族飲食 我們的“春游”＝蕨菜炒肉絲? 黔味菜肴 - 花江狗肉 香甜滑爽的冰粉 貴州美食之最 貴州美食 - 遵義豆花面 貴陽(yáng)名小吃 城“味”之 黔味之品——...黔菜，還需要廚師嗎？我是廚師 不出所料：貴州又缺席全國(guó)...貴陽(yáng)，哪里能吃大魚(yú)頭？—...凱里酸湯魚(yú)榮膺中國(guó)三大特... 貴州美食-織金蕎涼粉 貴州美食-辣雞面(粉) 黔味菜肴-麻辣香椿魚(yú) 黔味菜肴-荷葉糍粑 黔味菜肴-紅油剪粉 獨(dú)山鹽酸菜 貴州包谷飯 黔味菜肴-連渣落 黔味菜肴-芹菜酸 貴州美食-威寧蕎酥 黔味菜肴-素瓜豆 黔味菜肴-雞樅辣椒 黔味菜肴-脆皮肥腸 貴州美食-碗兒糕 黔味菜肴-酸豇豆炒肉沫 黔味菜肴-涼拌燒辣椒 奢香玉簪 竹蓀 - 綻開(kāi)的“山珍”之花 貴州美食 - 包谷粑 貴州美食 - 安順破酥包 風(fēng)味小吃 - 啃骨頭 貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 新加坡面包蛋糕業(yè)第一品牌...家庭版飯掃光（圖）青紅椒香辣醬(圖)香辣肉末炸醬（圖）蒜蓉香辣醬（圖）牛肉豆豉香辣醬（圖） 貴州美食 - 酸辣粉 貴州美食 - 腸旺面 黔味菜肴 - 農(nóng)家殺豬菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉 貴州美食 - 貞豐糯米飯 貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯 貴州美食 - 黃粑 黔味菜肴 - 宮保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜燴豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋絲 黔味菜肴 - 黔味魚(yú)香茄子 貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕） 貴州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味魚(yú)香肉絲 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 畢節(jié)酸菜 黔味特色雞豆花火鍋 黔味特色啤酒鴨火鍋 黔味特色豆腐魚(yú)火鍋 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火鍋 黔味特色黃燜羊肉火鍋 黔味特色辣子雞火鍋 貴州美食-糖麻圓 黔味特色酸湯魚(yú)火鍋 黔味特色清水魚(yú)火鍋 黔味特色野生菌火鍋 貴州美食-興義刷把頭 黔味特色干香脆肚火鍋 黔味特色青椒童子雞火鍋 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 貴州美食-清明粑 貴州美食-貴陽(yáng)雞肉餅 黔味菜肴-干煸土豆絲 貴州美食-炒蕎飯 國(guó)酒茅臺(tái) 黔味菜肴-干煸肉絲 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-陰辣椒 黔味菜肴：辣子雞 貴州美食-開(kāi)水面 天麻鴛鴦鴿 雞絨銀杏 貴州小吃-米豆腐 貴州酸湯魚(yú) 引子湯粑 魔芋鍋粑炒肉絲 黔味菜肴 - 啤酒鴨 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫 黔味菜肴-紅油素粉 修文特色陽(yáng)明宴 遵義羊肉粉 古鎮(zhèn)豬腳 布依族灰粽粑 鎮(zhèn)寧波波糖 絲娃娃 腸旺面 花江狗肉 威寧蕎酥 貴州特色串串香 戀愛(ài)豆腐果 雞煮菜稀飯 黔味菜肴-夾沙肉 苗家狗肉火鍋 雷家豆腐園子 遵義名吃-豆花面 黔味菜肴-白果燉雞 涼拌折耳根 糟辣脆皮魚(yú) 宮保雞丁 貴州美食-遵義雞蛋糕 龍爪肉絲 貴州美食-豌豆涼粉 貴州美食-炒螺螄 又愛(ài)又怕的筍子炒肉 黔味菜肴 - 宮爆黃喉 黔味菜肴 - 涼拌折二根 黔味菜肴-小米酢 貴州美食-片雞粉 貴州美食 - 豆花飯 貴州美食 - 怪嚕飯 黔味菜肴 - 折二根炒臘肉 風(fēng)味小吃 - 貴陽(yáng)烤雞 風(fēng)味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老臘肉 貴州美食 - 香酥鴨 貴州美食 - 牛肉粉 貴州美食 - 畢節(jié)湯園 貴州美食 - 雞肉湯園 貴州美食 - 砂鍋粉 貴州美食 - 豆沙窩 貴州美食 - 洋芋粑 我能說(shuō)的就這么多了 gzm4.com 去看下吧貴州黔味菜肴有別于川、奧、魯、蘇等系菜肴，風(fēng)格獨(dú)特。
一、黔味菜肴善用辣椒，辣香是其主要特點(diǎn)。著名菜點(diǎn)大多與辣椒密切相關(guān)，宮保雞、各類火鍋、腸旺面，都需用辣椒來(lái)調(diào)味。貴州人吃辣椒在全國(guó)首屈一指，這不是指貴州人吃得辣，吃得多，而是說(shuō)貴州人吃辣椒，加工上成系統(tǒng)，口味上有特色。黔菜帶辣味的菜肴口感各異，可分為油辣、煳辣、干辣、青辣、槽辣、酸辣、麻辣、蒜辣八大系列，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得張口咋舌、大汗淋漓，辣出風(fēng)格、辣出品位。
二、黔味菜肴突出酸味。貴州有“三天不吃酸，走路打躥躥（趔趄）”的民謠，酸菜家家腌制，食之口舌生津，開(kāi)胃消食；酸湯更有爽口提神、殺菌消毒，去油膩化脂肪，健脾胃防結(jié)石的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、青菜；酸湯的制作分菜類酸、魚(yú)類酸、肉類酸、米類酸，完全靠生物自然發(fā)酵而成。酸壇只要保管得好，可隨時(shí)取用，經(jīng)年不壞。酸湯最適于做火鍋。湯鍋一開(kāi)，酸味四溢，其酸不挫牙，對(duì)口腔有保健作用。帶酸味的名菜有酸菜蹄膀、酸湯火鍋等。
三、黔味火鍋?zhàn)猿商厣?，其制法多樣，花江狗肉火鍋，凱里酸湯魚(yú)火鍋、貴陽(yáng)青椒童子雞火鍋，幺鋪毛肚火鍋、鼎罐雞火鍋等等，各具風(fēng)格，具有濃厚的地方特色。黔哧火鍋選料精致，佐料齊全，強(qiáng)調(diào)主料、調(diào)料、輔料混合而成的異香味，火鍋燒開(kāi)后，香味撲鼻，令人垂涎。
四、黔味菜肴講究蘸水。蘸水調(diào)料主要是辣椒，蒜泥、姜末、蔥花、芫荽、花椒、味精等酌情添減。辣椒的制法不同，蘸水可以分為數(shù)種；不同的菜肴，要求配上不同的蘸水；而同一種菜肴，用不同的蘸水口感又不一樣。如黔味名菜“金鉤掛玉牌”，用糍粑辣椒蘸水，辣香醇厚；用煳辣椒蘸水，干香濃郁；用青椒西紅柿蘸水，清香爽口······還有更講究的，或在蘸水中加上油炸過(guò)的黃豆、花生；或調(diào)上腐乳，撒上點(diǎn)脆哨、肉末；或拌上點(diǎn)折耳根，茴香，薄荷，苦蒜，豆豉·····又別具一番風(fēng)味了。 貴州最“怪”的菜 - 辣椒炒辣椒
俗話說(shuō)：“貴州一怪，辣椒是菜”。在貴州各地，不僅有數(shù)不勝數(shù)的獨(dú)立辣椒菜(干辣椒系列、糍粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒系列、青辣椒系列、特色辣椒如腌辣椒系列、陰辣椒系列、外來(lái)辣椒如野山椒系列)。還有辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒。即多種辣椒炒一鍋。不僅家庭會(huì)做，人人愛(ài)吃，而且早就近入餐廳酒樓，甚至星級(jí)酒店。成為貴州獨(dú)特的一道怪異菜。炒三椒即為其中的一款。
最“廣泛流傳”的菜 - 苗族酸湯魚(yú)
在貴州之外，要是問(wèn)起貴州，還真有些地理學(xué)得差的不知何處。可一提酸湯魚(yú)，那神秘感可不提了，不就是貴州凱里的苗族風(fēng)味酸湯魚(yú)嗎？現(xiàn)在正流行酸湯魚(yú)頭鍋呢？其實(shí)啊，酸湯魚(yú)不僅苗家有，侗家，水家也有且風(fēng)格異同。當(dāng)然，要正宗，還得去凱里，都勻的農(nóng)家，一飽口福。
最“強(qiáng)生命力”的菜 - 花江狗肉
在眾多的狗肉菜肴中，黃果樹(shù)附近的布依族花江狗肉不僅有美麗的典故傳說(shuō)，還是貴州生命力最強(qiáng)的傳統(tǒng)菜，百年不衰且呈上升趨勢(shì)，的確，那火巴糯鮮醇，回味悠長(zhǎng)的特色，不常品品還了得，還滋身養(yǎng)顏呢！
最“野”的菜 - 折耳根
折耳根、蕨菜為貴州數(shù)十種野菜之首。將二者合拌，即為最野，清香爽口，回味無(wú)窮。
最“形象”的的菜 - 刷把頭
刷把頭，又名燒麥、燒買(mǎi)，因形似刷鍋用的刷把而得名，咋看，還真像小刷把。對(duì)了，貴州的刷把頭有別于其它，里邊還包有貴州民族嗜食的糯米飯。
最“有趣”的菜 - 戀愛(ài)豆腐果
到貴州，不吃戀愛(ài)豆腐果當(dāng)沒(méi)去，在貴州，街頭最多的要數(shù)戀愛(ài)豆腐果，這有趣在于他的起源，椐傳是在抗戰(zhàn)時(shí)期，青年男女在抗戰(zhàn)之余常去吃烤豆腐果，聯(lián)絡(luò)思想與感情，最后還結(jié)為夫妻了，于是流傳開(kāi)來(lái)。
最“有人情味”的菜 - 絲娃娃
絲娃娃，形如襁褓中的嬰兒，將春卷皮卷各種絲狀菜，加調(diào)料食之。現(xiàn)又出現(xiàn)一種用熱雞湯兌成醮水食之的熱湯絲娃娃。
最“不講理”的菜 - 米豆腐，魔芋豆腐
豆腐，人們都知道是用黃豆類經(jīng)加工成豆?jié){，然后點(diǎn)制成的高蛋白，易于吸收的豆制品之一。而用米、魔芋制成的形如豆腐的又為涼粉但又經(jīng)得起熱的東西居然也要叫豆腐，真是不講理！
最具黔南風(fēng)味的菜 - 荔波風(fēng)豬
荔波風(fēng)豬是具有黔南風(fēng)味的著名高級(jí)傳統(tǒng)食品，歷史上曾作過(guò)封建
王朝的貢品。風(fēng)豬造型美觀，色澤鮮艷，皮脆肉酥，美味可口，食而不膩，并可保存較長(zhǎng)時(shí)間，是宴請(qǐng)賓客、饋贈(zèng)親友的珍貴食品。
最“齊全”的菜 - 馬肉火鍋
馬肉火鍋為惠水特色菜之一，其主料為新鮮馬肉，鋪以馬心、馬肝、馬腦、馬筋、馬腸、馬肚、馬白血等馬雜，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣醬、胡椒、魚(yú)香菜等佐料精心烹制而成。
12，喝什么酒配什么菜搭
白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點(diǎn)在于濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。白酒配白肉海鮮著重濃淡得宜酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意面、法國(guó)菜等.酒體輕盈的白葡萄酒(如:長(zhǎng)相思、灰皮諾、棠比內(nèi)羅等)可與色拉、烤蔬菜及魚(yú)片、雞肉等搭配.起泡酒最百搭起泡酒是比較百搭的酒款，但與薯?xiàng)l、壽司、爆米花及油炸類食物、魚(yú)類、貝類、雞肉及其他家禽類菜肴搭配都很不錯(cuò)。甜酒配甜品甜酒(加強(qiáng))(如波特酒、茶色波特、雪莉、馬德拉、麝香葡萄酒等)適宜搭配蛋糕、餅干、朱古力、冰淇淋、水果派、軟芝士等餐后甜點(diǎn)。大膽嘗試不再“紅肉配紅酒白肉配白酒”除此之外，一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發(fā)現(xiàn).一般來(lái)說(shuō)，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來(lái)搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時(shí)如重口味的紅燒魚(yú)也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點(diǎn)的紅酒。飲用葡萄酒的順序?yàn)?先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝紅酒.先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。聊了這么多酒食搭配方法，其實(shí)并沒(méi)有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物，正所謂“千金難買(mǎi)我喜歡”，但如果能與食物做適當(dāng)?shù)拇钆?，便真是相得益彰，因?yàn)槠咸丫颇茕糖逦独?、誘出食物的美味，而適當(dāng)?shù)氖澄镉挚墒蛊咸丫浦辣憩F(xiàn)得更淋漓盡致，真可謂是一種味覺(jué)的享受。喝紅酒(不)適合配什么菜？喝紅酒吃什么，喝紅酒配什么菜，相信是很多喜歡喝紅酒的人所關(guān)注的問(wèn)題。紅酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。紅酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過(guò)或掩蓋了另一個(gè)。紅酒可以和中餐、西餐的菜式配，如紅酒與中餐喝紅酒吃什么？紅酒(紅葡萄酒)可以配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品白葡萄酒可以配油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類白葡萄酒配沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒配茶點(diǎn)、布丁、火雞 紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,熏肉都適合);雞肉等禽肉也可以.如果您的紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類甜點(diǎn),動(dòng)物肝臟,辛辣食物.如果您的紅酒質(zhì)地薄,味道舒雅,還可以配沙拉(按適合的順序:火腿沙拉-田園沙拉-水果沙拉-蛋類沙拉-海鮮沙拉),黃油類甜點(diǎn),香蒜面包,奶酪 . 三文魚(yú)應(yīng)該搭配紅酒 煎三文魚(yú)腩法國(guó)皇室氣泡酒。配的菜是橄欖。法國(guó)的葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。橄欖在西餐中通常作為開(kāi)胃菜端上桌。二者搭配，瞬間喚醒了你的味蕾。 智利翠嶺珍藏長(zhǎng)相思。配的菜是煙熏三文魚(yú)。三文魚(yú)富含天然油脂，口感潤(rùn)滑。與體量輕盈的
干白葡萄酒搭配最好。澳大利亞典雅莎當(dāng)妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，嘗一口酒，吃一點(diǎn)奶酪。酒香帶著潤(rùn)滑的奶酪，如絲綢一般滑進(jìn)喉嚨。充滿著濃郁果香的莎當(dāng)妮是我的最愛(ài)。法國(guó)勃艮第黑皮諾。配的菜是烤雞翅。喝紅酒之前，最重要的是醒酒。輕輕地?fù)u晃酒杯，把它從沉睡中喚醒。飲一口紅酒，配一點(diǎn)烤制雞肉。紅酒把雞肉的燒烤味都激發(fā)出來(lái)，將美味推到極高的境界。法國(guó)波爾多河谷尼堡紅。紅酒當(dāng)然要配牛排。這是最經(jīng)典的搭配。紅酒配紅肉最符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。一杯波爾多紅配上一小口鮮嫩多汁的牛排，使這頓饕餮盛宴達(dá)到高潮。清淡可口和含少量香料的菜式：最適合選擇溫和協(xié)調(diào)的德國(guó)高級(jí)葡萄酒（Qualitatsweinb．A）和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Qualitatswein mit pradikat）中的頭等酒（kabinett）。許多蔬菜及味道較清淡的醬汁皆有少許甜味，極適合佐以不太甜的葡萄酒或含有絲絲甜味的酒品。特別適合西餐中的淡水魚(yú)及雞肉、火雞、冷盤(pán)和小牛肉等，而中餐菜肴則適合蘇菜、粵菜、潮州菜等。 味濃辛辣菜式：適合這類口味菜品的酒就屬于清爽、活潑及新鮮的德國(guó)葡萄酒，優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒中的遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒（Spatlese）、精選高級(jí)葡萄酒（Auslese）等酒質(zhì)豐滿，芬芳清新，或不帶甜味的酒也行，最適宜搭配如川菜、泰國(guó)菜及其他口味辛辣的菜肴。而西餐中則有牡蠣、蝦及海魚(yú)和奶酪、野味等與之相配。 至于餐前、餐后酒，建議選擇遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒（Spatlese）或精選高級(jí)葡萄酒（Auslese）等，均為酒質(zhì)非凡。尤其晚上上餐前或上餐后淺酌，更能領(lǐng)其高貴的品質(zhì)最后，甜點(diǎn)的出場(chǎng)給這次品酒活動(dòng)畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)。甜點(diǎn)是經(jīng)典的提拉米蘇。配的酒是澳大利亞艾威精選白葡萄酒。充滿了清新自然果香和玫瑰香，活力四射。這里要注意的是以下幾種，不宜配紅酒一、紅酒不能配海鮮紅酒高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，還有紅酒中的鐵離子會(huì)使人在進(jìn)食魚(yú)后，口中留下更重的腥味。二、紅酒不能與醋配加了醋，會(huì)鈍化口腔感受，使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。三、中國(guó)菜里許多的調(diào)料也是紅酒的天敵，如醋味道比較重、比較沖的食物都會(huì)干擾葡萄酒的味道，比如說(shuō)生的洋蔥和大蒜。四、紅酒不能與蘆筍配(個(gè)別)如果一瓶木桶味很重的紅酒，如長(zhǎng)相思，配蘆筍吃，簡(jiǎn)直像在喝一杯木桶汁！五、酸辣味道太重的湯也不宜和紅酒配 葡萄酒與海鮮不宜同時(shí)食用，如果在吃海鮮等高蛋白食品的同時(shí)飲用葡萄酒，葡萄酒中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)就會(huì)形成不溶解的鈣，影響吸收。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。 黃酒一般沒(méi)有什么忌諱的食物. 啤酒:1、喝啤酒忌喝白酒 2、喝啤酒忌吃海鮮 3、喝啤酒忌兌汽水 4、喝啤酒忌吃螃蟹 5、忌咖啡濃茶白酒：喝白酒下酒菜最好是涼菜，熱菜也好，葷素都有。 1.喝白酒時(shí)不宜吃牛肉。因?yàn)榕Ｈ飧蕼?，補(bǔ)氣助火;白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 2.核桃不宜與白酒同吃。一旦兩者同吃同飲，容易導(dǎo)致血熱，甚至可能導(dǎo)致咯血。因此，有咯血史的人更應(yīng)當(dāng)避免核桃與白酒同食。 3.甲魚(yú)血、膽汁不宜與酒同飲。用白酒送服甲魚(yú)血和膽汁，寄生在甲魚(yú)身上的水蛭蟲(chóng)卵很容易進(jìn)入人體繼續(xù)生長(zhǎng)、繁殖，并大量吸食人的血液，從而導(dǎo)致中毒或嚴(yán)重貧血癥。 4.汽水不宜與酒同飲。會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，從而容易導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。 5.喝白酒的時(shí)間不要吃柿子，容易胃結(jié)石。喝啤酒時(shí)不要吃燒烤累的東西，容易致癌。 6.喝白酒不宜吃胡蘿卜假如喝酒時(shí)吃胡蘿卜，輕易智慧在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病。 7..喝白酒不宜吃刺激性食物喝酒時(shí)吃辣椒、生姜等刺激性食物會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈刺激，損害胃腸功能。 8..喝白酒不能吃柿子--是那種冬天才有，可以做柿餅兒的那種。 9.喝白酒不能同一時(shí)間食海鮮,否則輕易智慧患尿酸癥。 最有名的說(shuō)法就是"紅酒配紅肉,白酒配白肉"咯。不同的白酒配不一樣的菜 民以食為天。近年來(lái)，洋酒大行其道，許多小資一族對(duì)紅酒等洋酒寵愛(ài)有加。紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的用餐法則。不過(guò)又有多少人懂得我們餐桌上最常出現(xiàn)的中餐，應(yīng)該搭配什么酒呢？有人說(shuō)當(dāng)然是承載中華民族悠遠(yuǎn)歷史的白酒了。沒(méi)錯(cuò)，中餐的最佳拍檔的確是白酒。不過(guò)中國(guó)菜系豐富，每種菜系其實(shí)都有自己的絕妙搭檔。 法則1：川菜+濃香型白酒 相得益彰，香味醇厚 川菜作為中國(guó)八大菜系之一，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱。 吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種原料發(fā)酵，采用混蒸繼渣工藝，由老窖發(fā)酵而成，以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽淨(jìng)、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 搭配示范：川菜最大的特色可以用“味辣口重”來(lái)形容，以最受歡迎的酸菜魚(yú)為例，新鮮的草魚(yú)配以四川泡菜煮制，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣而不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。配上“窖香優(yōu)雅，綿甜爽淨(jìng)”的濃香型白酒，在酸湯的襯托下，細(xì)細(xì)品味豐滿醇香的酒體，味道疊加口感并重，可謂相得益彰的絕佳享受。 法則2：湘菜+醬香型白酒 相互提攜，余味悠長(zhǎng) 同為中國(guó)八大菜系之一的湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派，特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬于大曲酒類，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成。其醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，余味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 搭配示范：帶有濃郁湘菜風(fēng)味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，先精心鹵汁讓調(diào)料汁全部滲入雞肉后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色澤鮮麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長(zhǎng)。 如果你嫌麻煩。目前市面上也可以買(mǎi)到濃頭醬尾的白酒。比如茅臺(tái)旗下全家福酒。所謂濃頭醬尾，就是剛一入口感覺(jué)是濃香型的，回味又是醬香的。非常適合咱們中餐菜色品種豐富的特色。喝完以后，空杯留香，久久不散。不口干，也不上頭。因?yàn)楹玫木贫疾捎脙?yōu)質(zhì)的原料，通過(guò)特殊的加工技術(shù)，經(jīng)過(guò)陳釀以后產(chǎn)生的酒。喝了以后就是不上頭的。它在釀造過(guò)程中，消除了有害物質(zhì)。 雖然是茅臺(tái)，但是全家福的價(jià)格卻很厚道。打著老百姓喝得起的旗號(hào)，著實(shí)吸引了許多酒客。過(guò)年過(guò)節(jié)，特別適合全家人一起飲用。金口開(kāi)豬皮?。『呛?！