自制白酒為什么含鉛，家庭自制葡萄酒含鉛

應(yīng)當(dāng)沒有吧，但是1次性要少喝點(diǎn)，酒精濃度貌似很高！

應(yīng)當(dāng)是不會含鉛的

自制的鋁鍋如果用的原材料是工業(yè)鋁或雜鋁本身就有可能含有鉛，汞等重金屬。一般蒸餾酒都用不銹鋼鍋，，盡量不用別的鍋，，會起化學(xué)反應(yīng)。

不會

自釀葡萄酒發(fā)酵過程，不接觸不潔工具，避免用鐵質(zhì)、銅質(zhì)、鋁制工具容器，沒有機(jī)會能夠使鉛含量超標(biāo)的。

自釀的葡萄酒中鉛很少會超標(biāo)的。葡萄酒中鉛的來源主要是葡萄生長環(huán)境中水的污染及釀酒輔料的鉛污染。

鉛很容易進(jìn)入酒水中，酒水是酸性的，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以釀酒使用的設(shè)備必須達(dá)到食品級別。食品級別的設(shè)備，釀酒生產(chǎn)的酒水不會鉛超標(biāo)。這樣的問題，沒辦法給出準(zhǔn)確的答案。

不能。因?yàn)殂U不融于乙醇（酒精），也不和酒精發(fā)生反應(yīng)。鉛可以用醋泡， 醋酸鉛是弱電解質(zhì)，可溶于水。

鉛進(jìn)入白酒中機(jī)會不多了，絕大部分都是合格的。過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題。現(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。

首先我們要了解鉛是重金屬，1糧食里面是不會含有金屬的.2鉛的主要來源是釀酒設(shè)備，存酒設(shè)備！3使用污染嚴(yán)重的釀造用水！沒有釀酒人會用不合格的釀酒設(shè)備釀酒，只要能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)釀酒是不會含鉛的！所以說自釀白酒作坊釀酒是不會含鉛的！

自釀的葡萄酒中鉛很少會超標(biāo)的。葡萄酒中鉛的來源主要是葡萄生長環(huán)境中水的污染及釀酒輔料的鉛污染。

自釀葡萄酒發(fā)酵過程，不接觸不潔工具，避免用鐵質(zhì)、銅質(zhì)、鋁制工具容器，沒有機(jī)會能夠使鉛含量超標(biāo)的。

自釀不是超標(biāo)的原因，酒廠葡萄酒鉛超標(biāo)也不是酒廠專門要往里面加含鉛的東西。我們自然環(huán)境中有很多污染物，鉛就是其中之一。工業(yè)化城市的空氣一定比其他地方差，而一個化工廠的污染也絕不是一個停業(yè)整頓就可以立刻消失的。污染物在自然界的降解速度不同。鉛污染主要來自于電子產(chǎn)品的生產(chǎn)。而葡萄酒如果鉛超標(biāo)則應(yīng)該是生產(chǎn)葡萄的自然環(huán)境中鉛超標(biāo)，不光葡萄，這個地區(qū)的人應(yīng)該鉛都超標(biāo)。所以，自釀葡萄酒是否鉛超標(biāo)這個命題是不成立的。你的葡萄從哪里買，是決定因素。你的釀造過程中哪里有問題自己知道，想釀好就學(xué)點(diǎn)知識，科學(xué)讓生活更美好。哈哈~~~

本團(tuán)回答： 自釀葡萄酒一般不可能含鉛。 正常的葡萄酒，主要含的金屬元素是銅、鐵，是葡萄從土壤里面吸取的。當(dāng)然銅鐵也是有標(biāo)準(zhǔn)的，不能超標(biāo)。 葡萄酒正常情況下是不會“自然含鉛”的。除非是葡萄酒受到鉛污染，比如土壤含鉛，然后沾染到葡萄皮上，再到酒里的。比如有的地方整體受鉛污染（工業(yè)污染很嚴(yán)重），那就不光是葡萄酒含鉛了，連這個地區(qū)的人也要遭殃了，呵呵。另外釀造過程中，工廠里面有很多機(jī)器設(shè)備，控制不好也會讓葡萄酒被鉛污染。 但是自釀酒不同于工業(yè)生產(chǎn)，其過程較為“簡單、天然”，應(yīng)該是不會含鉛的。 至于樓主問的如何除鉛，我這里不想長篇大論，我只想說“光測定葡萄酒的含鉛量就已經(jīng)是很復(fù)雜的工作了”，如果樓主在自釀過程中，確實(shí)有誤操作可能導(dǎo)致葡萄酒被鉛污染，那就重新來過吧。

如果您使用專門的自釀葡萄酒設(shè)備釀制葡萄酒是絕對不會含鉛的。之所以也有在自釀的葡萄酒中查出含鉛的是因?yàn)樗麄兪褂玫尼劸迫萜鞑粚Γ行┩猎斓膲拥暮U量是很高的，所以絕對不能用亂七八糟的容器釀制葡萄酒。切記，自釀葡萄酒一定要使用專用的釀酒設(shè)備。下圖就是一款最常用的專門用于釀制高檔精品葡萄酒的自釀葡萄酒設(shè)備。