1. 紅酒開瓶后如何保存
葡萄酒買回后必須注意儲存，一般來說葡萄酒儲存在恒溫10—14℃、濕度為70%左右的小酒窖中最合適。而不具備此條件的家庭也可將酒置于通風好，而且不受高溫驟冷影響的環(huán)境中保存最好。
對于已開瓶口未飲完的酒，可用空氣抽取器抽盡瓶內氣體后再貯存，如條件不具備，則將酒換到容量相適的小瓶中，讓瓶中存不了空氣。但是開瓶后的酒存期不應超過一周。
另外還需注意酒本身的保質期。原料、工藝、品種不同的酒，其保質期各不相同，優(yōu)質干紅一般沒有保質期的限制，以張裕干紅為例，該酒釀造過程中已在地下大酒窖中儲存了兩年以上時間，酒內糖分已完全轉化為酒精，也就失去了細菌自下而上的環(huán)境，因此該酒不但酒性穩(wěn)定，而且口感醇厚，易于儲存，購買后若精心儲存起來，還可以使酒在逐年增漲中得到升值。
另外，啤酒保質期為三個月 開罐以后必須當天喝完。
威士忌，XO等烈性酒酒精濃度為44%/v 無保質期，只要酒精不揮發(fā)就OK了
2. 紅酒開瓶怎樣保存
基本上是不能像未開瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。不過，這并不是一個很好的方法，可以通過以下方式來保存開瓶但未喝完的葡萄酒：
1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進入瓶中。
2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。
3、使用真空泵抽走葡萄酒中的空氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。
4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。擴展資料：1、長期儲存葡萄酒的最佳環(huán)境條件是避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無異味。2、可以將葡萄酒儲存在酒窖、酒柜、地下室或家中溫度相對恒定的陰暗處，如床底、衣柜或背陰面的墻角等。3、對于使用軟木塞密封的葡萄酒來說，應盡量平躺放置。4、盡量避免使用冰箱長期存放葡萄酒。
3. 紅酒開瓶后如何保存不變質
大壇子黃酒打開后要抓緊喝掉，在冬天保存還是很好保存的用塑料袋扎緊壇子口減少與空氣接觸，減緩有害菌的生成，夏天保存就很麻煩了，打開后最好七天內喝掉不然就會變質，可以打開后用塑料瓶裝黃酒然后放在冰箱里保存這樣能多保存一段時間。
4. 紅酒開瓶后如何保存時間長
1.冰箱冷藏可以放一周左右
如果開了一瓶紅酒之后沒有及時喝完，可以將其軟木塞重新塞回到酒瓶，接著將酒瓶直立擺放在冰箱中存放，可以保存一個星期左右。如果想要防止冰箱中的氣味影響紅酒的風味，可以在紅酒瓶外面加一層塑料，不過冰箱中冷藏的溫度或多或少也會影響到紅酒的風味。
2.常溫條件下可以存放1-3天左右
一般酒精度比較低且還沒喝完，而且也有塞回木塞的情況下可以保存1天。如果是酒精度高的紅酒大概可以保存三天左右。
3.排空氣方法可以保存2-3天
如果采用真空泵抽走瓶里面的空氣，或者是利用惰性氣體填充的方式可以預防紅酒被氧化而發(fā)生變質的情況，這種情況下的紅酒大概可以保存兩到三天左右，但是一定不可以超過一周。
4.除了以上保存方式之外，如果想要延長開啟的紅酒的保質期，也可以這樣子做。
1.紅酒開瓶之后要及時地將木塞塞回，這樣子可以預防空氣進入瓶中與紅酒發(fā)生氧化反應，也可以保持紅酒的品質。
2.如果有沒有喝完的紅酒，可以先利用真空泵將小瓶里面的空氣抽空，將未飲用完的紅酒倒入小瓶里面，這樣子也可以保證里面沒有多余的殘留的空氣，而且這也是一種十分經(jīng)濟的做法。
3.紅酒在保存的過程中盡量將其傾斜放置，這樣做不但有助于酒渣的沉淀，也可以浸潤木塞，使瓶口更緊，也有助于保持紅酒的品質。
4、紅酒盡量不要讓陽光直接照射，盡量用棕色瓶裝，將其保存在陰涼且干燥的地方。
5.如果想要鑒別為喝完的紅酒，可以選擇從這幾個方面進行鑒別。
1.色澤。如果紅酒表面不澄清，而且酒色黯淡無光，又或者紅酒的表面出現(xiàn)飄雪花，以上種種現(xiàn)象都說明該紅酒已經(jīng)變質。
2.風味。如果紅酒出現(xiàn)異味，有爛蘋果或者是刺鼻的醋酸味，那這瓶酒也是變質了的。
3.口感。如果紅酒的口味品嘗起來與之前的不一樣，甚至變得更酸或者是更苦，那也是紅酒變質的表現(xiàn)。
5. 紅酒開瓶后如何保存比較合適
不能喝的可能性，大于九成，不建議你喝！
首先酒越長越醇，一般是說白酒或者高酒精度的酒，紅酒的度數(shù)一般都在16°以內，并不完全事宜長期儲存！
其次，我們講葡萄酒是有生命周期的，就是儲藏后會好喝，但是過了一定的年限反而會下降，在紅酒中99%的紅酒不適宜放十幾年甚至幾十年再喝普通紅酒一般建議3~5年喝完，稍微好一些的可以放6~7年！
第三，如何判斷不能喝了，打開之后，有一個基本的觀察，看酒的顏色，如果是棕紅色，則代表酒已經(jīng)在末期，基本上是不行了，如果已經(jīng)完全變成棕色，那么酒已經(jīng)徹底變質，扔掉就好了！
6. 紅酒開瓶了怎么保存
一般來說紅酒打開了最好當天喝完，喝不完的話最好在3天內喝完。紅酒開瓶后需要適量的氧氣來改善口感，但長期受氧化作用，又會破壞風味及質感，開瓶后的紅酒能保存多久，取決于多種因素，酒液中單寧含量越高，開瓶后保存的時間也越長，一般來說，紅葡萄酒可以保存3天左右。
7. 紅酒開瓶后怎么保存
如果是常溫存儲的話，開瓶之后的紅酒一般只能保存3到4天，具體時間要根據(jù)酒的品質、單寧含量等各項指標決定。超過5天，基本上可以斷定酒已經(jīng)氧化變酸，不宜飲用，時間再增加的話，就會變質了。開瓶之后的紅酒，如果懂得一些存儲技巧，是可以延長保存時間的，具體建議有：；最好是使用真空塞封口。用真空塞將瓶內空氣抽盡，可以延緩氧化作用。
然后用保鮮袋裝瓶，可以適當多裝幾層，這樣做可以避免冰箱中的異味影響酒的風味。
然后豎立放在冰箱保鮮層就可以了（沒必要刻意平放）。
這樣做的話，紅酒可以保存一個星期以上。；使用軟木塞封口。
如果沒有真空塞的話，使用軟木塞封口，可以盡量塞緊一些，防止空氣進入。
然后再用保鮮袋裝瓶，多裝幾層，第一可以防止冰箱異味影響酒的風味，第二可以防止軟木塞脫水變干裂。
然后水平放置在冰箱保鮮層。這樣紅酒可以保存一周左右。；總之，開瓶之后的紅酒不易于保存，主要是因為高溫和氧氣，讓酒氧化變質，所以想要延長保存時間，只要從溫度和氧氣這兩點著手就可以了。