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1，怎樣理解中國酒文化
有待改進(jìn)。。與國際接軌
要更注重養(yǎng)生，保健
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2，白酒注重知名度有什么優(yōu)缺點(diǎn)
有知名度的酒是因?yàn)樗钠焚|(zhì)，品牌出名，才有人購買，就是一個(gè)酒 20-30元一瓶 ，一個(gè)
茅臺酒100 多的 ，我請別人喝， 貴點(diǎn)我也請別人喝茅臺，請別人喝 雜牌酒 又沒面子，拿去送禮 ，還說你小氣 ，人家喝了 不好喝們還說 你送的什么貨著重提升紅棗釀造的說法，利用當(dāng)?shù)赜绊懥Υ蟮氖录碜龌顒樱€有就是利用大型超市免費(fèi)品嘗。
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3，對拉菲葡萄酒的一個(gè)小疑問
因?yàn)橄?a href="/pinpai/lafei/">拉菲這種酒廠，是很注重酒的品質(zhì)的~！ 你應(yīng)該知道葡萄是分好年份與差年份的。 如果某一年葡萄收成質(zhì)量不是很好，那么這個(gè)酒廠就會減少這個(gè)年份的產(chǎn)量，但是剩下的葡萄怎么辦呢？ 于是酒廠就另立一牌子，與正牌酒區(qū)別開來， 副牌酒就是這么來的，拉菲的副牌酒也稱之為小拉菲。 小拉菲的好處就是除了葡萄的品質(zhì)差點(diǎn)，像釀造工藝與保存方法等全與正牌酒一樣的·！ 所以性價(jià)比還是很高的~@
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4，在網(wǎng)上購買白酒有哪些好處
第一，不要太注重白酒品牌，因?yàn)橐恍┲拙破放瀑u的便宜肯定有假。第二要注意物流，最好的破損包賠的賣家。第三，純糧白酒比較好。 我是固定在一家買的淘寶 店名是 鑫鑫源名酒匯 茅臺鎮(zhèn)的酒網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，影響了人們的方方面面。方便了大家的生活。人們可以足不出戶，通過電腦或手機(jī)就能購買全國的商品，而且還可以價(jià)比多家，有經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)購者往往能買到物美價(jià)廉的好東西。如果消費(fèi)者有意向購買白酒，可以從實(shí)體店到生產(chǎn)者的官方網(wǎng)站再到專業(yè)的白酒網(wǎng)做下對比，同樣的產(chǎn)品選擇最優(yōu)的價(jià)格。然后選擇專業(yè)的購買白酒的網(wǎng)站，這些網(wǎng)站因?yàn)檎?guī)，對產(chǎn)品的品質(zhì)有保障，而且現(xiàn)在白酒生產(chǎn)商也開始注重在酒瓶外包裝上印上所屬的防偽碼，方便好酒人士辨別真?zhèn)巍?
5，從內(nèi)因外因的角度分析酒香不怕巷子深 哲學(xué)
1.該觀點(diǎn)不全正確，具有一定片面性。
2.任何事物的發(fā)展都是內(nèi)外因共同起作用的結(jié)果，不能把內(nèi)外因分割，酒香不怕巷子深，只看到事物的內(nèi)因，酒的品質(zhì)是基本的內(nèi)部條件，但也不能不進(jìn)行宣傳。
3.內(nèi)因是事物變化發(fā)展的根據(jù)，外因通過內(nèi)因起作用，酒香不怕巷子深，要想酒賣的好，品質(zhì)是保證，確保內(nèi)部條件酒具有好品質(zhì)，是整個(gè)酒能否好賣的前提。
4.外因是事物變化發(fā)展的條件，片面注重酒的品質(zhì)，而完全不顧外部包裝和宣傳，只依靠內(nèi)因，不管外因也是行不通的，這樣想擁有好銷量是相當(dāng)困難的。
5。綜上，要內(nèi)外因相結(jié)合，不僅要有好品質(zhì)，也要有好宣傳，好包裝，才有好
其實(shí)這不是辨析題，這道題的要求是用內(nèi)外因分析，所以我們就要用唯物辯證法的觀點(diǎn)來解決問題。首先必須明確內(nèi)因是根本，外因是條件，所以這里就知道“酒香”是內(nèi)因也是根本所在，因?yàn)榫坪芟?，即使巷子再深顧客也能聞到，它不會因?yàn)橄镒拥纳顪\而改變。只要圍著這個(gè)觀點(diǎn)闡述就可以了。樓上的又是在網(wǎng)上搜的吧？！沒意義！我貌似在政治卷子上做過這題，主要圍繞1.內(nèi)因是事物發(fā)展的依據(jù)。2.外因是事物發(fā)展的條件。3.外因是通過內(nèi)因起作用的，事物是內(nèi)外因共同作用的。該題“酒香不怕巷子深”，只注重強(qiáng)調(diào)內(nèi)因作用而忽視了外因的作用，是片面的。你只要圍繞這幾點(diǎn)答題就行了?！【葡悴慌孪镒由睿阂馑际侨绻漆劦煤?，就是在很深的巷子里，也會有人聞香知味，前來品嘗。陳窖一開香千里，酒客不會因?yàn)橄镒由疃硬?，終究會找到它。也作“酒好不怕巷子深”，這是一句流傳千年、具有中國特色文化的民間俗語。
它引申為東西或產(chǎn)品很好，哪怕不去做營銷推廣、廣告宣傳，尋找起來十分困難，人們（消費(fèi)者）也會知道它，并自覺發(fā)揮個(gè)人積極性、主動性，力盡艱辛地去尋找找到它。
現(xiàn)已成為一句具有爭議的營銷術(shù)語，與之相對立的是“酒香也怕巷子深”。
這句話完整是叫真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深。
在市場經(jīng)濟(jì)條件下，商品的內(nèi)在確實(shí)重要，但是外在的包裝和宣傳也同樣重要，宣傳的好壞和到位與否也關(guān)系到商品的命運(yùn)，就拿腦白金來說，這樣的產(chǎn)品很大程度上是靠廣告的宣傳作用而獲得成功的。
變換角度另一種看法：深巷中的酒，誰能聞得到？好酒也需要包裝和宣傳。在信息時(shí)代，我們不能消極等待一個(gè)偶然過客的發(fā)現(xiàn)。
內(nèi)因是根據(jù)，外因是條件，而外因要通過內(nèi)因而起作用的
6，品酒師如何看白酒品質(zhì)關(guān)鍵在色香味格多方面
打印文章發(fā)送給好友分享按鈕[提要] 酒的品質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)鍵在色、香、味、格等方面。品質(zhì)不好，酒里有雜物口感當(dāng)然不會好；但是品質(zhì)好，酒的口感卻不一定好。但最后
洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場，贏得了消費(fèi)者的口碑。 酒的品質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)鍵在色、香、味、格等方面。好的白酒應(yīng)該清澈透明，無雜物。對于香味，有醬濃清香、濃醬、兼香等，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調(diào)、尾凈味長。在品嘗白酒時(shí)，可以在嘴里含幾秒，感受酒體是否豐滿，回香是否悠長持久。最后，根據(jù)香氣、回味來判斷酒的風(fēng)格。至少酒的風(fēng)格，沒有好和壞之分，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好來選擇?？诟泻貌缓门c品質(zhì)好不好是兩個(gè)概念。品質(zhì)不好，酒里有雜物口感當(dāng)然不會好；但是品質(zhì)好，酒的口感卻不一定好。白酒的口感有綿、厚、純、爽等多種，哪種口感更能迎合大眾的口味，要由消費(fèi)者自己來決定。例如洋河酒剛上市的時(shí)候，主打綿柔口感的酒，當(dāng)時(shí)誰也不知道這種口感能否受到大家的喜歡，就連洋河酒的老總自己都捏著一把汗。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場，贏得了消費(fèi)者的口碑。 對于白酒的發(fā)展，我認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)前幾年發(fā)展很快，偏重于速度而質(zhì)量不是看得特別重。產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展也讓有些白酒企業(yè)盲目地增產(chǎn)擴(kuò)能，重量不重質(zhì)。塑化劑事件對白酒行業(yè)造成很大的沖擊，給這些企業(yè)好好上了一課，質(zhì)量安全關(guān)一定要把好，不能抱僥幸的心理。 ――省級白酒評委、國家二級品酒師黃志瑜 白酒的品質(zhì)由
原酒的品質(zhì)和成品酒的品質(zhì)共同決定，原酒品質(zhì)由氣候、水土、工藝等因素決定，而成品酒的品質(zhì)勾調(diào)是關(guān)鍵。勾調(diào)是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛釀出來時(shí)，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾調(diào)統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾調(diào)也不是簡簡單單地向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 每個(gè)品牌的酒都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，而被大眾所普遍認(rèn)同的白酒風(fēng)格及好的白酒品質(zhì)將促進(jìn)白酒品牌的提升和發(fā)展，也能長久地贏得消費(fèi)者的信賴。另外，企業(yè)文化、內(nèi)部管理、營銷手段等也是白酒品牌能否取得成功的關(guān)鍵。另一方面，現(xiàn)在白酒行業(yè)存在很多傳統(tǒng)小作坊，控、管、監(jiān)都不到位，政府可以出臺政策讓大酒廠兼并統(tǒng)一管理。她還表示，測塑化劑的標(biāo)準(zhǔn)是由其他食品行業(yè)引進(jìn)的，以前白酒行業(yè)沒有規(guī)定過這方面的標(biāo)準(zhǔn)，飲料行業(yè)定的是0.3毫克/升，但是白酒行業(yè)不應(yīng)該根據(jù)飲料行業(yè)的量來定，應(yīng)該根據(jù)白酒行業(yè)自身的特點(diǎn)來量身定做。 ―― 省級白酒評委、國家二級品酒師王思思 一回喝品牌，二回喝品質(zhì)。消費(fèi)者最先是因?yàn)槠放贫ミx擇嘗試一種白酒，但之后便會因?yàn)榘拙频钠焚|(zhì)而決定是否繼續(xù)喝這種酒。因此，品質(zhì)才是白酒企業(yè)制勝的法寶。有些二線酒企廣告投入很大，品牌打得響，但是消費(fèi)者買該品牌酒喝過一次后，發(fā)現(xiàn)這酒上頭不好，那么下一次就不會再去買了。因此，必須依靠好的品質(zhì)去贏得消費(fèi)市場。一般大廠的品牌正比于品質(zhì)，而二線廠家做好品質(zhì)是關(guān)鍵。另一方面，現(xiàn)在的消費(fèi)者也更注重口感，在品質(zhì)相同的情況下口感好的酒更有市場。但不同的消費(fèi)者的喜好不同，對白酒的風(fēng)格、口感的認(rèn)知也不同，因此，應(yīng)該更多地去了解消費(fèi)者的喜好。我覺得現(xiàn)在市場上綿甜淡雅的口味比較受人們的追捧。
7，如何評價(jià)白酒的質(zhì)量 謝謝
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價(jià)。 對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時(shí)，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的
五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價(jià)以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。從某些角度來說也可以用“色”“香”“味”來評價(jià)要比較透亮純凈無雜質(zhì)，濃香透明，醬香微黃香可以說就是酒香，好酒有一種很明顯的香氣，不是那種不協(xié)調(diào)，有雜味的香氣。是比較純正的酒香，香氣幽雅。味，最為重要。醇厚協(xié)調(diào)，綿甜爽口，入口甘甜，回味悠長。等等，每個(gè)人有個(gè)人的鑒定方法，每個(gè)人也有可能對酒的親和度不一樣，所以也是存在一定的差距。當(dāng)然，還有就是酒的成分原料，酒精勾兌酒就不用多說了 真正的純糧釀造的白酒是不會上頭的，也沒有那種很是燥辣的不舒服。