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白云邊酒(白云邊牌)產(chǎn)地 湖北省松滋縣白云邊酒廠。原料 以高粱、小麥為配制原料。釀造 采用傳統(tǒng)工藝，以小麥制曲為糖化發(fā)酵劑，配料蒸煮，高溫堆積，多輪投料，泥窖發(fā)酵，蒸餾接酒，長期貯存陳釀，降度除濁勾兌而成。特點(diǎn) 白云邊酒屬兼香型大曲白酒。詩云：“醅回八次釀三年，味厚香濃入口綿。巧奪天工杯未盡，行人獨(dú)贊白云邊。”酒液清亮透明，酒香醬、濃諧調(diào)，芳香細(xì)膩幽雅，酒體醇和質(zhì)厚，入口圓潤甜爽，飲后不會(huì)上頭，嗝噎尚留其香，風(fēng)味別具一格。酒液分38°、45°、53°三種。榮譽(yù) 白云邊牌白云邊酒于1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)，另于1979年、1984年、1989年的中國第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?987年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。歷史 松滋縣瀕臨洞庭湖，具有獨(dú)特釀酒條件。詩人李白從巫山至岳陽，道出松滋在洞庭湖上泛舟飲酒吟詩：“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直天上。且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊?！?952年建松滋縣酒廠，1974年投產(chǎn)此酒，酒名即取自李白詩句，1981年改名白云邊酒廠。特制黃鶴樓酒(黃鶴樓牌)產(chǎn)地 湖北省武漢黃鶴樓酒廠。原料 以優(yōu)質(zhì)高粱、豌豆、大麥、小麥為配制原料。釀造 以豌豆、大麥、小麥踩制清茬曲、紅心曲、后火曲為糖化發(fā)酵劑。采用清蒸兩次清工藝，經(jīng)配料清蒸、陶缸或水泥池固體發(fā)酵、緩慢蒸餾、分段摘酒、分級(jí)入庫、長期貯存、精心勾兌等工序釀成。特點(diǎn) 特制黃鶴樓酒屬清香型大曲白酒。酒液清澈透明，酒香清雅純正，酒質(zhì)醇厚協(xié)調(diào)，入口綿甜爽凈，飲后怡悅提神。酒液分39°、54°、62°三種。榮譽(yù) 黃鶴樓牌特制黃鶴樓酒古稱漢汾酒，備受酒界矚目，曾于1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)。另于1984年、1988年的中國第四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。歷史 唐代著名詩人李白（701~762）游覽武漢名勝黃鶴樓，曾留下“待取明朝酒醒罷，與君瀾漫尋春暉”的詩句。清康熙元年（1662年）建立的老天成槽坊，以高粱為料麥作藥（曲）釀酒，由于酒液清亮透明，清香味醇，酷似山西汾酒，時(shí)人稱為漢汾酒，曾聞名于湖、廣。至清末，生產(chǎn)漢汾酒的槽坊遍布武漢三鎮(zhèn)，以老天成所產(chǎn)最負(fù)盛名。1915年在舊金山巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲優(yōu)勝獎(jiǎng)。1952年在老天成等幾家私營槽坊的基礎(chǔ)上，建武漢酒廠，1962年制出特制漢汾酒。1984年改為現(xiàn)酒名。秦含章飲罷，題詩贊道：“數(shù)江邊勝跡，看龜蛇兩山，無意修仙閣；滄海內(nèi)風(fēng)物，推武漢一廠，有酒馳芳名?！毕褰厍?襄江牌)產(chǎn)地 湖北省襄樊市酒廠。原料 選用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為配制原料。釀造 用小麥制成中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，取襄河之水為釀造用水，采用傳統(tǒng)老五甑續(xù)渣法，用人工土窖發(fā)酵，經(jīng)雙輪底發(fā)酵，按質(zhì)摘酒，分缸貯存，再精心勾兌而成。特點(diǎn) 襄江特曲屬其他香型大曲白酒。酒液無色，清亮透明，醇香濃郁，濃香帶醬香，入口綿甘、爽凈，香味協(xié)調(diào)，回味綿長。酒度為55°。榮譽(yù) 襄江牌襄江特曲于1980年、1984年、1988年均被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。歷史 襄樊系襄陽和樊城合并成市，襄陽古稱襄州，釀酒歷史悠久。漢魏時(shí)已有酒業(yè)。晉代以習(xí)家酒著稱。山簡鎮(zhèn)守襄陽時(shí)，常在習(xí)家池置酒輒醉，自號(hào)高陽池酒徒。唐代酒品備受詩人名士贊譽(yù)，李白《襄陽歌》詩中曰：“旁人借問笑何事，笑殺山翁醉似泥，鸕鶿杓鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯，遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初發(fā)醅，此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺(tái)?！眲⒂礤a在襄陽酒樓飲酒賦有“酒旗相望大堤頭，堤上連墻堤下樓”的詩句，可見襄陽酒業(yè)的興盛景象。宋代酒業(yè)更加發(fā)達(dá)，釀?dòng)小敖鹕?、宜城、檀溪、竹葉青”等酒品，均成為宋代名酒。清代以糯稻、高粱釀制黃酒、燒酒。1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成現(xiàn)酒廠，1966年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地命名為襄樊特曲，1990年易為現(xiàn)酒名。三游春(三游春牌)產(chǎn)地 湖北省宜昌市酒廠。原料 以多種谷物為原料。釀造 用高山溪流的清甜之水釀造的白酒為原酒，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“芳香葉”和冰糖等配置陳釀而成。特點(diǎn) 三游春屬植物類露酒，色澤自然艷美，清亮透明，有特殊的芳香，聞之幽香綿綿，飲之酯香濃郁，醇厚綿甜，諸味協(xié)調(diào)，具有醇、柔、濃、香四大特點(diǎn)。酒度為36-39°，糖分7%。 適量常飲此酒，有舒筋活血。明目利濕、潤肺滋補(bǔ)之作用，是養(yǎng)身復(fù)康強(qiáng)體之佳品。榮譽(yù)　　三游春牌三游春于1987年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。歷史　　宜昌地處三峽的西陵峽口，峽口峭壁間有一自然熔巖洞，洞下江水滔滔，一望無際；洞旁溪水瀑布，終年不斷；洞中石壁褶皺起伏，形態(tài)富于變幻，或如獸奔蛇舞，或若驚濤流云，綺麗多姿；洞外高嵐深谷，山水秀麗。這里自古以來就是游覽勝地，游人絡(luò)繹不絕。唐元和十四年（819年），白居易、元稹、白行簡三人曾來此尋幽探勝，賦詩抒懷，因白居易撰《三游洞序》而得名三游洞。宋代蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人也曾游此洞，人稱“后三游”。歷代文人名士到此，總要開懷暢飲，作詩題字，故此酒名為三游春。 宜昌市酒廠于1954年建廠，1974年投產(chǎn)此酒。石花大曲酒(石花牌)產(chǎn)地 湖北省谷城縣石花酒廠。原料　 選用優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、豌豆、大麥為配制原料。釀造 以豌豆、大麥制曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)地缸發(fā)酵，緩氣蒸餾，分段取酒，長期貯存，再精心勾兌而釀成。特點(diǎn) 石花大曲酒屬清香型大曲白酒。酒液無色，清亮透明，清香純正，芳香流暢，入口柔綿，酒體醇和，余味凈爽。酒度為52°。榮譽(yù)　 石花牌石花大曲酒于1987年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。歷史　 石花酒廠坐落在鄂西北之重鎮(zhèn)谷城縣石花鎮(zhèn)，酒以產(chǎn)地而得名。據(jù)史書記載，此地釀酒已有數(shù)百年歷史。特別是明清以來，由于水陸交通發(fā)達(dá)，石花鎮(zhèn)成為鄂西山貨聚散地，石花大曲酒也因頗負(fù)盛譽(yù)的石花街而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。相傳，楚霸王項(xiàng)羽曾路過谷城石花街，醉飲美酒，連聲叫絕，揮毫寫下了“宿營石溪，痛飲蒼潭”八個(gè)大字，自此，小小石花街，留下霸王名，得以傳千里。傳說明末的石花街，小鋪林立，旗幌飄揚(yáng)，熱鬧異常，一派繁榮景象。街上有一酒家——黃公順，在旗幌上寫著“石花曲酒”四個(gè)大字，柜臺(tái)上酒壇排列，飲酒者甚多，買賣頗興隆。由于石花大曲與山西汾酒風(fēng)格相似，因此，明末湖北著名的學(xué)士何兆祥書寫了“杏村深處”幾個(gè)金字大匾，贈(zèng)給黃公順酒家?？梢?，石花大曲在歷史上已久負(fù)盛名。1956年在舊作坊基礎(chǔ)上建成石花酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)生產(chǎn)大曲酒，并在石花大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒。銷往北京、天津、鄭州、西安、武漢等地及香港地區(qū)，外銷新加坡、馬來西亞等國。西陵特曲(西陵牌)產(chǎn)地　　湖北省宜昌市酒廠。原料 以高粱、小麥為配制原料。釀造 采用傳統(tǒng)工藝，以小麥制成中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，高峽泉水為釀造用水。配料蒸煮，隔排投料，高溫堆積，中高溫曲搭配使用，多種微生物香菌液保窖育糟，續(xù)糟泥窖低溫發(fā)酵，緩慢蒸餾，按質(zhì)接酒，分級(jí)長期貯存，勾兌等工藝釀成。特點(diǎn) 西陵特曲屬兼香型大曲白酒。酒液無色透明，酒香濃頭醬尾，濃郁諧調(diào)適中，酒體豐滿醇厚，回味悠長。酒度分38°、55°兩種。榮譽(yù) 西陵牌西陵特曲于1979年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)酒，1983年及1988年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)及第四屆中國評(píng)酒會(huì)上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?988年獲第五屆中國評(píng)酒會(huì)之國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?989年參加南斯拉夫盧貝爾娜拉第35屆國際博覽會(huì)獲三等獎(jiǎng)。目前積極開拓海外市場。歷史 宜昌古稱夷陵、峽州，釀酒歷史悠久。熙寧間酒課為“一萬貫以下”，明代釀?dòng)小鞍准R酒”，清代《宜昌府志》載，用“玉蜀栗，名玉高粱，土名包谷，釀酒”，如楊樹本詩曰：“大米珍如珠，高粱亦罕有，祭祀及燕飲，一味包谷酒”。1954年建成宜昌市七一酒廠，1972年投產(chǎn)此酒，因宜昌地處西陵峽口而得名。1980年易為現(xiàn)廠名。枝江小曲酒(枝江牌)產(chǎn)地　　湖北省枝江縣酒廠。原料 選用優(yōu)質(zhì)高粱為配制原料。釀造 以傳統(tǒng)曲藥為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清燒、續(xù)槽配料的全固態(tài)工藝而釀成。特點(diǎn) 枝江小曲酒屬米香型小曲白酒。酒液無色，清亮透明，米香清雅，入口綿甜，醇厚爽凈，回味恰暢。酒度為52°。榮譽(yù) 枝江牌枝江小曲酒曾于1984年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同年，榮獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。又于1988年被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。歷史 枝江古屬江陵府，釀酒歷史悠久。唐代釀?dòng)芯破?，詩人杜甫詩曰：“樽前柏蘗休隨酒，勝里金花巧耐寒”；“早春重飲江湖興，直道無憂行路難”。宋代酒業(yè)興盛，熙寧年間江陵酒課達(dá)“十萬貫以上”，成為湖北產(chǎn)酒最多的地區(qū)。以產(chǎn)“荊酒”馳名，據(jù)《荊州府志》載，“荊郡枝江縣羊角洲燒春甚佳。江陵下鄉(xiāng)有大曲燒春亦佳，俱名荊酒”。據(jù)清代《枝江縣志》載：以“黍、稷、菽、粟、蜀黍?yàn)槊耖g雜糧，釀酒必須。酒，邑南諸洲出者佳?！泵耖g有“重九日釀酒名重陽酒，臘八日釀秫曰臘酒”的風(fēng)俗。光緒十二年（1886）江口鎮(zhèn)建有謙泰吉酒坊釀制“燒春”酒著稱。1953年改建為枝江縣酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)此酒，取名為“枝江小曲酒”。有詩贊曰“枝江且銜杯，不覺玉山頹；香氣招蜂蝶，樽前款款飛?！?