為什么白酒會起霧，白酒倒入一次性杯子有霧氣像冰過是怎么回事

這證明酒的度數(shù)高，比較掛杯，就會出現(xiàn)這種感覺。好酒都是這樣，這是一種證明。

白酒主要成分是水、酒精。在常溫狀態(tài)下都能夠揮發(fā)，密封的瓶蓋處有霧氣或者水珠屬于正?，F(xiàn)象。

這個是正?，F(xiàn)象。白酒主要成分是水、酒精。密封嚴實，才會有蒸發(fā)的落到上面的瓶子的內(nèi)壁上冷卻，出現(xiàn)水珠或者霧狀物。

。。蒸發(fā)。增發(fā)時發(fā)生在液體表面任何溫度的一種氣化現(xiàn)象。水活酒精在表面被蒸發(fā)，在空氣里，然后碰到杯壁，杯壁比它本身要涼，所以就液化了，就發(fā)生了水霧。還有，酒精蒸發(fā)比水快，所以那杯壁上大部分的物質應該是酒精

酒精的殺菌作用，一般高濃度的是不能起到殺菌作用的，一般來說常用的酒精濃度是75%，殺菌效果相對比較好。建議和指導，裝到瓶子當中，如果濃度是75%的，也是有殺菌效果的，具體有沒有殺菌的作用，主要看酒精的濃度，而不是看是不是成霧或者是物理狀態(tài)的變化。

不能白酒倒在杯子的時候，白酒本身是吸熱的，能夠使周圍的溫度降低，所以說在溫度降低的過程中就會起霧，就和秋天溫度降低一樣購買瓶裝白酒時，由于不可能打開蓋先嘗嘗，因此在挑選時要認真觀察識別。具體方法是:一看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)，必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質量好。氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。二看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，酒質就成問題。三看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險。