甜白酒為什么會紅，甜酒為什么會變紅

發(fā)酵過頭了

發(fā)酵的作用 氧化了

米酒一般殘余淀粉和糖分，殘留的酶活和酵母菌等，將淀粉和糖轉化為乙醇，所以，喝起來酒度高，無甜味，柔和度也不明顯，有“白酒”的刺激性。 可以與新釀的米酒混合起來喝。

你好！最好還是不要吃如有疑問，請追問。

可以的吃的

從中醫(yī)的角度上講,目屬肝,飲酒之后,酒精必定進入血液之中, 因為肝臟的功能是倉儲,輸送血液,所以人喝酒之后會紅,是部分酒精進入了肝臟.常言說:酒多傷肝.告戒飲酒之人,少飲為益.

？？`` 喝酒了會處進血液循環(huán)``` 血管擴張！ 所以就會紅啊```

糯米蒸熟后，用冷水冷下，溫度是手感覺不太燙即可，不要太低了，低了發(fā)酵不好。溫度可以后，按撒曲比例拌勻（甜酒曲），裝入壇內(nèi)。封口。（不用封太嚴實）嚴了反而不好。但也不要太松。最后放到一個溫度較適中的地方發(fā)酵，3、4天后即可。一般發(fā)酵過頭，溫度過高都會變色的~D

甜酒發(fā)黑色霉為什么？還可以吃嗎？

宣酒。宣酒是白酒產(chǎn)品的一種特點是：“芝麻香·中國宣酒”被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為“中國白酒技術創(chuàng)新典范產(chǎn)品”?！爸ヂ橄恪ぶ袊啤庇难棚h逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。該系列品種有兩種：41.2度芝麻香中國宣酒、53度芝麻香中國宣酒好像應該是陳釀的時候弄得吧……

你好，很高興為你解答宣酒的連續(xù)暢銷不是一個偶然，是企業(yè)高管對白酒行業(yè)發(fā)展方向的掌握和對產(chǎn)品定位準確以及消費者對宣酒品質肯定的綜合結果！

酒精進入人體后，被分解成乙醛。乙醛是一種對人體 有害的物質，人體內(nèi)有一種酶，對乙醛具有分解作用。不太會喝酒的 人，此種酶的分解功能一般較弱，所以喝就臉紅。 乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。

有的人會，有的人不會，喝酒臉紅其實也算是一種皮膚過敏，但這種過敏是輕度的，沒什么事，屬于正常的人體基能反應！

讓我們從臉紅的原因說起吧。很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。 不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經(jīng)驗，當1－2個小時后紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然后進入TCA循環(huán)而被代謝。 有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15－30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。 順便提一下，根據(jù)有關研究江浙兩省的人（古代吳國和越國的后代）似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這些人多數(shù)帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數(shù)是白臉型的。那么如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什么呢？答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。