白酒為什么是分散系，白酒和水分層不融洽是什么原因

你確定是白酒嗎！白酒成分是水、酒精，而酒精與水是任意比例互溶的。還是在白酒方面找找原因吧。

礦泉水、生理鹽水、白酒是溶液，豆?jié){分散質(zhì)微粒直徑在1～100nm之間，屬于膠體． 故選C．

A、豆?jié){是蛋白質(zhì)形成的分散系屬于膠體，故A正確； B、礦泉水四溶液不是膠體，故B錯(cuò)誤； C、白醋是醋酸溶液不是膠體，故C錯(cuò)誤； D、白酒是酒精的水溶液不是膠體，故D錯(cuò)誤； 故選A．

按分散相粒子的大小分類(lèi)：分子分散體系：小于1nm，白酒；膠體分散體系：1~100nm，金溶膠；粗分散體系：>100nm，黃河水?；旌戏稚Ⅲw系是指把一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)中構(gòu)成的體系。?1分散體系1、分子分散體系分散相與分散介質(zhì)以分子或離子形式彼此混溶，沒(méi)有界面，是均勻的單相，分子半徑1nm大小在以下。通常把這種體系稱(chēng)為真溶液，如溶液。2、膠體分散體系分散相粒子的半徑在1nm-100nm之間的體系。目測(cè)是均勻的，但實(shí)際是多相不均勻體系。也有的將1nm~1000nm之間的粒子歸入膠體范疇。3、粗分散體系當(dāng)分散相粒子大于1000nm，目測(cè)是混濁不均勻體系，放置后會(huì)沉淀或分層，如黃河水。

食品分散系失穩(wěn)是泡沫結(jié)構(gòu)變松散不一、凝膠不混凝、懸濁液沉淀等。按分散相粒子的大小分類(lèi)：分子分散體系：小于1nm，白酒；膠體分散體系：1~100nm，金溶膠；粗分散體系：>100nm，黃河水。1、分子分散體系分散相與分散介質(zhì)以分子或離子形式彼此混溶，沒(méi)有界面，是均勻的單相，分子半徑1nm大小在以下。通常把這種體系稱(chēng)為真溶液，如溶液。2、膠體分散體系分散相粒子的半徑在1nm-100nm之間的體系。目測(cè)是均勻的，但實(shí)際是多相不均勻體系。也有的將1nm~1000nm之間的粒子歸入膠體范疇。3、粗分散體系當(dāng)分散相粒子大于1000nm，目測(cè)是混濁不均勻體系，放置后會(huì)沉淀或分層，如黃河水。擴(kuò)展資料憎液溶膠的特性（1）特有的分散程度粒子的大小在之間，因而擴(kuò)散較慢，不能透過(guò)半透膜，滲透壓低但有較強(qiáng)的動(dòng)力穩(wěn)定性和乳光現(xiàn)象。（2）多相不均勻性具有納米級(jí)的粒子是由許多離子或分子聚結(jié)而成，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有的保持了該難溶鹽的原有晶體結(jié)構(gòu)，而且粒子大小不一，與介質(zhì)之間有明顯的相界面，比表面很大。（3）熱力學(xué)不穩(wěn)定性因?yàn)榱Ｗ有?，比表面大，表面自由能高，是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，有自發(fā)降低表面自由能的趨勢(shì)，即小粒子會(huì)自動(dòng)聚結(jié)成大粒子。參考資料來(lái)源：百度百科-混合分散體系

不是的，混合物不僅僅包括分散系，還包括諸如金剛石和石墨的粉末組成的物質(zhì)，混合物的范圍大些。但是分散系一定是混合物。分散系由分散劑和分散質(zhì)組成，分散劑和分散質(zhì)不能是同種物質(zhì)，所以氣體CO2分散到固態(tài)干冰中不能算分散系。 分散體系分類(lèi) （一）按分散相粒子的大小分類(lèi)：分子分散體系：小于1nm，白酒；膠體分散體系：1~100nm，金溶膠；粗分散體系：>100nm，黃河水。 1、分子分散體系分散相與分散介質(zhì)以分子或離子形式彼此混溶，沒(méi)有界面，是均勻的單相，分子半徑1nm大小在以下。通常把這種體系稱(chēng)為真溶液，如溶液。 2、膠體分散體系分散相粒子的半徑在1nm-100nm之間的體系。目測(cè)是均勻的，但實(shí)際是多相不均勻體系。也有的將1nm~1000nm之間的粒子歸入膠體范疇。 3、粗分散體系當(dāng)分散相粒子大于1000nm，目測(cè)是混濁不均勻體系，放置后會(huì)沉淀或分層，如黃河水。 （二）按分散相和介質(zhì)聚集狀態(tài)分類(lèi)； 1、液溶膠 將液體作為分散介質(zhì)所形成的溶膠。當(dāng)分散相為不同狀態(tài)時(shí)，則形成不同的液溶膠：A、液-固溶膠，如油漆，AgI溶膠；B、液-液溶膠，如牛奶，石油原油等乳狀液；C、液-氣溶膠，如泡沫。 2、固溶膠 將固體作為分散介質(zhì)所形成的溶膠。當(dāng)分散相為不同狀態(tài)時(shí)，則形成不同的固溶膠：A、固-固溶膠，如：有色玻璃，不完全互溶的合金；B、固-液溶膠，如：珍珠，某些寶石；C、固-氣溶膠，如：泡沫塑料，沸石分子篩。 3、氣溶膠 將氣體作為分散介質(zhì)所形成的溶膠。當(dāng)分散相為固體或液體時(shí)，形成氣-固或氣-液溶膠，但沒(méi)有氣-氣溶膠，因?yàn)椴煌臍怏w混合后是單相均一體系，不屬于膠體范圍：A、氣-固溶膠，如：煙，含塵的空氣；B、氣-液溶膠，如：霧，云。